Les épidémies de maladies liées aux aliments importés augmentent, CDC

Une nouvelle étude publiée cette semaine par les Centers for Disease Control and Prevention des États-Unis montre que les éclosions de maladies d'origine alimentaire liées aux aliments importés aux États-Unis ont augmenté en 2009 et 2010, près de la moitié étant liée à des régions non associées avec des épidémies avant.
Les chercheurs du CDC qui ont présenté leurs conclusions lors de la Conférence internationale sur les maladies infectieuses émergentes à Atlanta le 14 mars ont indiqué que les poissons et les épices étaient les aliments importés les plus courants.
Un membre de l'équipe de recherche, le Dr Hannah Gould, épidémiologiste à la Division des maladies d'origine alimentaire, hydrique et environnementale du CDC, a déclaré à la presse:
"Il est trop tôt pour dire si les chiffres récents représentent une tendance, mais les responsables du CDC analysent les informations de 2011 et continueront à surveiller ces épidémies à l'avenir."
Pour leurs recherches, Gould et ses collègues ont examiné les épidémies signalées dans le système de surveillance des maladies d'origine alimentaire des CDC.
Grâce à ce système, le CDC recueille des rapports sur les éclosions de maladies d'origine alimentaire dues à des agents bactériens, viraux, parasitaires et chimiques entériques.
Les rapports sont classés par les organismes de santé publique des États et des collectivités locales et territoriales au moyen du Système national de déclaration des éclosions (NORS).
Gould et ses collègues ont trouvé 39 foyers et 2 348 maladies signalées au Système de surveillance entre 2005 et 2010 et liées à des aliments importés de 15 pays.
Pour cette période de cinq ans, près de la moitié des épidémies (17) se sont produites en 2009 et 2010.
Sur une période de cinq ans, le poisson était la source la plus commune (liée à 17 foyers), suivie par les épices (liées à 6 foyers, dont 5 étaient liés à des poivrons frais ou séchés).
Près de 45% des aliments liés aux foyers ont été importés d’Asie.
Gould a déclaré que, comme les aliments que nous consommons proviennent de plus en plus du monde entier, il existe un risque accru que les personnes soient également exposées aux germes du monde entier.
"Au cours des dernières années, nous avons constaté une augmentation du nombre d'épidémies dues aux aliments importés et l'augmentation du nombre de types d'aliments provenant de plus de pays, provoquant des flambées", a-t-elle ajouté.
Les types d'aliments à l'origine des épidémies correspondent étroitement aux types d'aliments les plus couramment importés.
Les chiffres du Service de recherche économique (ERS) du Département américain de l’agriculture (USDA) montrent que les importations de produits alimentaires aux États-Unis ont presque doublé, passant de 41 milliards de dollars en 1998 à 78 milliards de dollars en 2007.
Une grande partie de la croissance a été enregistrée dans les fruits et légumes importés, les fruits de mer et les aliments transformés. Les chiffres de l'ERS montrent également que 85% des produits de la mer consommés par les Américains proviennent de l'extérieur du pays. En outre, selon la saison, jusqu'à 60% des aliments frais consommés aux États-Unis sont importés.
Selon M. Gould, leur analyse ne montre probablement pas le nombre réel d’épidémies causées par des aliments importés, en raison de la sous-déclaration.
Elle a dit que nous devons collecter plus d'informations sur les types d'aliments à l'origine des épidémies et leur origine.
"En savoir plus sur ce qui rend les gens malades, cela aidera à concentrer les efforts de prévention sur les aliments qui présentent un risque plus élevé de causer des maladies", a-t-elle insisté.
La Food and Drug Administration (FDA) a récemment augmenté ses évaluations environnementales pour déterminer les causes profondes des épidémies de maladies d'origine alimentaire, en vue de les utiliser pour prévenir les épidémies.
Une nouvelle loi sur la FDA, la loi sur la modernisation de la sécurité sanitaire des aliments, devrait également permettre de mieux prévenir les maladies d'origine alimentaire d'origine nationale ou importée.
Vous pouvez effectuer une recherche dans la base de données du système de surveillance des épidémies de maladies d'origine alimentaire du CDC à l'aide de l'outil FOOD basé sur le Web, qui vous permet de consulter des informations nationales et des résumés descriptifs limités des données épidémiologiques.
Écrit par Catharine Paddock PhD

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