Le régime alimentaire moyen en Angleterre permettrait d'économiser 4 000 vies par an au Royaume-Uni

Selon une étude publiée dans BMJ OpenSi les Britanniques mangeaient le régime alimentaire moyen consommé en Angleterre, environ 4 000 décès pourraient être évités chaque année. Le rapport révèle qu'en Écosse, en Irlande du Nord et au pays de Galles, les taux de mortalité par cancer et maladies cardiovasculaires sont plus élevés qu'en Angleterre. Ces maladies sont liées à une mauvaise alimentation pauvre en fruits, légumes et fibres et riche en sel et en graisses saturées.
Les chercheurs ont examiné les données de mortalité pour 10 cancers différents, y compris ceux de l'estomac, de l'?sophage et de l'intestin, les accidents vasculaires cérébraux et les maladies coronariennes liées au régime, dans les quatre pays du Royaume-Uni entre 2007 et 2009 inclus.
En outre, en utilisant des données nationales représentatives de l’enquête sur les aliments familiaux pour la même période, ils ont estimé la consommation moyenne de dix composants alimentaires, y compris l’apport énergétique, dans chacun des pays.
Les données ont révélé que les personnes vivant en Irlande du Nord et en Écosse consommaient plus de sel et de graisses saturées et consommaient moins de fruits et de légumes en Angleterre. Entre l'Angleterre au pays de Galles, les différences étaient moins constantes sur la période de trois ans.
À l'aide du modèle DIETRON - un modèle mathématique conceptuel qui calcule l'impact de la consommation alimentaire sur les résultats pour la santé -, les chercheurs ont ensuite déterminé quelles différences de taux de mortalité pourraient découler des variations démographiques de la qualité alimentaire moyenne.
Ils ont découvert qu'entre 2007 et 2009, près de 22 000 décès de cancers liés à l'alimentation et de maladies cardiovasculaires étaient survenus en Écosse, au pays de Galles et en Irlande du Nord, par rapport à ceux enregistrés en Angleterre. L’Écosse présentait le plus grand écart de mortalité (différence) imputable aux décès.
Selon le modèle DIETRON, plus de 6 000 décès sur une période de trois ans auraient pu être retardés ou évités en Écosse. C'est l'équivalent de la différence de 40% de mortalité entre l'Angleterre et l'Écosse si les individus en Écosse avaient consommé le régime alimentaire moyen consommé par les Anglais.
La réduction de l'écart de mortalité était de 81% pour l'Irlande du Nord et le pays de Galles, ce qui indique que d'autres facteurs de risque non alimentaires contribuent à l'écart de mortalité en Écosse.
La constatation que pour les trois pays, les décès dus à une maladie coronarienne étaient responsables de la plus grande proportion de l’écart de mortalité.
Les calculs ont révélé qu'au total, plus de 11 000 décès auraient pu être retardés ou évités, soit environ la moitié des décès dus à des cancers liés à l'alimentation et aux maladies cardiovasculaires. La majorité des différences de taux de mortalité étaient dues à des différences dans l'apport énergétique total et la consommation de fruits et légumes.
Les chercheurs comprennent que ce n'est pas seulement l'alimentation qui peut combler l'écart de mortalité, mais d'autres facteurs, tels que la consommation d'alcool, le manque d'exercices et le tabagisme.
Ils expliquent:

"Le régime alimentaire a un impact considérable sur les variations géographiques de la mortalité due aux maladies coronariennes, aux accidents vasculaires cérébraux et à divers cancers au Royaume-Uni."

Les chercheurs suggèrent que les "taxes sur les matières grasses" proposées pour encourager les individus à adopter des comportements plus sains pourraient fonctionner, à condition qu'elles soient combinées à des subventions pour les fruits et légumes.
Écrit par Grace Rattue