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Les Américains confus au sujet des effets du vin, du sel de mer sur la santé, enquête

Selon une étude récente de l'American Heart Association (AHA), la plupart des Américains pensent que le vin est bon pour la consommation d'alcool, mais ils pensent également que le sel de mer est une alternative à faible teneur en sodium. ) qui ont conclu qu’on ne fait pas assez pour sensibiliser le public aux risques pour la santé cardiovasculaire de la surconsommation de ces produits.
De nombreuses études ont montré que la consommation limitée de vin peut être bénéfique pour le c?ur et fait ressortir les risques liés à un apport élevé en sel.
Ainsi, l'AHA a posé une série de questions à un échantillon représentatif de 1 000 adultes américains pour évaluer leur conscience et leurs croyances sur la façon dont la consommation de vin et de sel affecte le c?ur.
Ce qu'ils ont trouvé, c'est que la plupart des Américains semblent confus quant aux effets du vin et du sel sur la santé. Par exemple, même s'ils croient que le vin peut être bon pour le c?ur, ils ne semblent pas comprendre qu'au-delà d'une certaine limite quotidienne, cela peut être mauvais pour la santé.
L'AHA recommande que les hommes limitent leur consommation de boissons alcoolisées à un ou deux par jour et les femmes à un. Pour le vin, cela ne signifie pas plus de 8 oz (un peu moins de 250 ml) par jour pour les hommes et 4 oz (125 ml) par jour pour les femmes (notez que 4 oz ou 125 ml sont considérés comme un petit verre de vin).
Une consommation lourde et régulière d'alcool de tout type peut augmenter considérablement la pression artérielle, provoquer des battements cardiaques irréguliers, une insuffisance cardiaque et des accidents vasculaires cérébraux. Il peut également contribuer à augmenter les taux de lipides sanguins (triglycérides) et augmenter le risque de cancer du sein, de suicide, d’accidents et d’obésité.
L'enquête a révélé que la plupart des Américains pensent que le sel de mer est une alternative à faible teneur en sodium au sel de table, alors que c'est principalement le même composé chimique, le chlorure de sodium, avec une proportion de sodium en poids (environ 40% de chlorure de sodium). Une demi-cuillère à café de sel contient 1 200 milligrammes de sodium, soit 300 mg sous la limite quotidienne maximale recommandée par l'AHA.
Trop de sodium peut augmenter la pression artérielle et entraîner des maladies cardiaques et des accidents vasculaires cérébraux.
En outre, l’enquête a révélé que près de la moitié des personnes interrogées pensent à tort que la principale source de sel dans leur alimentation provient de ce qu’elles ajoutent de la salière (alors que près de trois quarts du sodium proviennent des aliments transformés comme la sauce tomate, mélanges préparés et sauces, soupes, condiments et aliments en conserve).
Les principaux résultats de l'enquête ont montré que chez les adultes américains:

  • 59% connaissent leurs lectures de tension artérielle.

  • 76% "sont d'accord" avec l'affirmation que le vin est bon pour le c?ur.

  • 73% disent boire du vin.

  • 30% connaissent les limites recommandées par l'AHA pour la consommation de vin.

  • 46% croient que la majeure partie du sel dans les régimes alimentaires américains provient du sel de table.

  • 61% à tort "sont d'accord" avec l'affirmation que le sel de mer est une alternative à faible teneur en sodium au sel de table.

  • 24% connaissent la limite quotidienne recommandée par l'AHA pour la consommation de sodium (1 500 milligrammes).
Le porte-parole de l'AHA, le Dr Gerald Fletcher, professeur de médecine - maladies cardiovasculaires au Mayo Clinic College of Medicine de Jacksonville, en Floride, a déclaré à la presse:
"Cette enquête montre que nous devons mieux renseigner les gens sur les risques pour la santé cardiaque liés à la surconsommation de vin, en particulier sur son rôle éventuel dans l’augmentation de la tension artérielle."
"Les régimes riches en sodium sont liés à une augmentation de la pression artérielle et à un risque plus élevé de maladies cardiaques et d'accidents vasculaires cérébraux", a-t-il ajouté.
Fletcher a exhorté les consommateurs à lire le tableau de la valeur nutritive et les listes d'ingrédients sur les emballages pour aliments et boissons.
Notez que le sodium est présent si l'étiquette de l'aliment comprend les mots "soda" ou "sodium", ou le symbole chimique "Na".
- Pour en savoir plus sur les effets de l'alcool et du sel sur la santé, consultez ces guides AHA: Alcool et maladies cardiovasculaires, et Secouer l'habitude du sel.
Source: AHA.
Rédigé par: Catharine Paddock, PhD

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