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La barre CHORI améliore les avantages cognitifs et métaboliques en seulement 2 semaines

Bruce N. Ames, Ph.D., lauréat de la Médaille nationale des sciences, a dirigé une équipe de scientifiques du Centre de nutrition et de métabolisme du CHORI (Children's Research Institute) d'Oakland Research Institute afin de développer la barre CHORI Conçu pour aider à rétablir l'équilibre nutritionnel optimal chez les personnes ayant de mauvaises habitudes alimentaires et pour les aider à adopter un régime alimentaire plus sain.
La barre CHORI, riche en fibres, améliore les indicateurs biologiques, tels que les taux élevés de HDL-c et de glutathion et réduit l'homocystéine associée à divers risques, notamment les maladies cardiovasculaires, le déclin cognitif et la diminution des défenses antioxydantes. La barre est pleine et pourrait être utile dans les programmes de perte de poids, car elle ne contient qu'environ 110 calories par barre.
Le premier article de recherche sur la barre CHORI est publié dans le numéro en ligne de Journal FASEB (Journal de la Fédération des sociétés américaines de biologie expérimentale) avant la version imprimée du numéro d’août.
Beaucoup d'Américains consomment des quantités insuffisantes de diverses vitamines et minéraux. Dr. Ames, qui a étudié l'association de vitamines et de minéraux avec les processus métaboliques pendant des années, a émis l'hypothèse que de petites carences pourraient contribuer à des déséquilibres métaboliques, ce qui augmente le risque d'obésité et de maladies liées au vieillissement comme le diabète, le cancer et les maladies cardiaques. Théorie du triage en 2006, qui offrait une raison mécanique reliant les faibles carences en vitamines et minéraux à la maladie. Des analyses ultérieures ont fortement soutenu cette théorie.
En collaboration avec Mark Shigenaga, Ph.D., qui a étudié l’effet de l’alimentation sur la fonction intestinale, le Dr Ames a commencé à développer la barre CHORI en 2003. La barre est un complément alimentaire économique en calories. Grâce à la recherche, le fait que la santé intestinale soit un facteur important pour la santé globale est maintenant largement reconnu. Outre un certain nombre d’ingrédients destinés à aider à restaurer une nutrition optimale, Ames et Shigenaga ont inclus des composants alimentaires bénéfiques pour la santé intestinale dans leur barre CHORI, comme certaines fibres solubles et les polyphénols, insuffisants dans les régimes occidentaux typiques.
M. Ames a commencé à collaborer avec l’Unité des aliments transformés du Département de l’agriculture des États-Unis et à l’Agricultural Research Service à Albany, en Californie, pour produire une barre savoureuse et nutritive. Depuis le lancement du projet, 11 petits essais pilotes ont été menés pour affiner la barre et des améliorations se poursuivent pour accroître le nombre de biomarqueurs présentant un risque de maladie favorablement touché par la barre.
Le rapport du journal FASEB est basé sur le prototype du bar CHORI et présente les résultats d'un essai de 2 semaines chez 25 adultes en bonne santé.
Michele Mietus-Snyder, MD, cardiologue pédiatre, a dirigé l’équipe du CHORI-bar au cours de laquelle des participants d’âges et d’IMC différents ont consommé deux barres par jour pendant deux semaines.
Les participants ont subi divers tests au début et à la fin de l'essai, tels que les mesures standard des lipides, le métabolisme du glucose et l'inflammation. Ces tests comprenaient également une analyse de la mobilité ionique mise au point par le chercheur principal Ronald Krauss, MD, pour quantifier les sous-fractions de lipoprotéines, ainsi qu'un test de spectrométrie de masse couplé à la chromatographie liquide (LD / MS / MS). Scientifique Jung Suh, MPH, PhD afin de mesurer les composés thiol et les métabolites d'acides aminés. Ces analyses supplémentaires ont permis aux scientifiques de mieux comprendre les biomarqueurs et ont fourni des indices sur les effets sous-jacents de la barre quant à son mécanisme.
L’équipe a été impressionnée d’enregistrer des changements métaboliques favorables après seulement deux semaines de consommation sans avoir offert aux participants des directives quant à savoir si la barre devait être utilisée comme substitut de repas ou en complément. On a observé que le cholestérol HDL augmentait après l'ingestion de plusieurs ingrédients individuels à une dose beaucoup plus élevée que celle présente dans la barre. Les données préliminaires suggèrent que les ingrédients de la barre sont potentiellement additifs ou synergiques.
Les résultats de l'essai mettent en évidence deux exemples expliquant pourquoi le bon mélange de composants alimentaires, de doses pharmacologiques et supraphysiologiques n'est pas nécessaire pour influencer positivement le métabolisme vers un fonctionnement plus sain:

  • 1) Une augmentation de HDL et une plus faible homocystéine sont difficiles à obtenir avec des interventions pharmacologiques ou alimentaires. Les régimes «sains pour le c?ur» sont fréquemment associés à un taux de cholestérol HDL plus élevé, qui met en évidence la qualité de la graisse par rapport à la quantité de graisse, comme le régime méditerranéen. Le CHORI-bar combine des parties du régime méditerranéen avec le 5-méthyl-tétrahydrofolate, la forme la plus biologiquement active de folate, qui devrait permettre d'éviter des taux élevés de folate pour maintenir des niveaux sains d'homocystéine chez ceux présentant le polymorphisme TT MTHFR . Près de la moitié de la population américaine a un polymorphisme TT MTHFR, une condition dans laquelle les individus sont incapables de métaboliser complètement l'acide folique et doivent prendre des suppléments d'acide folique.
  • 2) Les réactions d'oxydo-réduction cellulaire (réduction-oxydation) jouent un rôle important dans la prévention du stress oxydatif, c'est-à-dire un déséquilibre entre la manifestation systémique des types d'oxygène réactifs et la capacité d'un système biologique à détoxifier les intermédiaires réactifs ou à réparer les dommages. Le glutathion est un antioxydant qui prévient les dommages causés aux composants cellulaires importants par les radicaux libres et les peroxydes, qui diminuent avec l'âge et sont faibles dans de nombreuses maladies. Les niveaux de glutathion ne peuvent être augmentés que par quelques médicaments ou des doses élevées de certains aliments, mais la barre CHORI permet d’augmenter les niveaux de glutathion après seulement 2 semaines.
    Divers projets de recherche sont actuellement en cours.En plus d’avoir le potentiel d’avoir un impact positif sur la santé publique, le bar CHORI agit également comme un outil de recherche capable de mettre en lumière les mécanismes des composants alimentaires en termes d’interaction avec les voies métaboliques pour obtenir un effet favorable sur la santé. biomarqueurs pertinents pour la maladie.
L’équipe a également mis au point deux barres supplémentaires qui permettent d’augmenter le nombre de biomarqueurs pour inclure des mesures de l’inflammation, de la résistance à l’insuline et d’autres éléments du métabolisme des lipides, tels que le cholestérol LDL. L'équipe travaille actuellement sur la combinaison de toutes les 3 barres en une seule barre, qui contiendra tous les attributs. Ils ont déjà initié des essais cliniques pour tester l'efficacité de la barre à améliorer le métabolisme chez les personnes atteintes de maladies dont le dérèglement métabolique est favorablement affecté par la barre, comme l'obésité, l'asthme et l'hypertension. Les chercheurs développent également des tests supplémentaires de biomarqueurs afin d'élargir le spectre des différentes modifications métaboliques détectables, comme par exemple différents types de lésions de l'ADN.

Note ajoutée le 30 avril 2015

Le directeur du programme CHORI-bar, Joyce C. McCann, a déclaré dans un courriel adressé à Medical News Today: «Le bar n’est pas encore disponible dans le commerce, mais nous espérons qu’il le sera dans un avenir pas trop lointain.
Écrit par Petra Rattue

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