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Les fibres alimentaires des algues aident à perdre du poids

Des chercheurs de la faculté des sciences de la vie (LIFE) de l'université de Copenhague ont établi que les fibres alimentaires issues des algues brunes stimulent la sensation de satiété du corps, de sorte que les gens mangent moins et perdent plus de poids.
Des études antérieures ont démontré qu'un régime riche en fibres est plus facile à maintenir pour maintenir le poids. Les chercheurs de l’Université de Copenhague ont découvert dans un nouveau projet de thèse que les alginates (fibres alimentaires) des algues brunes sont parfaits pour créer une «sensation de satiété artificielle» dans l’estomac.
Les scientifiques ont classé les différents types d'algues en trois groupes principaux, tels que les algues brunes (Les phéphycées), les algues rouges (Rhodophyta) et les algues vertes (Chlorophyta). Les chercheurs de cette étude ont basé leur étude principalement sur les fibres d'algues de palme obtenues à partir des algues brunes.
L'étudiant au doctorat Morten Georg Jensen dit:

"Sur une période de trois ans, nous avons étudié l’effet de différentes doses d’alginate. Nous sommes en mesure de démontrer que les sujets en bonne santé qui prenaient des alginates et pouvaient aussi manger autant qu’ils le souhaitaient ressentaient moins sujets ne buvant pas de boissons à base de fibres avec des alginates. "

Jensen et son équipe ont mené une étude de 12 semaines impliquant 96 hommes et femmes en surpoids. Ils ont demandé à 48 participants de consommer une boisson spécialement conçue contenant des alginates trois fois par jour avant chaque plat principal, tandis que les 48 autres ont reçu des boissons contenant un placebo sans alginates. Les boissons ont été administrées en complément d'un régime à faible consommation d'énergie.
Ils ont découvert que parmi les 80 participants ayant terminé l'étude, ceux du groupe alginate avaient perdu en moyenne une perte de poids beaucoup plus importante, à savoir 1,7 kg, comparativement aux participants du groupe placebo. Cette perte de poids est principalement due à la réduction du pourcentage de graisse corporelle.
Jensen a expliqué:
"Une explication probable de la perte de poids est que les alginates forment un gel dans l’estomac qui renforce les signaux de satiété gastro-intestinale au cerveau car le gel prend de la place dans l’estomac.

L'accès facile 24 heures sur 24 et 7 jours sur 7 à des quantités illimitées d'aliments riches en énergie est en partie responsable de l'épidémie croissante d'obésité. Pour s'attaquer à ce problème, il est nécessaire que les scientifiques mènent davantage de recherches et élaborent de nouvelles mesures alimentaires.
Morten déclare:
"Manger plus que ce que vous brûlez entraîne un déséquilibre énergétique du corps, ce qui peut entraîner une prise de poids à long terme. Il est donc crucial que de nouvelles mesures diététiques améliorent le contrôle de l'appétit et limitent notre consommation alimentaire."

Les chercheurs prévoient que leurs résultats pourraient ouvrir la voie à de nouvelles options de traitement pour les personnes en surpoids. Les chercheurs ont mis au point la boisson à base de fibres contenant des alginates en collaboration avec la société de biotechnologie S-biotek, mais jusqu'à présent, ces boissons à base de fibres ne sont pas encore disponibles sur le marché.
Morten Georg Jensen présentera sa thèse de doctorat, Effet de la supplémentation en fibres d'alginate dans la régulation de l'appétit, du poids corporel et des facteurs de risque métaboliquesle mercredi 14 décembre 2011 à 13h à la faculté des sciences de la vie, amphithéâtre A1-01.01., Bülowsvej 17, 1870 Frederiksberg C.
Écrit par Petra Rattue

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