Peut-on attraper le diabète en mangeant trop de sucre?

Table des matières

1. Excès de sucre et diabète
2. Autres risques pour la santé liés au sucre
3. Recommandations sur l'apport en sucre
4. Facteurs de risque

Le sucre est irrésistible pour la plupart des gens. Si irrésistible, en fait, les envies de sucre pourraient être enracinées dans l'évolution. La soif des aliments sucrés, selon la théorie, pourrait aider à prévenir la famine.

Dans un monde moderne, cependant, où la nourriture est souvent abondante, la consommation de sucre est liée au diabète, à l'obésité et à d'autres problèmes de santé.

La recherche sur le lien entre la consommation de sucre et le diabète est en cours. La plupart des médecins affirment que le sucre seul ne déclenche pas le diabète. Mais certaines recherches émergentes suggèrent un lien plus étroit entre la consommation de sucre et le diabète.

Excès de sucre et diabète

Bien que le sucre ne cause pas directement le diabète, il peut augmenter le risque de développer la maladie.

Le diabète de type 1 et le diabète de type 2 affectent la capacité de l'organisme à réguler la glycémie. Mais manger du sucre ne provoquera pas de diabète de type 1.

Le diabète de type 1 est une maladie auto-immune qui amène le corps à attaquer les cellules productrices d'insuline. Les dommages causés à ces cellules sapent la capacité de l'organisme à gérer la glycémie.

Le diabète de type 2 est plus complexe. La consommation de sucre ne causera pas directement le diabète. Cependant, une consommation excessive de sucre peut entraîner un gain de poids. L'obésité augmente le risque de diabète.

Une fois qu'une personne a le diabète, manger trop de sucre peut aggraver les symptômes, car le diabète rend plus difficile la gestion du taux de sucre dans le sang.

Comprendre le lien entre le sucre et le diabète

Bien que la consommation de sucre ne soit pas directement liée au développement du diabète, certaines données suggèrent qu'une augmentation de la disponibilité globale de sucre rend le diabète plus courant. Une étude réalisée en 2013 et portant sur 175 pays différents a montré qu'une plus grande quantité de sucre dans l'approvisionnement alimentaire augmentait les taux de diabète.

Plus précisément, pour chaque 150 calories supplémentaires de sucre disponibles par jour et par personne, les taux de diabète ont augmenté de 1%. Ce changement s'est poursuivi même lorsque les chercheurs ont contrôlé d'autres facteurs liés au diabète, tels que l'obésité, l'exercice et la consommation calorique globale.

Cette recherche suggère que la consommation de sucre affecte le diabète, au moins au niveau de la population.

L’étude n’a pas porté sur les individus et n’appuie donc pas l’affirmation selon laquelle la consommation individuelle de sucre cause le diabète. Malgré cela, cela donne aux personnes qui mangent beaucoup de sucre quelque chose à considérer, surtout si elles ont d'autres facteurs de risque de diabète.

Une revue de 2012 des recherches antérieures suggère que certaines formes de consommation de sucre pourraient augmenter le risque de diabète. S'appuyant sur des recherches antérieures, l'étude a suggéré que les boissons sucrées étaient susceptibles d'augmenter le risque de diabète de type 2. Les recherches sur le lien entre les autres formes de consommation de sucre et le diabète, ainsi que sur le sucre et d'autres facteurs de risque pour la santé, n'ont abouti à aucun résultat définitif.

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Autres risques pour la santé liés au sucre

Une consommation excessive de sucre peut causer un certain nombre de conditions, y compris une maladie du foie.

Bien que le lien entre le sucre et le diabète de type 2 soit incertain, le lien entre le sucre et les autres problèmes de santé ne l'est pas.

Des recherches publiées en 2014 ont établi un lien entre une consommation excessive de sucre et un risque accru de décès par maladie cardiovasculaire. Les personnes qui ont reçu plus de 25% de leurs calories quotidiennes de sucre étaient plus de deux fois plus susceptibles de mourir d'une maladie cardiaque que les participants qui recevaient 10% ou moins de leurs calories du sucre.

Les autres risques associés à une consommation excessive de sucre sont les suivants:

• carie dentaire
• maladie du foie, y compris la stéatose hépatique non alcoolique
• cancer
• changements hormonaux
• taux de cholestérol élevé
• prise de poids et obésité
• les maladies chroniques, telles que le syndrome des ovaires polykystiques (SOPK)
• inflammation chronique et dysfonctionnement immunitaire

Recommandations sur l'apport en sucre

Le corps a besoin de glucose pour fonctionner. Largement présent dans les aliments, le glucose est donc impossible à éviter. Cependant, il n'est pas nécessaire d'ajouter du sucre aux aliments, et les sodas sucrés, les bonbons et les aliments transformés sont particulièrement nocifs.

L'American Heart Association (AHA) recommande les limites suivantes pour les sucres ajoutés chaque jour:

• Pour l'homme moyen: pas plus de 9 cuillères à café, 36 grammes ou 150 calories de sucre.
• Pour la femme moyenne: pas plus de 6 cuillères à café, 25 grammes ou 100 calories de sucre.

Plutôt que de se concentrer sur un type de sucre spécifique, tel que le sirop de maïs à haute teneur en fructose, l'AHA conseille de limiter tous les sucres ajoutés.

Limiter la consommation de sucre à moins de 10% des calories totales quotidiennes est un autre moyen de maîtriser la consommation de sucre. Cela empêche une consommation excessive de sucre, quels que soient les besoins caloriques quotidiens.

L'American Diabetes Association propose des recommandations alimentaires supplémentaires. Ils suggèrent que les personnes atteintes de diabète doivent faire ce qui suit:

• Consommez des glucides à indice glycémique faible ou moyen, tels que du pain de blé entier, des flocons d'avoine ou des fruits.
• Mangez des aliments riches en fibres pour fournir une énergie plus durable au corps et aider à contrôler la glycémie.
• Mangez des protéines maigres et choisissez des graisses saines pour réduire les fringales. Cela aidera les gens à se sentir rassasiés plus longtemps.
• Choisissez des légumes non féculents comme les artichauts, le brocoli, les aubergines, les champignons, le gombo et les navets.
• Limitez ou évitez les collations sucrées et les boissons alcoolisées.
• Évitez les aliments transformés, qui peuvent être riches en sodium, en sucres ajoutés, en graisses malsaines et pauvres en nutriments.
• Limitez votre consommation de sodium à 2 300 milligrammes ou moins par jour.
• Mangez plus souvent des repas plus petits.Les gros repas peuvent causer des pics de sucre dans le sang et la faim entre les repas peut mener à des collations malsaines.

Facteurs de risque

Les chercheurs travaillent toujours à comprendre le diabète de type 1. Les facteurs de risque pour le diabète de type 2 comprennent:

Avoir un tour de taille élevé peut augmenter le risque de développer un diabète.

• être en surpoids ou avoir un tour de taille élevé
• être âgé de 45 ans ou plus
• avoir des antécédents familiaux de diabète
• le diabète gestationnel pendant la grossesse
• ayant une glycémie élevée ou une résistance à l'insuline
• avoir de l'hypertension
• ne pas faire beaucoup d'exercice
• ayant des niveaux élevés de graisses appelées triglycérides dans le sang, ou faible cholestérol HDL
• vaisseaux sanguins ou problèmes circulatoires dans le cerveau, les jambes ou le coeur

La race et l'origine ethnique sont d'autres facteurs de risque. Les Amérindiens, les Américains d'origine asiatique, les insulaires du Pacifique, les Latinos et les Afro-Américains courent un risque accru de diabète.

Conseils pour prévenir le diabète

Un certain nombre d'étapes peuvent réduire le risque de diabète de type 2 ou aider à gérer les symptômes chez les personnes atteintes de diabète. Ceux-ci inclus:

• Perdre du poids: perdre seulement 5 à 7% du poids de départ peut réduire le risque de diabète.
• Obtenir au moins 30 minutes d'exercice au moins 5 jours par semaine.
• Manger des portions plus petites, moins de sucre et des aliments moins gras.

Les femmes qui développent un diabète gestationnel peuvent réduire leur risque de diabète en allaitant, en faisant un test de diabète tous les trois ans et en discutant avec leur médecin de la prise de médicaments de prévention du diabète.