Avantages pour la santé et risques de boire du café

Table des matières

1. Avantages
2. Nutrition
3. Des risques

Une tasse de café le matin peut fournir plus qu'un simple coup de pouce énergétique.

Certains chercheurs affirment que les avantages pour la santé peuvent aller de la prévention du diabète à la réduction du risque de maladie du foie.

Avec plus de 400 milliards de tasses de café que l'on pense consommées chaque année, le café est l'une des boissons les plus populaires au monde. Mais est-ce vraiment sain ou existe-t-il aussi des risques?

Avantages

Les avantages potentiels pour la santé associés à la consommation de café comprennent la protection contre le diabète de type 2, la maladie de Parkinson, les maladies du foie, le cancer du foie et la promotion d'un c?ur sain.³

1) Café et diabète

Le café peut aider à protéger contre le diabète de type 2. Des chercheurs de l'UCLA ont constaté que la consommation de café augmentait les taux plasmatiques de la globuline liée aux hormones sexuelles (SHBG). La SHBG contrôle l'activité biologique des hormones sexuelles du corps (testostérone et ?strogène) qui jouent un rôle dans le développement du diabète de type 2.⁴

Dr Simin Liu, l'un des auteurs de l'étude, a déclaré qu'il existe une "association inverse" entre la consommation de café et le risque de diabète de type 2.

L'augmentation de la consommation de café pourrait réduire le risque de diabète de type 2 - les chercheurs de la Harvard School of Public Health (HSPH) ont rassemblé des données provenant de trois études. Dans ces études, les régimes alimentaires des participants ont été évalués à l’aide de questionnaires tous les 4 ans, les participants ayant déclaré être atteints de diabète de type 2 remplissant des questionnaires supplémentaires. Au total, 7 269 participants à l'étude avaient un diabète de type 2.

Les chercheurs ont constaté que les participants ayant augmenté leur consommation de café de plus d'une tasse par jour (en moyenne, une augmentation de 1,69 tasse par jour) sur une période de quatre ans avaient un risque de diabète de type 2 inférieur de 11% au cours des quatre années suivantes. , par rapport aux personnes qui n'ont pas changé leur consommation.

2) Café et maladie de Parkinson

Des chercheurs aux États-Unis ont mené une étude qui a évalué le lien entre la consommation de café et le risque de maladie de Parkinson. Les auteurs de l'étude ont conclu que "un apport plus élevé en café et en caféine est associé à une incidence significativement plus faible de la maladie de Parkinson".⁵

De plus, la caféine contenue dans le café pourrait aider à contrôler les mouvements chez les personnes atteintes de la maladie de Parkinson, selon une étude menée à l’Institut de recherche du Centre universitaire de santé McGill (IR CUSM) parue dans la revue. Neurologie.⁶

3) Cancer du café et du foie

Des chercheurs italiens ont constaté que la consommation de café réduit d'environ 40% le risque de cancer du foie. En outre, certains résultats suggèrent que si vous buvez trois tasses par jour, les risques sont réduits de plus de 50%.⁷

L'auteur principal de l'étude, le Dr Carlo La Vecchia, de l'Istituto di Ricerche Farmacologiche Mario Negri de Milan, a déclaré que "nos recherches confirment les affirmations passées selon lesquelles le café est bon pour la santé et en particulier pour le foie".

4) Café et maladie du foie

La consommation régulière de café est liée à une réduction du risque de cholangite sclérosante primitive (CSP), une maladie auto-immune rare des voies biliaires du foie.⁸

En outre, la consommation de café peut réduire l’incidence de la cirrhose du foie chez les buveurs d’alcool de 22%, selon une étude réalisée au Kaiser Permanente Medical Care Program, en Californie, aux États-Unis.

Les auteurs de l'étude ont conclu que les résultats "étayent l'hypothèse selon laquelle il existe un ingrédient dans le café qui protège contre la cirrhose, en particulier la cirrhose alcoolique".⁹

Recherche publiée dans la revue Hépatologie en avril 2014, il a été suggéré que la consommation de café est liée à une diminution du risque de décès par cirrhose du foie. Les chercheurs ont suggéré que boire au moins deux tasses de café chaque jour peut réduire de 66% le risque de décès par cirrhose du foie.¹⁶

Une étude publiée dans la revue Hépatologie indique que la consommation de café décaféiné diminue également les taux d'enzymes hépatiques, ce qui suggère que les bénéfices ne sont pas liés à la teneur en caféine.

5) Café et santé cardiaque

Des chercheurs du centre médical Beth Israel Deaconess (BIDMC) et de la Harvard School of Public Health ont conclu que la consommation modérée de café protège contre l’insuffisance cardiaque. Ils ont défini «avec modération» comme 2 coupes européennes (équivalant à deux portions américaines de 8 onces) par jour.¹⁰

Les personnes qui buvaient quotidiennement quatre coupes européennes présentaient un risque d'insuffisance cardiaque inférieur de 11%, par rapport à celles qui n'en avaient pas.

Les auteurs ont souligné que leurs résultats "démontraient un bénéfice possible, mais comme avec beaucoup d'autres choses que nous consommons, cela dépend vraiment de la quantité de café que vous buvez".

Autres avantages possibles

Des études ont suggéré que le café peut:

• aider à prévenir la mort prématurée
• réduire la mortalité
• protéger contre la cirrhose
• réduire le risque de sclérose en plaques
• protéger contre le cancer colorectal

Certaines de ces allégations doivent être confirmées par d'autres recherches.

Que fait la caféine à votre corps?La caféine se trouve non seulement dans le café. En savoir plus sur les avantages et les risques de la caféineLisez maintenant

Nutrition

Le café noir ordinaire (sans lait ni crème) a un nombre de calories très bas. Une tasse de café noir ne contient que 2 calories environ.

Cependant, si vous ajoutez du sucre et du lait, le nombre de calories peut augmenter.

Antioxydants

Le café est la principale source d’antioxydants aux États-Unis, selon des chercheurs de l’Université de Scranton.

Joe Vinson, Ph.D., auteur principal de l'étude, a déclaré que "les Américains obtiennent plus de leurs antioxydants du café que toute autre source alimentaire. Rien d'autre ne se rapproche".²

Les auteurs de l'étude insistent sur la modération, déclarant que seulement une ou deux tasses par jour semblent être bénéfiques.

Les versions décaféinées et contenant de la caféine ont fourni presque les mêmes niveaux d'antioxydants.

Plusieurs études ont établi un lien entre un apport régulier en caféine et des battements cardiaques supplémentaires - un phénomène courant qui peut néanmoins entraîner des problèmes cardiaques, des accidents vasculaires cérébraux et la mort dans de rares cas. Cependant, une étude

En examinant la consommation de caféine à long terme, on a constaté que la consommation régulière de caféine n’était pas liée à des battements cardiaques supplémentaires.

Des risques

Café: Est-ce utile ou nuisible?

Boire trop de café peut entraîner des effets indésirables très désagréables. Selon une étude menée par des chercheurs de l’Université de l’Oklahoma, «la caféine peut provoquer des symptômes d’anxiété chez les individus normaux, en particulier chez les patients vulnérables, comme ceux souffrant de troubles anxieux préexistants».¹³

En outre, "la consommation de caféine est également associée à des symptômes de dépression dus soit à une théorie de l’automédication, soit à une théorie selon laquelle la caféine elle-même provoque des changements d’humeur".

Les femmes qui envisagent de devenir enceintes devraient être prudentes. Des chercheurs de l’École de médecine de l’Université du Nevada British Journal of Pharmacology Un café régulier peut réduire les risques de grossesse.¹⁴

Medical News Today a examiné les effets positifs et négatifs de la consommation de café dans un article paru en juillet 2012, Drinking Coffee: More Good Than Harm?

Les autres risques possibles comprennent:

• ayant un effet négatif sur la santé cardiovasculaire chez les jeunes adultes souffrant d'hypertension légère
• perturber l'horloge du corps

Dans une étude, les chercheurs ont détecté la présence de mycotoxines dans des échantillons de café commercial, ce qui a suscité des inquiétudes quant aux risques potentiels pour la santé publique.

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