De combien de calories avez-vous besoin?

Table des matières

1. Que sont les calories?
2. Exigence quotidienne
3. Calories et santé
4. Calories vides
5. À emporter

Une calorie est une unité d'énergie. En matière de nutrition, les calories se rapportent à l'énergie que les personnes consomment de la nourriture et des boissons qu'elles consomment et à l'énergie qu'elles utilisent pour faire de l'activité physique.

Les calories sont répertoriées dans les informations nutritionnelles sur tous les emballages alimentaires. De nombreux programmes de perte de poids sont axés sur la réduction de la consommation de calories.

Ce Centre de connaissances MNT L'article se concentre sur les calories associées aux aliments et aux boissons, ainsi que sur la manière dont le corps humain utilise l'énergie. MNT couvre ce qu'est une calorie, combien de calories les humains ont besoin chaque jour et comment obtenir des calories d'une manière bénéfique pour la santé en général.

Faits saillants sur les calories

• Les calories sont essentielles à la santé humaine. La clé consomme la bonne quantité.
• Tout le monde a besoin de différentes quantités d'énergie chaque jour, en fonction de l'âge, du sexe, de la taille et du niveau d'activité.
• Aux États-Unis, les personnes consomment plus de 11% de leurs calories quotidiennes provenant de la restauration rapide.
• Les aliments riches en énergie mais de faible valeur nutritionnelle fournissent des calories vides.

Que sont les calories?

Les informations nutritionnelles sur tous les emballages alimentaires indiqueront combien de calories il contient.

La plupart des gens n'associent les calories qu'à la nourriture et aux boissons, mais tout ce qui contient de l'énergie contient des calories. 1 kilogramme (kg) de charbon, par exemple, contient 7 000 000 de calories.

Il existe deux types de calories:

• Une petite calorie (cal) est la quantité d'énergie nécessaire pour élever la température de 1 gramme (g) d'eau de 1º Celsius (º C).
• Une grande calorie (kcal) est la quantité d'énergie nécessaire pour élever 1 kilogramme (kg) d'eau de 1 ° C. On parle également de kilocalorie.

1 kcal est égal à 1 000 cal.

Les termes "grande calorie" et "petite calorie" sont souvent utilisés de manière interchangeable. C'est trompeur. La teneur en calories décrite sur les étiquettes des aliments se rapporte aux kilocalories. Une barre de chocolat de 250 calories contient en réalité 250 000 calories.

Exigence quotidienne

Le gouvernement des États-Unis déclare que l'homme moyen a besoin de 2 700 kcal par jour et que la femme moyenne a besoin de 2 200 kcal par jour.

Tout le monde n'a pas besoin du même nombre de calories chaque jour. Les gens ont des métabolismes différents qui brûlent de l'énergie à des taux différents et certaines personnes ont un mode de vie plus actif que d'autres.

L'apport recommandé en calories par jour dépend de plusieurs facteurs, notamment:

• état de santé général
• activité physique demande
• sexe
• poids
• la taille
• forme du corps

Voici une ventilation plus détaillée du Département américain de l'agriculture (USDA) sur le nombre de calories nécessaires pour différents types de corps.

Calories et santé

Le corps humain a besoin de calories pour survivre. Sans énergie, les cellules du corps mourraient, le c?ur et les poumons s'arrêteraient et les organes ne seraient pas en mesure de réaliser les processus de base nécessaires à la vie. Les gens absorbent cette énergie de la nourriture et des boissons.

Si les gens ne consommaient que le nombre de calories nécessaires chaque jour, ils auraient probablement une vie saine. Une consommation de calories trop faible ou trop élevée finira par entraîner des problèmes de santé.

Le nombre de calories dans les aliments nous indique combien d'énergie potentielle ils contiennent. Ce ne sont pas seulement les calories qui sont importantes, mais aussi la substance à partir de laquelle les calories sont consommées.

Vous trouverez ci-dessous les valeurs calorifiques des trois principaux composants de la nourriture:

• 1 g de glucides contient 4 kcal
• 1 g de protéine contient 4 kcal
• 1 g de graisse contient 9 kcal

À titre d'exemple, voici la répartition de la façon dont une personne obtiendrait des calories d'une tasse de gros oeufs, pesant 243 g:

Graisse: 23.11 g

23,11 g x 9 kcal = 207,99 kcal

Protéines: 30,52 g

30,52 x 4 kcal = 122,08 kcal

Glucides: 1,75 g

1,75 x 4 kcal = 7 kcal

243 g d'?uf cru contiennent 347 kcal. 208 kcal proviennent des matières grasses, 122 kcal proviennent des protéines et les glucides 7 kcal.

Restauration rapide dans les régimes américains

Des chercheurs des Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC) ont publié en 2013 un rapport montrant que 11,3% des calories consommées aux États-Unis proviennent de la restauration rapide.

Les nutritionnistes et les professionnels de la santé affirment que ce chiffre est trop élevé.

À mesure que les gens vieillissent, ils ont tendance à consommer moins de calories provenant de la restauration rapide. Les fast-foods ne représentent que 6% de l'apport calorique quotidien des personnes âgées.

Cependant, avec le nombre de repas hautement caloriques servis dans les restaurants ou destinés aux jeunes, il est important que les gens portent une attention particulière à leur apport calorique.

Quand faut-il manger?

Un petit déjeuner copieux peut aider le corps à utiliser les calories plus efficacement.

L'heure à laquelle une personne mange peut influencer l'efficacité avec laquelle son corps utilise les calories.

Des chercheurs de l'université de Tel Aviv ont écrit dans la revue Obésité qu'un grand petit-déjeuner contenant environ 700 kcal est idéal pour perdre du poids et réduire le risque de diabète, de maladies cardiaques et de cholestérol élevé.

Un petit déjeuner copieux peut aider à contrôler le poids corporel. Quand les gens mangent autant que ce qu'ils mangent.

Calories vides

Les calories vides sont celles qui fournissent de l'énergie mais ont très peu de valeur nutritive. Les parties des aliments qui fournissent des calories vides ne contiennent pratiquement pas de fibres alimentaires, d'acides aminés, d'antioxydants, de minéraux alimentaires ou de vitamines.

Selon ChooseMyPlate.gov, un outil de gestion de l'alimentation de l'USDA, les calories vides proviennent principalement des graisses solides et des sucres ajoutés.

• Graisses solides: Bien qu'ils existent naturellement dans de nombreux aliments, ils sont souvent ajoutés lors de la transformation des aliments industriels, ainsi que lors de la préparation de certains aliments. Le beurre est un exemple de graisse solide.
• Sucres ajoutés: Ce sont des édulcorants qui sont ajoutés aux aliments et aux boissons pendant la transformation industrielle. Ils sont remplis de calories. Aux États-Unis, les types de sucres ajoutés les plus courants sont le saccharose et le sirop de maïs à haute teneur en fructose.

On dit que les sucres ajoutés et les graisses solides rendent les aliments et les boissons plus agréables. Cependant, ils ajoutent également beaucoup de calories et contribuent largement à l'obésité.

L'alcool peut également contribuer à des calories vides dans l'alimentation. Une portion normale de bière peut ajouter 153 kcal à l'apport quotidien d'une personne.

Si la bière n'est pas votre boisson préférée, vous pouvez utiliser ce calculateur de calories fourni par l'Institut national sur l'abus d'alcool et l'alcoolisme pour déterminer combien de calories l'alcool ajoute à votre alimentation.

Sucre ajouté: ce que vous devez savoirCliquez ici pour découvrir tout ce que vous devez savoir sur les sucres ajoutés.Lisez maintenant

Sources de calories vides

Les aliments et boissons suivants fournissent les plus grandes quantités de calories vides:

Graisses solides et sucres ajoutés

• crème glacée
• beignets
• des pâtisseries
• biscuits
• Gâteaux

Graisses solides

• travers de porc
• Bacon
• chiens chauds
• saucisses
• fromage
• Pizza

Sucres ajoutés

• boissons aux fruits
• boissons pour sportifs
• boissons énergisantes
• un soda

Les boissons sucrées sont la principale source de calories vides pour les habitants des États-Unis.

Les boissons sucrées sont la principale source de calories vides pour les habitants des États-Unis.

Plus de la moitié des habitants des États-Unis consomment au moins une boisson sucrée chaque jour. Environ 5% des personnes âgées de 2 ans ou plus aux États-Unis consomment au moins 567 kcal par jour de boissons sucrées. C'est l'équivalent de plus de quatre canettes par jour.

Il existe des moyens de se procurer des produits contenant moins de matières grasses solides ou de sucres vides. Plutôt que de choisir le hot dog standard ou un fromage gras, par exemple, une personne peut choisir des options faibles en gras pour l'une ou l'autre.

Cependant, même les options les moins grasses ne remplacent pas les calories consommées par des sources qui procurent également des bienfaits nutritionnels. Rachel Johnson, porte-parole de l’American Heart Association (AHA), a partagé ce qui suit avec MNT:

«Les boissons sucrées sont la principale source de calories dans le régime américain et représentent environ la moitié de tous les sucres ajoutés consommés.

La plupart des Américains n'ont pas beaucoup de place dans leur régime alimentaire pour une boisson complètement vide de nutriments. Une étude récente a montré que boire plus d'une boisson sucrée par jour augmente le risque d'hypertension.

Il est préférable de les éviter et de consommer de l’eau, du lait sans gras ou 1% de matières grasses, du jus de fruits à 100% et des jus de légumes à faible teneur en sodium. "

L'apport de calories vides peut être évité ou considérablement réduit en incorporant des aliments et des boissons frais et sains dans l'alimentation.

À emporter

Les calories semblent être liées uniquement à la prise de poids et à l'obésité, mais elles sont vitales pour la santé. Ils ne posent un risque pour la santé que lorsque les personnes consomment plus que la quantité recommandée.

Lorsque vous pensez aux calories, vous ne devriez pas tenir compte uniquement de votre régime alimentaire, mais également de votre niveau d'activité physique. Un apport élevé en calories peut être contré par des exercices réguliers à haute intensité.