Avertissement de Salmonella sur les germes de luzerne émis par la FDA

La FDA demande aux Américains de ne pas consommer de germes de luzerne ou de pousses d’épices «Evergreen Produce» car ils peuvent être contaminés par Salmonella Enteritidis. La Food and Drug Administration (FDA) souligne que ce n'est pas le même agent pathogène que celui impliqué dans l'épidémie actuelle en Europe.
L'Agence dit avoir reçu 20 rapports de salmonellose probable - Salmonella infection - dans l'État de Washington, le Dakota du Nord, le New Jersey, le Montana et l'Idaho. L'un des patients a été admis à l'hôpital. Il est très rare que cette souche de Salmonella toucher tant de personnes.
La luzerne et les germes épicés sont distribués par Evergreen International Inc., 2404, avenue South Wolcott, Chicago, Illinois. Le produit est vendu dans des sacs en plastique étiquetés "Evergreen Produce" ou "Evergreen Produce Inc." Ils sont emballés dans des étiquettes pré-imprimées, dans des sacs en plastique de 4 et 16 onces, ainsi que dans des sacs en plastique de 1 lb et 5 lb avec des étiquettes autocollantes.
Selon la FDA, les produits ont été distribués dans l’État de Washington, au Montana et en Idaho. Cependant, il conseille aux habitants des pays voisins de vérifier les étiquettes de la marque Evergreen Produce (germes de luzerne ou germes épicés uniquement).
La FDA dit avoir lancé une enquête avec les CDC (centres de contrôle et de prévention des maladies), ainsi que les agences locales de santé publique. Il est important que tous les produits encore sur le marché soient retirés des rayons.

Germes et maladies d'origine alimentaire - Personnes sensibles

Au cours des 15 dernières années, aux États-Unis, plus de 30 cas de maladies d'origine alimentaire liés à divers types de germes crus et légèrement cuits ont été signalés. La majorité des infections ont été causées par Salmonella et E. coli.
La FDA dit que les groupes vulnérables suivants doivent faire particulièrement attention: les personnes âgées, les femmes enceintes, les jeunes enfants et ceux dont le système immunitaire est affaibli. Ils devraient éviter de consommer tout type de germes crus, y compris les germes de trèfle, de radis, de haricot mungo et de luzerne.
Les germes peuvent être consommés sans danger s'ils sont bien cuits.

Qu'est-ce que la salmonellose?

Salmonellose signifie infection à salmonelle. C'est une maladie bactérienne du tractus intestinal. Salmonella est un type de groupe bactérien qui cause la gastro-entérite, la fièvre entérique, la fièvre typhoïde et d'autres maladies. Les humains peuvent être infectés en touchant / buvant de l'eau contaminée et certains aliments crus contaminés.
Il y a plus de 2 300 sérotypes de bactéries dans le Salmonella famille. Plus de la moitié des infections humaines en Amérique sont causées par Salmonella enteritidis et Salmonella typhimurium. Certains Salmonella les souches qui vivent chez les animaux peuvent rendre les humains malades et vice-versa.
Signes et symptômes de la salmonellose - des milliers de Salmonella types, seulement environ 12 rendent les gens malades. Certains peuvent causer la fièvre typhoïde, une maladie potentiellement grave et même mortelle, en particulier dans les pays en développement. Gastro-entérite causée par Salmonella l'infection peut avoir les signes et symptômes suivants:

• Selles sanglantes
• Des frissons
• La diarrhée
• Fièvre
• Mal de tête
• Douleurs musculaires
• La nausée
• Des crampes d'estomac
• Vomissement

La FDA indique que les symptômes apparaissent entre 12 et 72 heures après l'infection. Dans la majorité des cas, les personnes se rétablissent dans les quatre à sept jours sans traitement. Une hospitalisation peut être nécessaire si le patient a une diarrhée sévère ou si l'infection pénètre dans le sang et infecte d'autres parties du corps. Lorsque l'infection se propage à d'autres parties du corps, l'individu a besoin d'un traitement antibiotique d'urgence.
Les personnes âgées, les très jeunes enfants et les personnes dont le système immunitaire est affaibli sont plus susceptibles de développer des complications pouvant mettre la vie en danger.
Si vous avez consommé les produits mentionnés ci-dessus et pensez que vous pourriez être tombé malade, appelez votre médecin.
Ecrit par Christian Nordqvist