Les déclencheurs de la maladie c?liaque peuvent inclure des protéines sans gluten

Le gluten, une protéine présente dans le blé et d’autres céréales, n’est peut-être pas le seul déclencheur de la maladie c?liaque.
Les chercheurs ont constaté que pour les patients atteints de la maladie coeliaque, certaines protéines de blé sans gluten ont déclenché la maladie.

Ecrire dans le Journal of Proteome ResearchArmin Alaedini, professeur adjoint au département de médecine de l'Université Columbia à New York, et ses collègues suggèrent que leurs résultats pourraient améliorer la compréhension de la maladie coeliaque et conduire à de meilleurs traitements.

La maladie c?liaque est une maladie auto-immune où un élément déclencheur provoque une attaque du système immunitaire contre les propres tissus de l'organisme, en particulier une partie de l'intestin. Le gluten, une protéine présente dans les céréales comme le blé, le seigle et l'orge, est un déclencheur connu.

Le professeur Alaedini et ses collègues notent que le groupe du gluten représente environ 75% de toutes les protéines présentes dans le blé.

À l'heure actuelle, le seul traitement recommandé pour les personnes atteintes de la maladie c?liaque consiste à éviter les aliments contenant du gluten. Mais les auteurs disent que peu d’études ont examiné l’effet des protéines autres que le gluten et, le cas échéant, les résultats ont été mitigés. En tant que tels, ils ont décidé de poursuivre leur enquête.

En utilisant des échantillons de sérum de patients atteints de la maladie coeliaque et de dermatite herpétiforme (une éruption cutanée associée à la maladie) ainsi que des échantillons de contrôles sains, l'équipe a testé leur réaction immunitaire à un certain nombre de protéines autres que le gluten:

"Comparés aux témoins sains, les patients ont montré une réactivité plus élevée aux anticorps anti-protéines autres que le gluten. Les principales protéines immunoréactives sans anticorps anti-gluten ont été identifiées comme serpines, purinines, inhibiteurs de l'a-amylase / protéase, globulines et farinines."

Les auteurs recommandent que lorsque les chercheurs explorent des traitements cliniques potentiels pour la maladie coeliaque, ils ne négligent pas les protéines sans gluten.

La maladie c?liaque endommage la capacité de l'intestin à absorber les nutriments

Dans la maladie coeliaque, l'attaque immunitaire endommage les villosités - de petites projections charnues en forme de doigts qui tapissent l'intestin grêle et facilitent la digestion des aliments. Les villosités endommagées signifie que le corps ne peut pas absorber tous les nutriments dont il a besoin. Lorsque les personnes atteintes de la maladie c?liaque consomment du gluten, elles développent une diarrhée, des douleurs abdominales, une anémie et des carences nutritionnelles.

Non diagnostiquée, la maladie c?liaque peut entraîner d'autres maladies auto-immunes et des problèmes de santé à long terme. Celles-ci comprennent la sclérose en plaques, le diabète de type 1, la dermatite herpétiforme, l'anémie, l'ostéoporose, la stérilité, les fausses couches, les affections neurologiques et les cancers intestinaux.

La maladie c?liaque touche environ 1 personne sur 100 dans le monde. La condition est héréditaire, donc toute personne ayant un parent au premier degré atteint de la maladie c?liaque (parent, enfant ou frère ou s?ur) a un risque de 1 sur 10 de le développer.

Selon The Celiac Disease Foundation, environ 2,5 millions d'Américains sont atteints de la maladie c?liaque et ne le savent pas.

En avril 2014, Nouvelles médicales aujourd'hui rapporté une étude publiée dans JAMA Pédiatrie qui suggère que la maladie coeliaque est plus fréquente chez les enfants atteints du syndrome du côlon irritable.

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