fr.3b-international.com
Information Sur La Santé, La Maladie Et Le Traitement.



Des options de restauration rapide plus saines existent-elles?

Pouvez-vous vraiment aller dans un métro, qui se dit le restaurant de restauration rapide «sain», et manger un repas sain? Les chercheurs de l’UCLA ont constaté que Subways n’était peut-être pas une alternative beaucoup plus saine aux McDonald pour les adolescents et les jeunes adultes.
Dans leur étude, qui a été publiée dans le Journal of Adolescent Health, les chercheurs ont constaté que lorsque les adolescents et les jeunes adultes achetaient des repas Subway, ils consommaient plus ou moins le même nombre de calories que ceux achetés chez McDonald. Ils ont ajouté que les repas dans les deux restaurants contribuaient probablement à l'épidémie d'obésité dans le pays.
Les restaurants de restauration rapide sont connus pour être des contributeurs majeurs à l'épidémie croissante de maladies cardiaques et de diabète aux Etats-Unis. Près d'une personne sur quatre aux Etats-Unis se rend dans un restaurant de restauration rapide au moins deux fois par semaine. La plupart des restaurants de restauration rapide servent des aliments riches en matières grasses, en sucre et en sel, qui contribuent tous aux maladies cardiaques.
Le chef d'équipe, le Dr Lenard Lesser, boursier clinique de la Fondation Robert Wood Johnson au département de médecine familiale de la faculté de médecine David Geffen de l'UCLA et à la UCLA Fielding School of Public Health, a déclaré:

"Chaque jour, des millions de personnes mangent chez McDonald et Subway, les deux plus grandes chaînes de restauration rapide au monde. Avec l'obésité infantile à des niveaux record, nous devons connaître l'impact des choix des enfants sur la santé."

L'étude a porté sur 97 personnes âgées de 12 à 21 ans. On leur a demandé d’acheter des repas dans les restaurants Subway et McDonald d’un centre commercial de Carson, en Californie. Ils ont mangé dans chaque restaurant de 15h à 17h les jours différents. Ils n'avaient pas d'argent pour payer leurs repas (ils payaient de leur poche).
L'équipe a vérifié ce que chaque participant mangeait en consultant ses reçus de caisse et a estimé le nombre de calories consommées à partir des données des sites Web des restaurants.
Selon leurs conclusions, les adolescents et les jeunes adultes ont acheté des repas contenant:
  • 1 038 calories chez McDonald's
  • 955 calories à Subway
Lesser, qui travaille maintenant comme chercheur à l’Institut de recherche de la Palo Alto Medical Foundation, a déclaré: «Nous avons constaté qu’il n’y avait pas de différence statistiquement significative entre les deux restaurants et que les participants mangeaient trop de calories dans les deux.
Selon l'Institut américain de médecine (IoM), les repas scolaires ne devraient pas contenir plus de 850 calories chacun et la consommation quotidienne d'aliments et de boissons d'un adolescent ne devrait pas dépasser 2 400 calories par jour.
L'étude a également révélé que (selon les reçus des caissiers des participants):
    Au métro
  • Les sandwichs contenaient en moyenne 784 calories
  • Les boissons contenaient en moyenne 61 calories
  • L'ajout d'éléments supplémentaires, tels que les frites et les croustilles, a ajouté en moyenne 35 calories au repas.
  • 102 grammes de glucides ont été consommés à chaque repas
  • Les repas contenaient 36 grammes de sucre
  • Les repas contenaient 41 grammes de protéines
  • L'apport en sodium était en moyenne de 2,149 mg à chaque repas

  • Chez McDonald's
  • Les sandwichs contenaient en moyenne 572 calories
  • 128 grammes de glucides ont été consommés à chaque repas
  • L'ajout d'éléments supplémentaires, tels que les frites et les croustilles, a ajouté en moyenne 201 calories au repas.
  • Les boissons contenaient en moyenne 151 calories
  • Les repas contenaient 54 grammes de sucre
  • Les repas contenaient 32 grammes de protéines
  • L'apport en sodium était en moyenne de 1 829 mg à chaque repas.
Lesser a dit:
"Le profil nutritionnel à Subway était légèrement plus sain, mais la nourriture contenait encore trois fois la quantité de sel recommandée par l'Institut de médecine."

Les viandes transformées de Subway sont responsables de sa teneur élevée en sodium, les chercheurs croient. Ils ont ajouté que les viandes transformées dans leur ensemble sont liées aux maladies cardiovasculaires, au cancer et à l'obésité / surpoids.
Les enquêteurs n'ont pas suivi l'apport alimentaire des participants pour le reste de la journée, il n'était donc pas possible de déterminer s'ils compensaient l'excès de calories dans les deux restaurants. Les volontaires venaient également d'une zone géographique spécifique de Los Angeles et étaient principalement d'origine asiatique ou métissée / ethnique. Par conséquent, leurs habitudes d'achat pourraient ne pas être représentatives de l'ensemble du pays.
Lesser recommande aux adolescents et aux jeunes adultes:
  • déposer des frites et des boissons sucrées dans leurs repas chez McDonald
  • opter pour des sous-marins plus petits avec moins de viande, tout en doublant la quantité de légumes à Subway
Un rapport publié en février 2013 par le NCHS (Centre national des statistiques sanitaires), qui fait partie des Centres de prévention et de contrôle des maladies, a indiqué que de 2007 à 2010, les adultes américains consommaient en moyenne 11,3% de leurs calories quotidiennes totales provenant de la restauration rapide.
Les taux d'obésité sont restés stables pour la première fois en trois décennies, selon un rapport publié par Trust for America's Health et la Robert Wood Johnson Foundation en août 2013.
Ecrit par Christian Nordqvist

Une recherche révolutionnaire découvre une nouvelle manière possible de lutter contre le VIH

Une recherche révolutionnaire découvre une nouvelle manière possible de lutter contre le VIH

De nouvelles recherches ont montré comment le virus du VIH cible les lymphocytes T de mémoire ou les «vétérans», ce qui pourrait potentiellement changer la façon dont les médicaments sont utilisés pour arrêter le virus. Cette dernière recherche, parue dans le numéro d’octobre du Journal of Biological Chemistry, constitue une avancée majeure pour les chercheurs de l’Université George Mason, qui pensent que leurs résultats auront un impact sur l’ensemble du domaine.

(Health)

Traitement vampire contre la calvitie

Traitement vampire contre la calvitie

Il est possible de restaurer la pousse des cheveux sur les zones chauves des patients en leur injectant du plasma riche en plaquettes, ont rapporté des scientifiques italiens et israéliens dans le numéro de mai 2013 du British Journal of Dermatology. Le "traitement des vampires", qui a été mis en place, prélève le sang des patients et les traite dans un appareil qui élimine le plasma riche en plaquettes (PRP).

(Health)