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Qu'est-ce qui cause une allergie à la pomme?

Table des matières

  1. Symptômes d'une allergie à la pomme
  2. Types d'allergies aux pommes
  3. Qu'est-ce que le syndrome d'allergie orale?
  4. Symptômes du syndrome d'allergie orale
  5. Déclencheurs et aliments à éviter
  6. Quand consulter un médecin
  7. Traitement
  8. Perspective
Les allergies alimentaires surviennent lorsque les gens mangent quelque chose qui provoque une réaction excessive de leur système immunitaire. Cette réaction excessive peut entraîner une variété de symptômes désagréables et parfois mortels.

Pour les personnes allergiques aux pommes, ces réactions surviennent après avoir mangé une pomme.

Symptômes d'une allergie à la pomme


Une allergie à la pomme peut provoquer des symptômes lors de la consommation de pommes crues ou de produits dérivés, tels que les jus ou la purée.

Les personnes allergiques aux pommes peuvent présenter divers symptômes lorsqu'elles mangent une pomme ou peu après. Les symptômes d'une allergie à la pomme peuvent varier selon le type d'allergie à la pomme.

Les symptômes incluent:

  • démangeaisons de la gorge ou de la bouche
  • lèvres ou gorge enflées
  • malaise à l'estomac et crampes
  • éruption cutanée ou urticaire
  • la diarrhée

Types d'allergies aux pommes

Les personnes de tout âge, ethnie ou sexe peuvent souffrir d'une allergie aux pommes. Cependant, le type d'allergie à la pomme que possède une personne peut varier.

Il existe deux principaux types d’allergie aux pommes. Dans le premier type d'allergie à la pomme, les gens sont allergiques à une protéine de la pomme qui est étroitement liée à une protéine présente dans les pêches.

Chez ces personnes, les symptômes, qui peuvent être très graves, peuvent commencer presque immédiatement après avoir mangé une pomme. Les personnes en Méditerranée sont plus sujettes à ce type d'allergie à la pomme.

Dans le deuxième type d'allergie à la pomme, la personne peut réagir à une protéine de la pomme qui ressemble beaucoup aux protéines présentes dans le pollen de bouleau. Cela s'appelle la réactivité croisée.

Ces personnes ont généralement une réaction plus légère, avec des symptômes se développant dans et autour de la bouche. Ceci est connu comme le syndrome d'allergie orale.

Ce type d'allergie à la pomme est plus susceptible d'affecter les enfants plus âgés et les adultes dans les climats plus frais où les bouleaux sont plus répandus. Les gens peuvent avoir plus de symptômes au printemps lorsque le pollen de bouleau est dans l'air.

Les personnes qui développent des symptômes d'allergie orale sont plus susceptibles d'avoir le rhume des foins et les allergies respiratoires supérieures.

Qu'est-ce que le syndrome d'allergie orale?

Contrairement à une allergie aux arachides, au blé ou aux crustacés, certaines allergies sont causées par une réaction allergique au pollen. Cette réaction peut amener certaines personnes à avoir des démangeaisons à la gorge et à la bouche après avoir mangé certains aliments, y compris des pommes contenant des protéines très semblables au pollen.

Le syndrome d'allergie orale est parfois appelé syndrome du fruit du pollen.

Les médecins considèrent généralement que le syndrome d'allergie orale est une forme légère d'allergie alimentaire causée par une réaction allergique de contact dans la bouche et la gorge. Cela signifie qu'une personne atteinte de la condition réagit après que sa bouche touche un fruit particulier, tel qu'une pomme.

Les personnes atteintes du syndrome d'allergie orale réagissent aux aliments en fonction de leur type d'allergies saisonnières. Par exemple, une personne allergique aux pommes sera probablement allergique au pollen de bouleau, qui est très répandu au printemps.

Si une personne constate que ses symptômes d’allergie saisonnière sont plus importants au printemps, il est plus probable qu’elle souffre d’un syndrome d’allergie orale à réaction croisée en mangeant des pommes.

Symptômes du syndrome d'allergie orale


Une allergie orale provoque des symptômes dans et autour de la bouche et de la gorge, notamment des démangeaisons et un gonflement.

Les symptômes du syndrome d'allergie orale varient d'une personne à l'autre. Les symptômes sont généralement légers mais peuvent parfois être graves.

Le plus souvent, les symptômes du syndrome d'allergie orale ne se manifestent que dans ou autour de la bouche. Les symptômes peuvent inclure toute combinaison des éléments suivants:

  • démangeaisons de la bouche ou de la gorge
  • lèvres, bouche ou langue enflées
  • démangeaisons, gorge enflée
  • démangeaisons oreilles
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Déclencheurs et aliments à éviter

Les pommes ne sont pas le seul aliment pouvant déclencher des symptômes du syndrome d’allergie orale. D’autres aliments déclenchés par le syndrome d’allergie buccale sont attribuables à la consommation d’aliments associés aux allergènes suivants:

  • pollen de bouleau
  • pollen d'ambroisie
  • pollen d'herbe

Les aliments déclencheurs typiques du syndrome d'allergie orale comprennent les aliments suivants:

  • amandes
  • carottes
  • cerises
  • céleri
  • les pêches
  • prunes
  • des poires
  • melons
  • tomates
  • des oranges
  • kiwi
  • banane
  • graines de tournesol
  • concombres
  • Zucchini

Les personnes allergiques aux pommes peuvent vouloir éviter ces aliments si elles provoquent également une réaction.

Quand consulter un médecin


Un allergologue pourra diagnostiquer les allergies alimentaires, y compris les allergies aux pommes.

Quiconque éprouve des symptômes d'allergie alimentaire doit consulter un médecin pour obtenir un diagnostic. Bien que les médecins puissent vérifier les anticorps anti-immunoglobuline E (IgE) pour identifier le risque anaphylactique alimentaire, ils peuvent ne pas être exacts pour le diagnostic du syndrome d'allergie orale.

Un allergologue établira un diagnostic en fonction de divers facteurs, y compris les antécédents de symptômes, les tests cutanés, les analyses de sang et les tests alimentaires oraux.

Toute personne allergique doit être consciente du risque d'anaphylaxie, une situation médicale d'urgence qui provoque un choc corporel, car la pression artérielle diminue rapidement et les voies respiratoires rétrécissent.

Une personne présentant des symptômes d'anaphylaxie devrait consulter immédiatement un médecin, en particulier si elle souffre d'une allergie connue. Les symptômes de l'anaphylaxie commencent généralement immédiatement et comprennent:

  • difficulté à respirer
  • confusion
  • respiration sifflante
  • enflure de la gorge et enflure dans et autour de la bouche
  • pouls bas
  • difficulté à avaler
  • la nausée

Traitement

Dans les cas où une allergie à la pomme n'est pas grave, le meilleur traitement pour une personne allergique à la pomme consiste à éviter de manger des pommes.

Dans certains cas, les personnes atteintes du syndrome d'allergie orale peuvent être en mesure de manger des pommes cuites, car les pommes à cuire peuvent altérer les protéines à l'origine de la réaction. Cela est également vrai pour d'autres fruits qui causent le syndrome d'allergie orale.

Une personne qui éprouve une réaction anaphylactique aux pommes ou à toute autre substance nécessite une intervention médicale d'urgence. Le traitement d'une personne présentant une allergie alimentaire potentiellement mortelle peut inclure:

  • utilisation immédiate d'une injection d'épinéphrine (EpiPen)
  • médicaments intraveineux, y compris les antihistaminiques et la cortisone
  • oxygène et albuterol pour aider à respirer
  • suivi médical pour s'assurer que l'anaphylaxie est résolue

Perspective

Prévenir le contact avec les pommes est le meilleur traitement pour les personnes allergiques aux pommes. Les personnes allergiques aux pommes voudront éviter de manger des pommes crues et vérifier les ingrédients sur d'autres produits pour s'assurer qu'elles ne contiennent pas de pommes.

Certaines personnes atteintes du syndrome d'allergie orale peuvent être en mesure de manger des pommes cuites, mais doivent toujours s'assurer qu'elles ont été cuites pendant une période appropriée.

Toute personne présentant une allergie grave aux pommes doit porter un EpiPen en cas d'urgence.

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