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L'interdiction de Sodas à l'école ne suffit pas, disent les experts

Bien que les enfants n'achètent pas de boissons sucrées à l'école à cause des interdictions de l'État, leur consommation globale de ces boissons ne semble pas avoir diminué, ont rapporté des chercheurs de l'Université de l'Illinois à Chicago. Archives de pédiatrie et de médecine des adolescents après avoir réalisé une étude impliquant près de sept mille élèves dans 40 états américains.
Les chercheurs ont écrit comme information de base:

"Au cours des 25 dernières années, les sources d’apport énergétique chez les jeunes ont évolué vers une consommation accrue de boissons sucrées telles que les boissons gazeuses, les boissons pour sportifs et les boissons aux fruits riches en calories.
L'Institute of Medicine a recommandé que toutes les boissons sucrées soient interdites dans les écoles, mais de nombreuses politiques alimentaires compétitives des États se sont principalement concentrées sur les boissons gazeuses tout en autorisant les boissons pour sportifs, les boissons aux fruits et autres boissons sucrées. "

Daniel R. Taber, Ph.D., MPH et son équipe ont cherché à déterminer si les enfants dans les États interdisant les boissons sucrées dans les écoles publiques consommaient moins de ces boissons à l'école, en dehors de l'école et dans l'ensemble sans politique sur les boissons ou ceux qui interdisent uniquement les sodas. Ils se sont concentrés spécifiquement sur les adolescents.
L'étude a porté sur 6 900 élèves d'écoles publiques de quarante États différents. Ils étaient tous élèves de cinquième et huitième années au printemps 2004 et 2007 respectivement. Des questionnaires leur ont été remis pour leur demander s'ils consommaient des boissons sucrées et pour savoir s'ils pouvaient acheter ces boissons à l'école.

Ils ont trouvé que:
  • États ayant interdit uniquement les boissons gazeuses - 66,6% ont déclaré avoir accès à des boissons sucrées à l'école
  • États ayant interdit uniquement les boissons gazeuses - 28,9% ont déclaré acheter des boissons sucrées
  • États sans politique sur les boissons à l'école - 66,6% ont déclaré avoir accès aux boissons sucrées à l'école
  • États sans politique sur les boissons à l'école - 26% ont déclaré acheter des boissons sucrées
  • La consommation de boissons sucrées n'était pas liée à la politique de l'État
  • Dans chaque catégorie, environ 85% des élèves ont consommé des boissons sucrées une ou plusieurs fois au cours des sept derniers jours
  • Dans chaque catégorie, entre 26% et 33% des élèves ont déclaré consommer des boissons sucrées tous les jours
Les chercheurs ont écrit:

"En résumé, les politiques des États régissant les boissons vendues dans les écoles intermédiaires étaient associées à un accès réduit aux boissons sucrées et à l’achat uniquement si elles interdisaient toutes les boissons sucrées. L’accès et l’achat étaient équivalents sans aucune politique.
Cependant, même les politiques globales en matière de boissons sucrées n'étaient pas associées à la consommation globale de boissons sucrées, qui était largement indépendante de l'accès des élèves aux boissons sucrées en milieu scolaire.
(conclusion) Notre étude ajoute à un corpus de littérature croissant qui suggère que pour être efficaces, les interventions politiques en milieu scolaire doivent être complètes. Affirme que seule l’interdiction des boissons gazeuses, tout en autorisant d’autres boissons contenant des édulcorants ajoutés, ne semble pas plus efficace pour réduire l’accès des adolescents aux boissons sucrées et leur achat à l’école que les États qui n’agissent pas du tout.

Ecrit par Christian Nordqvist

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