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Près d'un cinquième de la consommation de fruits chez les enfants provient de pommes

En ce qui concerne la consommation de fruits, les pommes sont le premier choix pour les enfants aux États-Unis, représentant près d'un cinquième de leur consommation de fruits. Cependant, plus d'un tiers de la consommation de fruits chez les enfants provient d'une source moins saine: les jus de fruits. Ceci est selon les résultats d'une nouvelle enquête publiée dans la revue Pédiatrie.
La nouvelle recherche a révélé que les pommes sont les fruits entiers les plus communs consommés par les enfants âgés de 2 à 19 ans.

Il est bien établi que les fruits et les légumes jouent un rôle important dans une alimentation saine pour les adultes et les enfants. Des études ont montré que la consommation de ces aliments pouvait réduire les risques d’AVC, de maladies cardiaques, d’obésité et de certains cancers.

Selon les directives diététiques de 2010 pour les Américains, les enfants et les adolescents âgés de 2 à 18 ans devraient manger une à deux tasses de fruits par jour. Cependant, un rapport de 2014 des Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC) a constaté qu'environ 60% des enfants ne respectaient pas ces recommandations.

Kirsten A. Herrick, Ph.D., du Centre national des statistiques de la santé des CDC, et ses collègues ont cherché à mieux comprendre les fruits consommés par les enfants et les adolescents, ainsi que les facteurs sociodémographiques pouvant influencer la consommation de fruits dans cette population.

L'équipe a utilisé les données de 2011-12 de l'enquête nationale sur la santé et la nutrition (NHANES) pour évaluer l'apport total en fruits de 3 129 enfants âgés de 2 à 19 ans. Dans le cadre de l'enquête, les enfants devaient déclarer tous les aliments consommés au cours des 24 dernières heures.

En utilisant la base de données sur les équivalents alimentaires et les 150 groupes alimentaires, les chercheurs ont calculé la consommation de fruits entiers, de jus de fruits et de plats de fruits mélangés chez les enfants.

Les pommes représentent 18,9% de la consommation totale de fruits chez les enfants

En moyenne, les chercheurs ont constaté que les enfants consommaient environ 1,25 tasse de fruits par jour.

Faits en bref sur les pommes
  • Il y a environ 7 500 producteurs de pommes aux États-Unis
  • Aux États-Unis, environ 67% des pommes sont destinées à la consommation entière fraîche, le reste étant destiné aux produits transformés à base de pommes, tels que les jus.
  • Les pommes sont riches en antioxydants, en flavonoïdes et en fibres et ont été associées à une réduction du risque de cancer, d’hypertension, de diabète et de maladies cardiaques.

En savoir plus sur les pommes

Les fruits entiers, qui présentent les plus grands avantages pour la santé, représentaient 53% de la consommation totale de fruits chez les enfants, tandis que les jus de fruits à 100% représentaient 34% de la consommation totale de fruits. Les jus contenant moins de fruits et les plats à base de fruits constituaient les 11% restants.

Près de la moitié de la consommation totale de fruits était dominée par les pommes, le jus de pomme, les jus d'agrumes et les bananes, les pommes représentant à elles seules 18,9% de la consommation totale de fruits.

En analysant l'apport en fruits selon l'âge, l'équipe a identifié des différences significatives entre les 2-5 ans et les 6-11 ans.

Par exemple, ils ont trouvé que 22,4% de la consommation totale de fruits chez les 6 à 11 ans provenait de pommes, tandis que les pommes ne représentaient que 14,6% de la consommation totale de fruits chez les 2 à 5 ans. Cependant, l'inverse était vrai pour le jus de pomme, contribuant à 8,8% de la consommation totale de fruits chez les 6-11 ans et à 16,8% chez les 2-5 ans.

L'équipe a également identifié des différences dans la consommation de fruits entre les groupes raciaux et ethniques. Par exemple, plus de la moitié de la consommation totale de fruits provenait de fruits entiers chez les enfants blancs, asiatiques et hispaniques, tandis que les fruits entiers représentaient environ 43% de la consommation totale de fruits chez les enfants noirs.

Un apport élevé en jus de fruits est une préoccupation

Alors que les résultats suggèrent que les enfants sont sur le point de répondre aux recommandations concernant la consommation de fruits - consommant environ 1,25 tasse de fruits par jour - les experts de la santé affirment que plus d’un tiers de la consommation de fruits provient des jus de fruits.

Les jus de fruits ont acquis une mauvaise réputation ces dernières années. En février 2014, Nouvelles médicales aujourd'hui rapporté sur une étude publiée dans Le lancette affirmant que les jus de fruits sont tout aussi malsains que les boissons sucrées, alors qu'une étude plus récente suggère que les jus de fruits contribuent largement à l'érosion dentaire.

"Bien que le jus de fruit puisse être une source de fruits pratique et préférée des enfants dans l’alimentation, les parents devraient essayer d’utiliser des fruits entiers pour répondre aux recommandations", a déclaré Laura Gearman, diététicienne en pédiatrie à l’Université du Minnesota. Forbes. "Les fruits entiers procurent l’avantage des fibres sur les jus de fruits à 100% et ne contiennent pas de sucre, de gras ou de sodium ajouté aux autres aliments contenant des fruits."

En donnant un aperçu des types de fruits consommés par les enfants et des facteurs sociodémographiques qui influencent leur consommation de fruits, ces résultats peuvent aider à orienter les stratégies visant à améliorer la consommation de fruits dans cette population.

Gearman ajoute:

"Les bonnes nouvelles sont que les enfants mangent des fruits. Nous devons travailler à 100% sur les fruits entiers plutôt que sur les jus de fruits. Compte tenu de la popularité de quelques fruits chez les enfants - pommes, bananes, melons - Il semblerait que nous pourrions également travailler à avoir une plus grande variété de fruits plus facilement accessibles aux enfants. "

En mars l'année dernière, MNT ont indiqué que la consommation de fruits et légumes avait augmenté chez les étudiants après la mise à jour des lignes directrices du Département de l'agriculture des États-Unis sur les repas scolaires en 2012. Les directives stipulaient que les écoles devaient améliorer la qualité nutritionnelle de leurs repas.

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