Autisme lié à l'alimentation industrielle ou à l'environnement

Une nouvelle étude en Epigénétique Clinique, suggère que l'épidémie de autisme chez les enfants aux États-Unis peuvent être associés au régime américain typique. L'étude de Renee Dufault et de son équipe explore comment les carences en minéraux, affectées par des facteurs alimentaires, tels que le sirop de maïs à haute teneur en fructose (HFCS), pourraient avoir un impact sur la façon dont le corps humain Mercure.
La publication intervient peu de temps après que le Centre pour le contrôle et la prévention des maladies (CDC) ait publié un rapport estimant une augmentation de 78% des troubles du spectre autistique (TSA) entre 2002 et 2008 chez les enfants de huit ans. À l'heure actuelle, 1 enfant sur 88 est atteint de TSA, le taux étant presque cinq fois plus élevé chez les garçons que chez les filles.
Le docteur David Wallinga, médecin à l'Institut de politique agricole et commerciale (IATP) et co-auteur de l'étude, a déclaré:

"Pour mieux faire face à l'explosion de l'autisme, il est essentiel de considérer comment les régimes alimentaires malsains interfèrent avec la capacité du corps à éliminer les produits chimiques toxiques et, finalement, de développer des problèmes de santé à long terme comme l'autisme."

L'auteur principal, le commandant (à la retraite) Renee Dufault (US Public Health Service), ancien toxicologue de la Food and Drug Administration (FDA), a développé une approche scientifique innovante appelée «macroépigénétique», qui décrit les effets secondaires subtils de la consommation de HFCS comme d'autres facteurs alimentaires sur le corps humain et leur relation avec les troubles chroniques. En utilisant le modèle, les chercheurs peuvent prendre en compte les facteurs nutritionnels et environnementaux ainsi que la constitution génétique et observer comment ceux-ci interagissent et contribuent au développement potentiel d'un certain résultat pour la santé.
Dufault, qui est également professeur d'éducation spécialisée et fondateur de l'Institut de recherche sur les ingrédients et la santé alimentaires (FIHRI), a déclaré:

"Le taux d’autisme monte en flèche, notre système éducatif public est soumis à un stress extrême."

Les auteurs ont également découvert, dans le cadre de la présente étude, que le nombre d'enfants autistes bénéficiant de services éducatifs spéciaux aux États-Unis a augmenté de 91% entre 2005 et 2010.

Étant donné que l'autisme et les troubles associés affectent le développement du cerveau, les chercheurs ont décidé d'établir comment les facteurs environnementaux et alimentaires, tels que la consommation de HFCS, pouvaient contribuer ensemble à la maladie. Par exemple, la consommation de HFCS est associée à la perte alimentaire de zinc. L'insuffisance en zinc a un impact négatif sur la capacité du corps à éliminer les métaux lourds. Plusieurs métaux lourds, dont l'arsenic, le cadmium et le mercure, sont des toxines puissantes qui ont des effets néfastes sur le développement du cerveau des jeunes enfants.
D'autres minéraux bénéfiques, comme le calcium, sont également affectés par la consommation de HFCS, car une perte de calcium aggrave encore l'impact dévastateur de l'exposition au plomb sur le f?tus et le développement cérébral des enfants. Des niveaux de calcium insuffisants peuvent également affaiblir la capacité de l'organisme à se débarrasser des organophosphorés, qui appartiennent à une classe de pesticides que l'EPA, ainsi que des scientifiques indépendants, reconnaissent depuis longtemps comme ayant des effets particulièrement toxiques sur le jeune cerveau en développement.

Le Dr Richard Deth, professeur de pharmacologie à la Northeastern University et co-auteur de l'étude, a expliqué:

"Plutôt que d'être des sources indépendantes de risque, des facteurs tels que la nutrition et l'exposition aux produits chimiques toxiques sont cumulatifs et synergiques dans leur potentiel de perturber le développement normal. Ces effets épigénétiques peuvent également se transmettre d'une génération à l'autre. cette nouvelle perspective épigénétique dans les stratégies de prévention, de diagnostic et de traitement. "

Comment et pourquoi les enfants développent l'autisme est un problème complexe qui est influencé par de nombreux facteurs différents. Cette étude a fourni un aperçu de l'interaction globale entre plusieurs des facteurs pouvant mener au développement de ce trouble neurodéveloppemental débilitant. Cependant, afin de contrôler l'épidémie d'autisme aux États-Unis, les chercheurs doivent continuer d'analyser les effets des systèmes alimentaires industrialisés et l'exposition aux toxines environnementales sur les TSA. Ces facteurs sont d'une importance cruciale et des recherches plus poussées doivent se concentrer sur ces domaines clés pour mieux comprendre.
Écrit par Petra Rattue