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Un régime végétalien à faible teneur en glucides pourrait-il réduire le risque de maladie cardiaque?

Dans une étude réalisée en 2009, le Dr David Jenkins, du St. Michael 's Hospital à Toronto, au Canada, et ses collègues ont constaté qu'un régime végétalien à faible teneur en glucides - étiqueté «Eco-Atkins» - était efficace pour la perte de poids. De nouvelles recherches menées par l’équipe montrent que l’alimentation peut également réduire le risque de maladie cardiaque de 10% sur 10 ans.

Selon le Dr Jenkins, de nombreux régimes à faible teneur en glucides ont été associés à une perte de poids. Mais il note que la plupart de ces régimes incorporent des protéines animales et des graisses alimentaires, ce qui peut augmenter le cholestérol.

D'autre part, les régimes riches en protéines et en huiles végétales ont été associés à un risque réduit de maladie cardiaque en abaissant les lipoprotéines de basse densité (LDL), souvent appelées «mauvais» cholestérol. Le cholestérol LDL peut s'accumuler dans les parois des vaisseaux sanguins et provoquer des blocages, augmentant ainsi le risque de maladie cardiaque.

Étant donné que le régime Eco-Atkins comprend des aliments pauvres en glucides et riches en protéines et en huiles végétales, l’équipe de St. Michael voulait savoir s’ils pouvaient réduire le risque de maladies cardiaques.

Le régime Eco-Atkins «favorise la perte de poids et réduit le cholestérol»

Pour leur étude, publiée dans la revue BMJ Open, les chercheurs ont évalué 39 hommes et femmes en surpoids entre avril 2005 et novembre 2006.


Les chercheurs affirment que suivre le régime Eco-Atkins - un régime végétalien à faible teneur en glucides - pourrait réduire le risque de maladie cardiaque de 10% sur 10 ans.

Les participants ont été divisés en deux groupes; un groupe a suivi le régime Eco-Atkins pendant 6 mois tandis que l'autre groupe a suivi un régime pauvre en glucides et faible en gras.

Les chercheurs ont encouragé ceux qui suivaient le régime Eco-Atkins à manger environ 60% de leurs besoins caloriques estimés - les calories qui devraient être consommées chaque jour pour maintenir leur poids actuel.

En outre, on leur a dit qu'ils devraient viser à obtenir 26% de calories provenant des glucides, 31% de protéines et 43% de matières grasses, principalement des huiles végétales.

À la fin de la période d’étude, l’équipe a constaté que les participants qui suivaient le régime Eco-Atkins avaient un taux de cholestérol inférieur de 10% et une moyenne de 4 kilos supplémentaires, comparativement aux participants ayant suivi un régime riche en glucides et faible en gras. . L'équipe a calculé la réduction du cholestérol et du poids en réduisant de 10% le risque de maladie cardiaque sur une période de 10 ans.

Selon le Dr Jenkins, ces résultats peuvent être appliqués à la population en général, car les participants étaient libres de choisir leurs propres aliments à partir de plans de menus indiquant les aliments qu'ils pouvaient manger et la taille des portions. Cela a augmenté l'adhésion au régime, selon les chercheurs.

Les aliments riches en fibres, comme l'avoine et l'orge, faisaient partie du régime Eco-Atkins, tout comme les légumes à faible teneur en amidon, y compris le gombo et l'aubergine. Les sources de protéines provenaient des légumes, des noix, des céréales, du gluten et du soja, les principales sources de matières grasses étant les huiles végétales, les noix, les avocats et les produits à base de soja.

Commentant les résultats, les chercheurs disent:

"Nous concluons qu'un régime amaigrissant qui réduit les glucides en échange d'une consommation accrue de sources végétales de protéines, comme le gluten, le soja et les noix, associé aux huiles végétales, offre la possibilité d'améliorer le cholestérol LDL et le poids corporel. facteurs de maladie cardiaque.

D'autres essais sont nécessaires pour évaluer les régimes à faible teneur en glucides, y compris les régimes à faible teneur en glucides à base de plantes, les facteurs de risque de maladie cardiaque et, finalement, les maladies cardiaques. "

Plus tôt cette année, Nouvelles médicales aujourd'hui rapporté sur une étude publiée dans JAMA Médecine Interne, ce qui suggère que l'adoption d'un régime végétarien pourrait abaisser la tension artérielle.

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