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Le composé végétal brocoli détoxifie les polluants atmosphériques dans le corps
En tant qu'enfants, beaucoup d'entre nous ont été obligés de finir tous les brocolis dans nos assiettes, mais de nouvelles recherches de l'École de santé publique John Hopkins Bloomberg à Baltimore, MD, suggèrent de nouveaux avantages du légume vert.
Les participants à l'étude d'une des régions les plus polluées de Chine qui ont consommé une demi-tasse de brocoli ont excrété des niveaux élevés de benzène et d'acroléine, respectivement cancérigène humain et irritant pour les poumons.
Les chercheurs de Johns Hopkins notent que des régimes riches en légumes crucifères, tels que le brocoli, ont déjà été trouvés pour réduire le risque de plusieurs maladies chroniques, dont le cancer.
Mais le brocoli en particulier est une source de glucoraphanine - un composé qui génère du sulforaphane lorsque le légume est mâché ou que la boisson est avalée.
Les chercheurs expliquent que le sulforaphane augmente les enzymes qui améliorent la capacité de l'organisme à éliminer les polluants dans le corps. C'est pourquoi les participants à l'étude ont présenté des taux significativement élevés de benzène et d'acroléine excrétés.
Le problème «complexe et omniprésent» de la pollution atmosphérique
Selon l'Agence du registre des substances toxiques et des maladies, un organe des Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC), l'augmentation de la pollution atmosphérique a été associée à une diminution de la fonction pulmonaire et à une augmentation des crises cardiaques. Une mauvaise qualité de l'air peut également affecter les personnes souffrant d'asthme et d'autres types de maladies pulmonaires ou cardiaques.
En mars de cette année, Nouvelles médicales aujourd'hui rapporté sur une étude de l'Organisation mondiale de la santé, qui a suggéré environ 1 sur 8 décès dans le monde - ou 7 millions de décès par an - sont le résultat de l'exposition à la pollution atmosphérique.
Et l’an dernier, le Centre international de recherche sur le cancer a classé la pollution atmosphérique et les particules en tant que substances cancérogènes pour l’homme, selon les chercheurs. Mais dans de nombreuses régions de Chine, la pollution atmosphérique a atteint des niveaux dangereux.
Le professeur John Groopman, auteur de l'étude de Johns Hopkins, déclare:
"La pollution atmosphérique est un problème de santé publique complexe et omniprésent. Pour résoudre ce problème de manière exhaustive, en plus des solutions d'ingénierie visant à réduire les émissions de pollution régionales, nous devons traduire nos connaissances scientifiques fondamentales en stratégies de protection des individus."
Il ajoute que leur étude "soutient le développement de stratégies basées sur l'alimentation dans le cadre de cet effort de prévention global".
Brocoli: «moyen frugal, simple et sûr de minimiser les effets de la pollution»
Pendant 12 semaines, l'équipe de recherche a étudié 291 participants qui vivaient dans une communauté agricole rurale de la province du Jiangsu, en Chine. C'est une zone située à environ 80 km au nord de Shanghai, une région fortement industrialisée du pays.
Au total, il y avait 62 hommes et 229 femmes, âgés de 21 à 65 ans. Des échantillons d'urine et de sang ont été prélevés pendant l'essai pour évaluer les mesures des polluants atmosphériques inhalés.
Le sulforaphane, un composé présent dans le brocoli, peut augmenter la capacité des cellules à s'adapter et à survivre à un large éventail de toxines environnementales.
Les participants à l'étude ont été divisés en deux groupes. Le groupe témoin a bu une boisson composée d'eau stérilisée, de jus d'ananas et de citron vert. Le groupe de traitement a bu la même boisson, mais il contenait également une poudre lyophilisée dissoute fabriquée à partir de pousses de brocoli, contenant à la fois de la glucoraphanine et du sulforaphane.
Les résultats ont montré que les participants du groupe de traitement présentaient une augmentation de 61% du taux d'excrétion du cancérigène benzénique au premier jour, et cela s'est poursuivi au cours des 12 semaines suivantes.
En outre, leur taux d'excrétion de l'acroléine irritante a augmenté de 23% par rapport au groupe placebo au cours de l'étude.
Après avoir effectué une analyse secondaire, l'équipe affirme que le sulforaphane pourrait activer une molécule de signalisation appelée NRF2, qui augmente la capacité des cellules à s'adapter et à survivre à un large éventail de toxines environnementales.
Cette stratégie peut également être utilisée pour les contaminants dans l'eau et les aliments, ajoute l'équipe.
Le professeur Thomas Kensler, co-auteur de l'étude de Johns Hopkins, déclare:
"Cette étude suggère un moyen frugal, simple et sûr que les individus peuvent prendre pour réduire certains des risques sanitaires à long terme associés à la pollution atmosphérique. Les responsables gouvernementaux et les décideurs définissent et mettent en ?uvre des politiques réglementaires plus efficaces pour améliorer qualité de l'air."
Ils prévoient d’autres essais cliniques dans la même région de Chine afin d’évaluer le meilleur dosage et la meilleure fréquence de la boisson à base de germes de brocoli.
Pendant ce temps, Nouvelles médicales aujourd'hui récemment rapporté une étude suggérant qu'une exposition élevée à la pollution de la circulation est liée aux changements de la masse et de la taille de la bonne chambre du c?ur.
Pour plus d'informations sur les avantages du brocoli pour la santé, consultez notre article du Centre de connaissances.
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