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Le café protège de la maladie d'Alzheimer parce qu'un ingrédient inconnu fait équipe avec la caféine

Un ingrédient inconnu dans le café fait équipe avec la caféine pour stimuler les taux sanguins d'une protéine critique appelée GCSF, abréviation de facteur stimulant les colonies de granulocytes, qui semble retarder le développement de la maladie d'Alzheimer. Telles étaient les conclusions d'une équipe de l'Université de Floride du Sud (USF), dont les membres ont mené leurs recherches sur des souris et décrit le travail dans un article disponible dans un numéro en ligne du Journal de la maladie d'Alzheimer (JAD) cette semaine.
Le co-auteur principal, le Dr Chuanhai Cao, un neuroscientifique de l'USF, a déclaré à la presse que:
"Le café contenant de la caféine provoque une augmentation naturelle des taux de GCSF dans le sang."
"La manière exacte dont cela se produit n'est pas comprise. Il existe une interaction synergique entre la caféine et certains composants mystérieux du café qui fournissent cette augmentation bénéfique des taux sanguins de GCSF", a déclaré Cao.
Des études antérieures ont suggéré que des apports élevés en café et en caféine à mi-vie et plus tard peuvent réduire le risque de maladie d'Alzheimer; en effet, une étude antérieure de la même équipe de l'USF a montré que la consommation de caféine à long terme protégeait les souris prédisposées à la maladie d'Alzheimer contre les troubles cognitifs et réduisait de manière significative les taux sanguins et cérébraux de protéines bêta-amyloïdes.
Étant donné que le café contient de nombreux ingrédients et de la caféine, les chercheurs se sont demandé si certains d'entre eux offraient des bienfaits contre la maladie d'Alzheimer et ont comparé l'effet du café caféiné et décaféiné sur les cytokines présentes dans le sang des souris.
Les cytokines sont des protéines qui véhiculent des signaux entre les cellules et sont connues pour jouer un rôle critique dans la progression et le développement de la maladie d'Alzheimer.
Ils ont constaté que chez les souris génétiquement modifiées pour être sujettes à la maladie d'Alzheimer et à leurs compagnons de litière non génétiquement modifiés, une consommation accrue de café contenant de la caféine augmentait «considérablement et spécifiquement» les taux sanguins de trois cytokines: GCSF, IL-10 et IL-6.
Mais, ni la caféine seule (qui a entraîné une concentration élevée de caféine dans le sang), ni le café décaféiné n’ont eu cet effet, suggérant qu’un autre ingrédient non identifié du café était «synergisé» ou associé à la caféine. trois cytokines dans le sang des souris.
Les chercheurs se sont concentrés sur le GCSF car après une longue période de consommation de café, les souris sensibles à la maladie d'Alzheimer ont montré une meilleure performance en mémoire de travail et la GCSF était la seule cytokine à afficher des taux plus élevés dans la circulation sanguine.
De plus, dans des recherches antérieures, ils avaient rapporté que le traitement à long terme de la GCSF par des souris prédisposées à développer la maladie d'Alzheimer améliorait leurs performances cognitives par trois mécanismes complémentaires à la suppression de la production de protéine bêta-amyloïde.
Les trois mécanismes utilisés par GCSF sont les suivants: «recrutement de microglies», qui amènent les cellules souches de la moelle osseuse à pénétrer dans le cerveau et à épurer la protéine bêta-amyloïde; "synaptogenesis" où il crée de nouvelles connexions entre les cellules du cerveau; et "neurogenesis", où il augmente la naissance de nouvelles cellules cérébrales ou neurones dans le cerveau.
"Ces trois mécanismes pourraient compléter la capacité de la caféine à supprimer la production de bêta-amyloïde dans le cerveau", a déclaré M. Cao.
Rassemblant tous ces résultats, les chercheurs ont conclu que «le café pourrait être la meilleure source de caféine pour protéger contre la maladie d'Alzheimer en raison d'une composante synergique de la caféine pour augmenter les taux plasmatiques de GCSF. ".
Cao a commenté que:
"Ensemble, ces actions semblent donner au café un formidable potentiel de protection contre la maladie d'Alzheimer - mais seulement si vous buvez des quantités modérées de café caféiné."
La GCSF est grandement réduite chez les personnes atteintes de la maladie d'Alzheimer. Les chercheurs sont en train d'évaluer un essai clinique USF qui a évalué l'efficacité du traitement par GCSF dans la prévention de la maladie d'Alzheimer à grande échelle chez les patients présentant une déficience cognitive légère, une maladie qui le précède.
L'équipe espère trouver l'ingrédient du café mystère afin qu'il puisse être utilisé pour enrichir le café et d'autres boissons afin d'assurer une protection à long terme contre la maladie d'Alzheimer.
Parce qu'ils ont utilisé du café «goutte à goutte» dans l'étude, ils ne peuvent pas dire si le café instantané aurait les mêmes effets.
Bien que cette étude ait été menée chez des souris, les chercheurs ont déclaré dans un communiqué qu’ils effectuaient actuellement des tests cliniques suggérant que le café et la caféine avaient des effets protecteurs similaires chez l’homme et espéraient publier bientôt les résultats.
L'Américain moyen boit entre 1,5 et 2 tasses de café par jour, soit nettement moins que les 4 ou 5 tasses quotidiennes qui, selon les études, pourraient être nécessaires pour se protéger contre la maladie d'Alzheimer.
Les chercheurs ont déclaré qu’ils pensaient que le meilleur âge pour commencer une consommation quotidienne modérée de café pour se protéger contre la maladie d’Alzheimer se situait autour de 30 à 50 ans, bien que des études suggèrent que le fait de commencer plus tard semble aussi protéger.
"Nous ne disons pas que la consommation quotidienne modérée de café protégera complètement les gens contre la maladie d'Alzheimer", a déclaré Cao, ajoutant que:
"Cependant, nous pensons qu'une consommation modérée de café peut réduire sensiblement votre risque de maladie redoutée ou en retarder l'apparition."
Cao a également déclaré que le café a d'autres ingrédients qui peuvent protéger contre la maladie d'Alzheimer:
"Le café est riche en composés anti-inflammatoires qui peuvent également apporter des bénéfices protecteurs contre la maladie d'Alzheimer."
Outre le café, l'activité physique et mentale semble également réduire le risque de démence, ont déclaré les chercheurs.
Des fonds provenant du centre de recherche sur la maladie d'Alzheimer en Floride, désigné par les NIH, et de l'État de Floride ont financé l'étude.
"La caféine est en synergie avec un autre composant du café pour augmenter la GCSF plasmatique: liaison aux avantages cognitifs chez les souris Alzheimer."
Chuanhai Cao, Li Wang, Xiaoyang Lin, Malgorzata Mamcarz, Chi Zhang, Ge Bai, Jasson Nong, Sam Sussman, Gary Arendash.
JAD, Vol. 25, no 2, IN PRESS Résumé publié en ligne le 28 juin 2011.
Source supplémentaire: Université de Floride du Sud (USF Health).
Rédigé par: Catharine Paddock, PhD

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