Les avocats peuvent aider à réduire le «mauvais» cholestérol

Une nouvelle étude affirme que la consommation d'un avocat par jour dans le cadre d'une alimentation modérée peut aider à réduire le mauvais cholestérol chez les personnes en surpoids ou obèses.
Consommer un avocat par jour en même temps qu'un régime à teneur en graisse modérée a été trouvé pour réduire le «mauvais» cholestérol chez les personnes en surpoids et obèses.

Les chercheurs, dont Penny M. Kris-Etherton, auteure principale, professeure distinguée en nutrition à l’Université de Pennsylvanie, publient leurs conclusions dans Journal de l'American Heart Association.

Il est bien connu que les avocats sont riches en graisses, mais la majorité des graisses d'avocat sont monoinsaturées, ce qui est considéré comme un "bon" type de graisse. On sait que les acides gras monoinsaturés peuvent aider à réduire les niveaux de mauvais cholestérol, réduisant ainsi le risque de crise cardiaque et d'accident vasculaire cérébral.

Pour leur étude, Kris-Etherton et ses collègues ont cherché à évaluer comment la consommation d’avocat - en remplaçant les acides gras saturés, ou les «mauvaises» graisses - affectait les facteurs de risque associés aux maladies cardiovasculaires.

L'équipe a recruté 45 participants en bonne santé âgés de 21 à 70 ans qui étaient obèses ou en surpoids.

Chaque participant devait suivre chacun des trois régimes hypocholestérolémiants pendant cinq semaines. Les régimes consistaient en un régime pauvre en graisses sans avocat, avec un régime modéré en matières grasses sans avocat ou avec une alimentation modérée en gras avec un seul avocat Hass par jour.

Avant de commencer chaque régime, les sujets mangeaient ce que les chercheurs considéraient comme un «régime américain moyen», composé de 34% de calories provenant des lipides et de 16% de protéines, tandis que la moitié des calories provenait des glucides.

Parmi les deux régimes à teneur modérée en graisses, les participants ont gagné 34% des calories provenant des lipides, dont 17% d’acides gras monoinsaturés (AGMI). Le régime pauvre en graisses fournissait aux participants 24% des calories provenant des lipides, dont 11% des AGMI.

Une alimentation modérée en gras avec un avocat par jour a permis de réduire le «mauvais» cholestérol de 13,5 mg / dL

Les chercheurs ont découvert que les taux de lipoprotéines de basse densité (LDL) des participants - appelés «mauvais» cholestérol - étaient en moyenne de 8,3 milligrammes par décilitre (mg / dL) inférieurs après avoir suivi un régime pauvre en graisses sans avocat et 7,4 mg / dl plus faible après avoir suivi le régime modéré adipeux sans avocat, par rapport à leur moyenne initiale.

Cependant, après que les participants ont suivi le régime à teneur modérée en graisses avec un seul avocat par jour, leurs taux de LDL se sont avérés être en moyenne de 13,5 mg / dL inférieurs à leur moyenne initiale.

Qui plus est, l’équipe a constaté qu’un certain nombre de mesures sanguines, telles que le cholestérol total, les petites LDL denses, les triglycérides et les non-HDL (lipoprotéines de haute densité), étaient meilleures après que les participants jour, comparé aux deux autres régimes.

Bien que ces découvertes démontrent qu'un avocat par jour, associé à une alimentation modérée en matières grasses, peut réduire le mauvais cholestérol, l'équipe note que ses recherches étaient une étude d'alimentation contrôlée. "Ce n’est pas le vrai monde", dit Kris-Etherton, "c’est donc une enquête de preuve de concept".

Néanmoins, l'équipe estime que leurs résultats indiquent que les gens devraient envisager de remplacer les acides gras saturés dans leur alimentation par des graisses plus saines provenant d'avocats et d'autres sources. Kris-Etherton ajoute:

"Nous devons nous efforcer de faire en sorte que les gens consomment une alimentation saine pour le c?ur, comprenant des avocats et d’autres sources alimentaires riches en nutriments contenant de meilleures graisses.

Aux États-Unis, les avocats ne sont pas encore un aliment traditionnel, et ils peuvent coûter cher, surtout à certaines périodes de l'année. En outre, la plupart des gens ne savent pas vraiment comment les incorporer dans leur régime alimentaire, sauf pour la fabrication du guacamole. Mais le guacamole est généralement consommé avec des croustilles de maïs riches en calories et en sodium. Les avocats, cependant, peuvent également être consommés avec des salades, des légumes, des sandwichs, des aliments protéinés maigres (comme le poulet ou le poisson) ou même entiers. "

Il convient de noter que cette recherche a été soutenue par le Hass Avocado Board, mais les chercheurs ont déclaré que l'organisation n'a joué aucun autre rôle dans l'étude.

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Notre article du Centre de connaissances sur les bienfaits de l'avocat pour la santé révèle certaines des autres façons dont les aliments peuvent nous être bénéfiques, ainsi que les risques potentiels de la consommation d'avocats.

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