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Les personnes atteintes de diabète peuvent-elles manger du beurre d'arachide?

Table des matières

  1. GI et glycémie
  2. Recherche
  3. Risques et considérations
  4. Solutions de collations pour les personnes atteintes de diabète
Le beurre d'arachide peut aider les gens à gérer le diabète, une affection qui affecte la glycémie. Comment ce snack populaire aide-t-il à contrôler la condition?

On pense qu'un régime riche en magnésium offre des avantages protecteurs contre le développement du diabète. Les arachides sont une bonne source de magnésium.

Le beurre d'arachide naturel et les arachides sont également des aliments à faible indice glycémique (IG). Cela signifie qu'ils ont un effet moindre sur la glycémie.

Cet article explore la recherche sur l'impact du beurre d'arachide sur le diabète, afin d'aider les personnes atteintes de diabète à décider si leur consommation pourrait améliorer leur condition. Elle prend également en compte tous les risques encourus et examine d'autres collations saines pour les personnes atteintes de diabète.

GI et glycémie


Les arachides ont un score GI très bas et libèrent le sucre plus progressivement dans le flux sanguin.

L'IG est une échelle de 100 points appliquée aux aliments. Cette échelle mesure la progression de la glycémie et de l'insuline après avoir consommé des types d'aliments spécifiques.

Les aliments digérés lentement et libérant progressivement du sucre dans la circulation sanguine ont un IG inférieur. Les arachides ont un score d'IG de seulement 14, ce qui en fait l'un des aliments les plus pauvres en IG.

Les aliments riches en IG provoquent une forte augmentation de la glycémie et de l'insuline après les avoir consommés. Ceci est suivi par un effondrement de la glycémie qui peut entraîner la faim, les fringales et la fatigue.

Ces cycles de pics de glycémie et de taux de glycémie et d'insuline ne sont pas bons pour le corps. Ils peuvent contribuer au développement du diabète de type 2.

Recherche

En revanche, les aliments à faible IG peuvent aider les gens à mieux contrôler leur glycémie.

Par exemple, une étude de 2012 a examiné la consommation de beurre d'arachide ou de cacahuètes au petit-déjeuner. Cela a aidé les femmes obèses qui étaient à risque de développer un diabète de type 2 à contrôler leur glycémie tout au long de la journée.

Dans l'étude, les effets bénéfiques des arachides ont été observés. Ils ont été examinés quelques heures plus tard, après que les participants avaient consommé un repas riche en glucides.

Les participants à l'étude qui mangeaient des cacahuètes pour le petit-déjeuner:

  • diminution de la glycémie
  • diminution de l'appétit
  • consommé moins de nourriture tout au long de la journée

Les taux d'une hormone appelée GLP-1 étaient également plus élevés chez les personnes de l'étude qui mangeaient des arachides que dans le groupe témoin.

Le GLP-1 stimule la production d'insuline, diminue la résistance à l'insuline et diminue l'appétit. La fonction du GLP-1 est si importante pour les personnes atteintes de diabète que certains médicaments contre le diabète, tels que Byetta (exénatide), tentent d'imiter cette hormone.

Cependant, il est important de se rappeler que les femmes dans cette étude n'avaient pas de diabète. Les femmes de l'étude ne couraient que des risques élevés de développer la maladie.

À ce titre, l'étude ne nous donne pas une image complète de la façon dont le beurre d'arachide au petit-déjeuner pourrait profiter aux personnes atteintes de diabète.

L'étude comptait également un très petit nombre de participants, avec seulement 15 participants. Les résultats doivent donc être reproduits dans une étude plus large pour que les experts soient certains qu’ils n’ont pas été mis au hasard.

Cacahuètes versus bonbons


Naturellement, les arachides sont une alternative plus saine aux bonbons.

Dans une étude menée en 2009, 25 hommes et femmes ont consommé chaque jour pendant 14 jours une quantité fixe d'arachides ou de bonbons. Comme prévu, l'étude a révélé que les participants qui mangeaient des bonbons prenaient du poids et que leur tour de taille se développait.

Cependant, les participants mangeant des cacahuètes n'ont pas pris de poids et leur tour de taille est resté le même qu'au début de l'étude.

De plus, les participants qui mangeaient des cacahuètes plutôt que des bonbons ont connu un changement de métabolisme. Cela leur a effectivement fait brûler plus de calories qu'ils n'en consommaient.

Encore une fois, il s’agit d’un petit échantillon d’étude, les résultats doivent donc être interprétés avec prudence.

Risques et considérations

Sur la base des études que nous avons examinées ici, il semblerait que le beurre de cacahuète soit une sorte de «super-aliment» contre le diabète.

Cependant, il convient de garder à l'esprit certains risques potentiels pour les personnes atteintes de diabète que pourrait entraîner l'inclusion du beurre d'arachide dans leur régime alimentaire.

De nombreux beurres d'arachide achetés en magasin contiennent des sucres ajoutés. Les personnes atteintes de diabète devraient choisir des beurres d'arachides entièrement naturels. Même les beurres d'arachides à faible teneur en matière grasse peuvent être nocifs, car ils contiennent également plus de sucre que les autres variétés.

Par exemple, les oméga-6 représentent environ 30% des acides gras du beurre d'arachide. Alors que les acides gras oméga-3 ont tendance à réduire l'inflammation, certains acides gras oméga-6, tels que l'acide linoléique, peuvent aggraver l'inflammation.

Comme le diabète est une maladie inflammatoire, il est possible que les acides gras oméga-6 contenus dans le beurre d'arachide aggravent certains aspects du diabète. Des recherches supplémentaires sont nécessaires pour étudier cette question.

Allergies aux arachides

Les allergies aux arachides peuvent être très graves et provoquer des réactions potentiellement mortelles.

Les experts s'inquiètent de la façon dont ces allergies deviennent plus courantes. Par exemple, en 2010, il a été signalé que le taux d'allergie aux arachides chez les enfants avait plus que triplé entre 1997 et 2008.

Solutions de collations pour les personnes atteintes de diabète

Les diététiciens spécialisés en diabète suggèrent que les amandes et le beurre d'amande, ainsi que les graines de tournesol et le beurre de graines de tournesol, peuvent constituer de bonnes alternatives aux arachides et au beurre d'arachide.


Le beurre d'amande est une alternative délicieuse au beurre d'arachide pour ceux qui sont allergiques aux arachides ou qui n'aiment pas le goût.

Les amandes et les graines de tournesol sont riches en vitamines et en minéraux qui sont importants pour les personnes atteintes de diabète.

Certains d'entre eux comprennent:

  • cuivre
  • vitamine E
  • sélénium
  • magnésium
  • manganèse
  • zinc
  • Vitamines B

Les graines de tournesol sont également riches en acides gras polyinsaturés, tandis que les amandes sont riches en acides gras monoinsaturés, deux facteurs qui contribuent à prévenir le diabète.

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