Un régime peut entraîner un sevrage alimentaire et une dépression

Manger des aliments gras et sucrés peut causer des changements chimiques dans le cerveau, ce qui fait qu'une personne au régime a l'impression de subir des retraits de médicaments.
Les conclusions proviennent de nouvelles recherches sur les souris publiées par la Dre Stephanie Fulton, du CRCHUM et de la Faculté de médecine de l’Université de Montréal, dans le Journal international de l'obésité.
Fulton a expliqué:

"En travaillant avec des souris, dont les cerveaux sont comparables à bien des égards aux nôtres, nous avons découvert que la neurochimie des animaux nourris avec un régime riche en graisses et sucré était différente de ceux qui avaient été nourris avec une alimentation saine.
Les produits chimiques modifiés par l'alimentation sont associés à la dépression. Un changement de régime provoque alors des symptômes de sevrage et une plus grande sensibilité aux situations stressantes, ce qui déclenche un cercle vicieux de mauvaise alimentation. "

Sur une période de six semaines, l'équipe d'experts a nourri un groupe de souris d'un régime pauvre en graisses, tout en nourrissant un deuxième groupe de souris avec un régime riche en graisses, afin d'analyser l'impact des différents aliments sur le comportement des animaux. .
Onze pour cent des calories contenues dans le régime pauvre en graisses étaient constituées de matières grasses et 58% dans le régime riche en graisses. Cela a entraîné une augmentation de 11% du tour de taille chez les personnes ayant un taux de graisse élevé, mais elles n'étaient pas encore considérées comme obèses.
Fulton et son équipe ont ensuite examiné l'association entre des souris récompensées avec de la nourriture et leurs résultats comportementaux et émotionnels en utilisant diverses méthodes qui ont été scientifiquement prouvées. Les cerveaux des animaux ont également été analysés afin que les experts puissent observer les changements intervenus.

Les chercheurs ont constaté que le groupe riche en graisses présentait des signes d'anxiétéPar exemple, ils ont essayé d'éviter les zones ouvertes. Selon les auteurs, les expériences des animaux ont physiquement changé leur cerveau.
La dopamine était l'une des molécules du cerveau observées. Cela permet au cerveau de récompenser les personnes ayant de bons sentiments, ce qui motive les individus à acquérir des comportements particuliers.
La dopamine est un produit chimique qui fonctionne de la même façon chez l'homme que chez la souris et d'autres animaux. Le CREB est une molécule qui régule l'activation des gènes qui jouent un rôle dans le fonctionnement du cerveau humain, y compris ceux qui provoquent la production de dopamine. Il contribue également à la formation des souvenirs.

Fulton a conclu:

"Le CREB est beaucoup plus activé dans le cerveau des souris ayant un régime alimentaire plus riche en graisses et ces souris présentent également des taux plus élevés de corticostérone, une hormone associée au stress. Ceci explique à la fois la dépression et le cycle de comportement négatif.
Il est intéressant de noter que ces changements se produisent avant l’obésité. Ces découvertes remettent en cause notre compréhension de la relation entre l'alimentation, le corps et l'esprit. Il y a matière à réflexion sur la façon dont nous pourrions soutenir les personnes sur le plan psychologique alors qu'elles s'efforcent d'adopter de saines habitudes alimentaires, peu importe leur corpulence actuelle. "

La recherche est similaire à une étude précédente qui a montré que les régimes riches en graisses saturées et en sucres raffinés peuvent non seulement conduire à l'obésité, mais aussi changer leur cerveau, leur donnant envie de manger plus.
Écrit par Sarah Glynn