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Le fromage cottage est-il bon pour vous?

Table des matières

  1. Avantages
  2. Des risques
  3. Traitements du cancer
  4. Le plat à emporter
Le fromage cottage a longtemps été un favori parmi les athlètes et les personnes essayant de surveiller leur poids. Doux et frais, il est fabriqué à partir de lait caillé. Après égouttage, le caillé est lavé pour éliminer les acides résiduels, donnant au fromage cottage un goût plus sucré.

Le fromage cottage est riche en protéines, relativement faible en gras et riche en calcium, en vitamines B et en vitamine A.

Avantages


La répartition nutritionnelle du fromage cottage.

Le fromage cottage est une excellente source de calcium, un minéral qui joue un rôle majeur dans la santé des dents et des os, ainsi que dans la prévention de l'ostéoporose. Il vous aide également à réguler votre tension artérielle et pourrait même jouer un rôle dans la prévention de certains cancers, tels que le cancer de la prostate.

Si vous craignez que votre enfant soit léthargique, envisagez d'ajouter du fromage cottage à son régime alimentaire. Selon une étude de 2005, les jeunes enfants qui consomment davantage de produits laitiers tels que le fromage blanc et le lait ont plus d’énergie.

Le syndrome métabolique est un groupe de conditions qui comprend des niveaux élevés de sucre dans le sang, ce qui constitue une préoccupation majeure pour les personnes atteintes de diabète. Une étude britannique a montré que la consommation de produits laitiers tels que le fromage cottage pouvait réduire le risque de syndrome métabolique chez les hommes, tous deux atteints ou non de diabète.

Le fromage cottage peut également aider à favoriser la perte de poids. Des études montrent qu'un régime alimentaire comprenant du fromage cottage - avec plus de fruits, de légumes, de grains entiers et d'huiles végétales - peut être très efficace pour atteindre et maintenir une perte de poids. Dans une autre étude, un apport plus élevé en protéines et en produits laitiers comme le fromage cottage a aidé les femmes préménopausées en surpoids ou obèses à obtenir une perte de graisse soutenue et un gain de masse musculaire maigre.

Certaines marques de fromage blanc comprennent les cultures fermentées ou vivantes, connues sous le nom de probiotiques. Lactobacillus GG est un type spécifique de probiotique qui a démontré des avantages majeurs pour la santé. L'avantage le plus connu de consommer des aliments contenant des probiotiques est qu'il aide à la santé intestinale.

Le fromage cottage est riche en calcium, bien qu'une étude récente n'ait trouvé aucun lien entre l'augmentation de la consommation de produits laitiers chez les enfants et les adolescents et l'augmentation de la minéralisation osseuse.

Le fromage cottage est généralement servi frais et n’a jamais vieilli. Différentes variétés de goûts et de tailles de caillé peuvent être créées en fonction du niveau de matière grasse du lait.

Des risques


Le fromage cottage a un goût légèrement sucré et est faible en gras, ce qui le rend populaire dans les régimes amaigrissants.

Le calcium peut être bon pour les os et les dents, mais pas le sodium (sel). Selon une étude, la teneur élevée en sodium du fromage cottage - 696 mg par tasse - pourrait compenser les effets positifs du calcium sur la pression artérielle.

Selon certaines recherches, le calcium lui-même peut également être nocif en grande quantité.

Une étude a montré qu'un apport élevé en produits laitiers ou en calcium augmentait le risque de cancer de la prostate. Les données sur ce sujet sont mixtes.

Si vous êtes préoccupé par le cancer de la prostate, discutez de la consommation de produits laitiers avec votre médecin.

Traitements du cancer

Les médecines alternatives et les régimes spéciaux ont longtemps été utilisés pour traiter des maladies telles que le cancer, mais pas toujours avec des résultats positifs.

Le protocole Bill Henderson (BHP) est un régime qui prétend traiter le cancer en augmentant la consommation d'acides gras polyinsaturés, par le biais de l'huile de lin et du fromage cottage. Le Memorial Sloan Kettering Cancer Center dit qu'il n'y a aucune preuve que ce régime fonctionne et met en garde contre cela comme traitement du cancer.

Le plat à emporter

Le fromage cottage est riche en protéines, en vitamines et en minéraux, comme le calcium, qui sont des nutriments importants pour une bonne santé. Cependant, le sodium contenu dans le fromage cottage pourrait nuire aux avantages. Comme pour tout, la modération est la clé.

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