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La consommation de chocolat pourrait-elle réduire le risque d'accident vasculaire cérébral et de maladie cardiaque?
Il y a plus de bonnes nouvelles pour les amateurs de chocolat - une nouvelle étude sur l'impact de l'alimentation sur la santé à long terme de 25 000 hommes et femmes suggère de consommer jusqu'à 100 g de chocolat chaque jour pour réduire les risques de maladies cardiaques et d'AVC.
La nouvelle étude suggère de consommer jusqu'à 100 g de chocolat - y compris le chocolat au lait - chaque jour est associé à une diminution des risques de maladies cardiaques et d’AVC.
Les antioxydants flavonoïdes contenus dans le chocolat noir ont longtemps été salués pour leur effet bénéfique supposé sur la protection contre certaines conditions. Une étude publiée l’année dernière suggère que la consommation de chocolat pourrait prévenir l’obésité et le diabète.
Et un autre a suggéré de manger du chocolat noir avec modération pourrait être bon pour le c?ur.
Bien que le chocolat noir ait déjà été identifié comme ayant des propriétés protectrices contre les maladies cardiovasculaires, aucune étude d'intervention à grande échelle n'a été menée jusqu'à présent pour évaluer les avantages potentiels du chocolat noir et du chocolat au lait.
Les résultats des dernières recherches - qui étudient également les bienfaits potentiels du chocolat au lait - proviennent de l’étude EPIC-Norfolk, qui suit des hommes et des femmes de Norfolk, en Angleterre, à l’aide de questionnaires sur la fréquence alimentaire et le mode de vie. Les résultats sont publiés dans la revue C?ur.
Outre l'étude EPIC, l'équipe a également procédé à une revue systématique de toutes les preuves publiées disponibles sur les liens entre le chocolat et les maladies cardiovasculaires (MCV), impliquant près de 158 000 personnes à l'échelle internationale.
Les participants à l'étude ont été suivis pendant près de 12 ans en moyenne et, pendant cette période, 14% d'entre eux ont eu un accident vasculaire cérébral ou une maladie coronarienne.
Augmentation de la consommation de chocolat liée à plus d'avantages pour la santé
Parmi les participants à l'étude, 20% ont déclaré ne pas manger de chocolat, tandis que les autres consommaient en moyenne 7 g par jour. Certains mangeaient même jusqu'à 100 g par jour.
Les chercheurs ont constaté que les personnes qui consommaient plus de chocolat avaient généralement un âge plus jeune. poids plus faible, rapport taille-hanches, pression artérielle systolique et protéines inflammatoires; moins d'incidence du diabète et plus d'activité physique. Tous ces éléments contribuent à un profil de risque «favorable» des MCV.
De plus, la consommation de plus de chocolat était liée à un apport énergétique plus élevé et à un régime alimentaire composé de plus de matières grasses et de glucides et de moins de protéines et d’alcool.
Fait important, par rapport à ceux qui ne mangeaient pas de chocolat, les personnes qui consommaient plus de chocolat avaient un risque de MCV inférieur de 11% et un risque de décès associé de 25% inférieur. Ils avaient également un risque d'hospitalisation ou de décès résultant d'une maladie coronarienne inférieur de 9% et un risque d'AVC inférieur de 23%.
Les résultats ont également montré que parmi ceux dont le taux de protéines inflammatoires était mesuré, ceux qui mangeaient le plus de chocolat présentaient un risque inférieur de 18% à ceux qui mangeaient le moins.
La revue systématique a également constaté un risque significativement moins élevé d'AVC et de MCV chez les personnes qui mangeaient régulièrement du chocolat. De plus, le risque de maladie cardiovasculaire était réduit de 25% et le risque de décès associé de 45% inférieur.
Les bienfaits du chocolat au lait pour la santé aussi
Bien que les résultats soient significatifs et que la taille de l’échantillon soit très importante, cette étude présente certaines limites. Comme il s'agissait d'une étude d'observation, ils ne peuvent pas tirer de conclusions sur la cause et l'effet.
Les questionnaires sur la fréquence des aliments - qui ont été utilisés dans l'étude - impliquent toujours un biais de rappel et une sous-estimation de ce qui a été consommé, en particulier chez les femmes et les participants obèses. Leurs résultats pourraient également s'expliquer par un lien de causalité inverse, en particulier lorsque ceux qui présentent un risque plus élevé de MCV mangent moins de chocolat que ceux qui sont en meilleure santé.
Les chercheurs en concluent encore que leurs "preuves suggèrent qu'un apport en chocolat plus élevé est associé à un risque moindre d'événements cardiovasculaires futurs".
De plus, les personnes qui préfèrent le chocolat au lait au chocolat noir peuvent également se sentir bien dans les résultats de l'étude, car les participants à l'EPIC-Norfolk mangeaient plus souvent du chocolat au lait que du chocolat noir.
Commentant cet aspect de l’étude, les chercheurs disent:
"Cela peut indiquer que non seulement les flavonoïdes, mais aussi d'autres composés, probablement liés aux constituants du lait, tels que le calcium et les acides gras, peuvent fournir une explication de l'association observée."
Mais avant de manquer de chocolat, il convient de noter que les chercheurs affirment qu'il existe un équilibre entre les bénéfices et les risques liés à la consommation de chocolat, qui dépend du profil de risque de l'individu, notamment . "
L'année dernière, Nouvelles médicales aujourd'hui fait état des bienfaits du chocolat pour la santé.
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