Les allergies alimentaires des enfants liées à l'immunosuppression

Les scientifiques ont trouvé de nouvelles preuves pour expliquer comment la tolérance alimentaire apparaît avec le temps chez les individus normaux, selon une étude publiée dans Science.
Les allergies aux arachides et aux autres aliments touchent plus les jeunes enfants que les adultes.

Les allergies alimentaires touchent environ 15 millions d'Américains, dont de nombreux enfants. Les symptômes d'allergie et d'intolérance peuvent aller de relativement mineures, comme une éruption cutanée inoffensive, à un choc anaphylactique potentiellement mortel.

Beaucoup d’individus deviennent trop adultes à l’âge adulte. On pense que cela est dû au fait que le système immunitaire apprend à tolérer les aliments qu'il considérait auparavant comme "étrangers".

Les chercheurs de l'Institut de l'allergie et de l'immunologie de La Jolla à San Diego, en Californie, dirigés par Charles Surh, PhD, ont voulu expliquer pourquoi les enfants, plus exposés aux nouveaux aliments que les adultes, sont plus sujets aux allergies alimentaires.

Ils ont émis l'hypothèse que la consommation d'un régime alimentaire normal stimulerait les cellules de l'intestin, empêchant le système immunitaire de rejeter les aliments.

Les aliments et les agents pathogènes présentent tous deux des marqueurs macromoléculaires appelés antigènes. Ces antigènes annoncent au système immunitaire qu'un aliment est "étranger".

Les cellules Treg empêchent les réactions du système immunitaire

Des études sur la souris ont déjà examiné comment le corps distinguerait un «ami» antigénique de «l’ennemi».

Les souris ont été nourries avec une protéine d'?uf qu'elles n'avaient pas mangée auparavant. Les chercheurs ont observé qu'une cellule immunosuppressive, appelée cellule Treg, était produite dans l'intestin. Ces cellules Treg ont bloqué la réponse immunitaire aux nouvelles substances.

• 15 millions d'Américains ont une allergie alimentaire
• Les allergies alimentaires touchent 4% des adultes
• 8% des enfants sont touchés, en particulier les plus jeunes.

En savoir plus sur les allergies

On ne savait pas si cela se produirait lorsque les jeunes mammifères rencontraient de nouveaux aliments dans la "vraie vie".

Surh a utilisé des modèles de souris «sans antigène» pour représenter une ardoise immunologique. Les souris ont été élevées dans un environnement sans germes. Ils ont également été nourris avec un régime d'acides aminés, les éléments constitutifs des protéines, au lieu d'aliments contenant les protéines elles-mêmes.

Cela a rendu les souris «immunologiquement naïves», car les éléments constitutifs des acides aminés ne sont pas assez gros pour que le système immunitaire les reconnaisse. Cela signifiait que les souris avaient peu ou pas de contact préalable avec les protéines antigéniques et d'autres macromolécules.

D'autres souris étaient exemptes de germes mais nourries avec un régime alimentaire normal.

L'analyse des marqueurs moléculaires a révélé que les souris qui consommaient des acides aminés n'avaient pas de Treg dans l'intestin grêle. En revanche, les souris nourries avec un régime protéiné normal présentaient un grand nombre de Treg.

Cela suggère que lorsque les protéines sont contenues dans les aliments, elles stimulent le développement des Treg. Il indique également que les Treg dans l'intestin de souris normales pourraient servir à prévenir une réponse immunitaire potentiellement désastreuse à ces protéines.

Les chercheurs ont également démontré que la nourriture et les bactéries bénéfiques dans l'intestin génèrent différents types de Treg.

Les souris sans germes ne semblent avoir que des Treg dépendantes des aliments et ne présentent pas le type de Treg induit par des microbes sains. Ces souris sont également connues pour être très sensibles aux allergies.

Les scientifiques en ont déduit que, pour prévenir les symptômes allergiques, l'intestin avait besoin de Tregs induites par les aliments et les microbes.

Que se passe-t-il si les cellules immunitaires réagissent par erreur à des antigènes inoffensifs?

Enfin, l’équipe a voulu savoir ce qui se passe lorsque les cellules immunitaires ne parviennent pas à ignorer les antigènes inoffensifs.

Ils ont transféré des cellules T "reporter" dans des souris sans antigène et les ont nourris d'une protéine qu'ils n'avaient jamais rencontrée. Les cellules T rapporteur ont été conçues pour indiquer une réaction immunitaire.

Les souris nourries de protéines ont présenté une réaction immunitaire massive par rapport aux souris ayant reçu un régime alimentaire normal. Surh appelle cette réaction la réponse par défaut.

La réaction a ressemblé au type de tempête immunologique causée par des microbes nocifs.

La conclusion était que cette réaction était due au fait que les souris sans antigène n'avaient pas de population de Treg immunosuppresseurs prêtes à intervenir qui aurait pu atténuer une réponse inflammatoire aux aliments.

Cela pourrait être la raison pour laquelle les enfants, moins exposés que les adultes à différents types d'aliments, sont plus sujets aux allergies alimentaires.

Il suggère également que les allergies deviennent trop grandes alors qu’elles élargissent leur gamme de Tregs qui reconnaissent les nouveaux aliments comme «sûrs».

L'étape suivante consiste à étudier les détails cellulaires et moléculaires de la régulation de la réponse «par défaut» des lymphocytes T forts aux aliments. L'équipe prévoit de se concentrer sur des éléments spécifiques liés aux allergies, tels que les arachides, les ?ufs, etc.

Surh dit:

"Le système immunitaire a évolué pour nous protéger des choses qui ne sont pas nous-mêmes, comme les virus ou les agents pathogènes, mais nous consommons des nutriments qui sont eux-mêmes étrangers. Notre travail montre que la tolérance alimentaire est acquise Sans eux, nous pourrions développer une forte réponse immunitaire aux macromolécules contenues dans les aliments. "

Nouvelles médicales aujourd'hui a déjà rapporté des recherches suggérant que l'allaitement n'empêche pas les allergies.

Les exercices de fin de semaine sont-ils aussi bons que d'être actifs tous les jours?

Nous savons tous que l'exercice est bon pour nous. Être actif physiquement réduit le risque de maladie chronique et de décès prématuré. Mais le tout en un week-end est-il aussi efficace qu'un peu d'exercice chaque jour? Nouvelle recherche enquête. Les «guerriers du week-end» de l'exercice peuvent avoir les mêmes avantages pour la santé que ceux qui font de l'exercice tous les jours.

(Health)

Le vaccin contre Ebola a été utilisé chez le singe; cible médicamenteuse potentielle trouvée

Un nouveau vaccin contre Ebola peut être testé chez l’homme après que huit macaques immunisés expérimentalement n’ont pas succombé à l’infection mortelle, alors que deux singes non vaccinés l’ont fait. Et dans un développement séparé, la recherche sur les mécanismes biologiques du virus a produit des résultats susceptibles de déboucher sur un traitement médicamenteux futur.

(Health)