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Régime alimentaire américain alimentant les taux de maladies cardiaques et de diabète en Asie du Sud-Est

Alors que les Asiatiques du Sud-Est adoptent les fast-foods américains, comme la pizza, les frites, les hot-dogs et les hamburgers, de plus en plus de personnes meurent prématurément d'une coronaropathie et développent un diabète de type 2. rapporté dans le journal Circulation. Les auteurs disent que l’attention devrait être portée sur l’impact des changements de comportement et d’alimentation qui se produisent lorsque les cultures interagissent.
Les chercheurs ont constaté que les adultes chinois vivant à Singapour et consommant des fast-foods de style américain, en moyenne deux fois par semaine, avaient 56% plus de risques de mourir d'une maladie cardiaque et 27% de risque de développer un diabète de type 2. leurs homologues qui ne mangent jamais de la malbouffe à l'américaine. Ceux qui mangeaient des fast-foods au moins quatre fois par semaine avaient 80% plus de risques de mourir d'une coronaropathie.
L'auteur principal, Andrew Odegaard, Ph.D., M.P.H., a déclaré:

«L’accueil de la restauration rapide de type occidental en Asie de l’Est et du Sud-Est a commencé à prendre de l’ampleur à la fin des années 1980 et dans les années 1990, ce qui est très différent de la culture alimentaire historique de ces populations».

Lorsque les participants à l'étude sont entrés dans l'étude de santé chinoise de Singapour, ils étaient âgés de 45 à 74 ans. L'étude a duré de 1993 à 2009 (16 ans). À la fin de l'étude, 1 397 personnes étaient décédées d'une maladie coronarienne et 2 252 avaient récemment reçu un diagnostic de diabète.
Les chercheurs ont utilisé un questionnaire conçu spécifiquement pour identifier les types d'aliments consommés dans la population asiatique, à la recherche de 165 aliments différents qui sont couramment consommés. Six principaux aliments de restauration rapide - frites, pizza, poulet frit, hot-dogs, hamburgers et hamburgers au fromage ont été inclus, ainsi que d'autres sandwichs de restauration rapide.
Les fast-foods de type occidental ou nord-américain sont considérés comme malsains, en raison de leur teneur élevée en glucides raffinés, en viande transformée et en matières grasses. Les portions sont souvent grandes et riches en sodium et en cholestérol. Ceux qui consomment ces types d'aliments ont montré une consommation réduite de légumes, de produits laitiers, de riz, de glucides, de riz et de fibres alimentaires. À leur crédit, ils étaient éduqués, fumaient moins et étaient plus susceptibles d'être physiquement actifs, ce profil les rend évidemment moins susceptibles d'avoir une pression artérielle élevée, mais néanmoins, ce type de régime n'annonce pas bien plus tard dans la vie. les risques de problèmes cardiovasculaires et de diabète de type deux, entre autres problèmes.
La constante «américanisation» du monde se poursuit à un rythme rapide, les sociétés multinationales déployant leurs débouchés dans les pays en développement à un rythme croissant. L’auteur de l’étude, Odegaard, a déclaré que la recherche indiquait qu’il fallait accorder plus d’attention à la compréhension des changements de régime alimentaire et des habitudes à mesure que les différentes cultures interagissent davantage entre elles.
Il est clair que l'obésité croissante en Amérique du Nord et en Europe est un produit de l'alimentation et du mode de vie et que les conséquences pour la santé des générations futures se multiplient. Certaines prédisent une avalanche de diabète de type 2 et de problèmes cardiovasculaires au cours des prochaines décennies. Clairement, ce problème ne se limite pas aux Caucasiens, il s'agit simplement d'une question d'habitudes culturelles et alimentaires qui peuvent peser lourdement sur la santé.
Écrit par Rupert Shepherd

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