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Quels sont les avantages de l'huile de foie de morue?
Table des matières
- Avantages possibles pour la santé de l'huile de foie de morue
- Huile de foie de morue et vitamine D
- Profil nutritionnel de l'huile de foie de morue
- Risques potentiels pour la santé de l'huile de foie de morue
C'est l'une des meilleures sources d'acides gras oméga 3 (EPA et DHA) et elle contient des quantités relativement élevées de vitamine A et de vitamine D.
La concentration exacte de nutriments dans l'huile de foie de morue dépend de l'espèce de morue, ou Gadus, l'huile provient de.
Le foie de morue a été utilisé pour la première fois en médecine en 1789 pour soigner les rhumatismes, suivi du rachitisme en 1824. Dans les années 1930, il était fréquemment administré aux enfants pour prévenir le rachitisme et d'autres problèmes causés par une carence en vitamine D.
D'autres huiles de poisson sont extraites des tissus des poissons d'eaux froides d'eaux profondes, notamment le thon, la truite, le maquereau, le hareng, le saumon et la morue.
L'huile de foie de morue ne provient que des foies de morue. Il contient moins d'acides gras oméga-3 que les huiles de poisson ordinaires, mais plus de vitamines A et D.
Avantages possibles pour la santé de l'huile de foie de morue
Les suppléments d'huile de foie de morue offrent une gamme de bienfaits possibles pour la santé.
L'huile de foie de morue est une excellente source de nutriments et peut avoir des propriétés thérapeutiques importantes.
On pense qu'il aide à soulager la raideur articulaire associée à l'arthrite, à avoir un effet positif sur la santé cardiovasculaire et à réparer les dents, les ongles, les cheveux et les dents endommagés.
Cependant, il n'y a pas suffisamment de preuves pour prouver toutes ces revendications.
1) Le bon type de graisse
Chaque cellule du corps a besoin de graisse. Les acides gras oméga-3, présents dans l'huile de foie de morue, favorisent la santé de la peau, augmentent l'absorption des vitamines et des minéraux et stimulent le système immunitaire.
La graisse vous garde rassasié. Lorsque vous consommez de la graisse, votre cerveau reçoit un signal pour éteindre votre appétit.
Manger des graisses saines avec un repas aide à ralentir la dégradation des glucides en sucre. Cela aide à maintenir les niveaux de glycémie stables. Le cerveau a besoin de graisse pour fonctionner correctement.
2) l'arthrite
L'huile de foie de morue est un supplément commun pour les personnes atteintes d'arthrite. L'utilisation d'huiles marines, telles que l'huile de foie de morue, s'est avérée efficace dans la polyarthrite rhumatoïde.
Les huiles de poisson sont connues pour réduire l'inflammation, ce qui peut expliquer comment des études plus anciennes ont montré que la supplémentation permet de réduire la douleur, la sensibilité et la rigidité.
Avantages de l'huile de poisson pour l'arthriteComment les huiles de poisson peuvent-elles aider les personnes atteintes d'arthrite?Lisez maintenant3) Dégénérescence maculaire liée à l'âge
Certaines études ont suggéré que les huiles oméga-3 pourraient soutenir la santé des yeux et prévenir la dégénérescence maculaire liée à l'âge. Des apports plus importants en nutriments dans l'huile de foie de morue tels que l'acide eicosapentaénoïque (EPA) et l'acide docosahexaénoïque (DHA) entraînent une diminution ou un retard de l'apparition de la dégénérescence maculaire.
Les caroténoïdes sont d'autres nutriments qui peuvent aider à prévenir la DMLA. L'huile de foie de morue est également riche en caroténoïdes, dont les gens ont besoin pour produire de la vitamine A.
4) maladie coronarienne
La consommation quotidienne d'huile de foie de morue peut aider à prévenir l'athérosclérose coronarienne. Il y a des acides gras dans l'huile de foie de morue qui agissent comme de puissants antioxydants.
L'accumulation de plaque dans le système circulatoire est le résultat d'une inflammation.
Par conséquent, une consommation régulière d'huiles de poisson peut aider à protéger contre l'artériosclérose. Ils offrent également une protection contre les caillots sanguins.
5) Réparer les plaies
Une étude sur les souris, publiée en 2009, a révélé que l'application topique d'une pommade d'huile de foie de morue à 25% sur les plaies des oreilles pouvait favoriser la guérison.
Les scientifiques ont conclu que l'application topique de la pommade "accélérait de manière significative à la fois la composante épithéliale et la composante vasculaire de la guérison, comparativement à la solution saline".
Ils croyaient que la vitamine A pourrait être l’élément clé de ce processus.
6) performance cognitive
L'huile de foie de morue contient une grande quantité de vitamine D. Une étude chez le rat a mis en évidence un lien entre la vitamine D et les performances cognitives. Les chercheurs ont conclu que la vitamine D pouvait jouer un rôle clé dans le maintien de la fonction cérébrale chez les personnes âgées.
En 2011, les scientifiques ont donné de l'huile de foie de morue à des rats souffrant de stress chronique. Les résultats des tests de mémoire, des capacités locomotrices et du comportement anxieux ont indiqué que l’huile de foie de morue a contribué à prévenir les troubles cognitifs chez ces rats.
7) la tuberculose
En 2011, une revue d'une étude historique datant de 1848 publiée dans le BMJ a révélé que l'huile de foie de morue pourrait constituer une option thérapeutique efficace pour la tuberculose.
8) Inflammation
En 2017, les scientifiques ont signalé avoir découvert un groupe de molécules précédemment inconnu qui pourrait avoir des propriétés anti-inflammatoires. Ils proviennent de cannabinoïdes dérivés d'acides gras oméga-3.
Les chercheurs suggèrent que ces molécules pourraient être extraites d'acides gras oméga-3 à des fins thérapeutiques. L'effet, disent-ils, pourrait être similaire à celui produit par la marijuana médicinale, mais sans les risques psychologiques.
Huile de foie de morue - la nourriture oubliée
Dans cette vidéo, présentée à l'origine sur America Now, Peggy Hall, spécialiste du bien-être et de la nutrition, discute des bienfaits possibles de l'huile de foie de morue et des différences entre l'huile de foie de morue et les huiles de poisson.
Huile de foie de morue et vitamine D
L'huile de foie de morue est l'une des sources les plus riches de vitamine D disponibles. L'exposition au soleil est également importante, car l'organisme ne peut pas obtenir tous ses besoins en vitamine D à partir de sources alimentaires.
La vitamine D joue un rôle important dans la régulation des taux de calcium et de phosphore dans le sang, deux facteurs extrêmement importants pour le maintien des os en bonne santé.
Une carence en vitamine D a été associée à l’ostéomalacie et à l’ostéoporose.
Il peut également affecter le risque de cancer, de diabète de type 1 et de type 2, d'hypertension artérielle, de sclérose en plaques et d'autres affections.
Cependant, des études plus fiables sont nécessaires pour confirmer certaines de ces associations.
Profil nutritionnel de l'huile de foie de morue
Selon le Département de l'agriculture des États-Unis (USDA), une cuillère à café d'huile de foie de morue, pesant 4,5 g, contient:
- Energie: 41 calories
- Vitamine A: 4 500 unités internationales (UI)
- Vitamine D: 450 UI
- Acides gras saturés: 1,017 g
- Acides gras monoinsaturés: 2,102 g
- Acides gras polyinsaturés: 1,014 g
- Cholestérol: 26 milligrammes (mg)
Risques potentiels pour la santé de l'huile de foie de morue
Recherche publiée dans le American Journal of Cardiology avertit qu'une consommation élevée de poisson peut avoir des effets secondaires en raison des toxines environnementales présentes dans les poissons, telles que le mercure, les biphényles polychlorés, les dioxines et autres contaminants.
Cependant, les auteurs notent que la transformation impliquée dans la préparation des suppléments réduit le risque de toxines environnementales et d'hypervitaminose, ou la consommation excessive de vitamines.
Trop de vitamine D provenant de sources alimentaires peut entraîner une anorexie, une perte de poids, une polyurie et des rythmes cardiaques irréguliers. Il peut également entraîner un excès de calcium dans le sang, entraînant la calcification des tissus et des vaisseaux sanguins. Des calculs rénaux peuvent se développer.
La limite supérieure tolérable de la vitamine D est de 4 000 UI par jour pour les adultes de 19 ans et plus.
Devrais-je obtenir des suppléments?
Les suppléments d'huile de foie de morue peuvent avoir des effets bénéfiques sur la santé. Ils sont disponibles à l'achat en ligne
Il est important de s'assurer que l'huile de foie de morue et les autres suppléments proviennent d'une source fiable et qu'ils répondent aux exigences de la Food and Drug Administration (FDA).
Toute personne qui envisage de prendre des suppléments devrait consulter un médecin avant de commencer. Ne prenez pas plus que la dose recommandée sans surveillance médicale.
le Directives alimentaires 2015-2020 pour les Américains recommande de répondre aux besoins nutritionnels avec des sources de nourriture, dans la mesure du possible.
L'apport quotidien maximal recommandé pour la vitamine D est de 4000 UI par jour.
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