Un régime végétarien contribue-t-il au changement climatique?

Les professionnels de la santé ont proclamé les bienfaits pour la santé d'un régime végétarien ces dernières années. Mais une nouvelle étude remet en question les effets de ce régime sur l'environnement, les chercheurs avertissant que consommer plus de fruits, de légumes, de produits laitiers et de fruits de mer pourrait être nocif pour l'environnement.
La consommation de laitue "est trois fois plus élevée en émissions de gaz à effet de serre que la consommation de bacon", explique le professeur Fischbeck.

L'étude est publiée dans la revue Systèmes environnementaux et décisions et a été menée par des chercheurs de l'Université Carnegie Mellon en Pennsylvanie.

Dans le cadre des Directives diététiques pour les Américains 2015 du gouvernement des États-Unis, les responsables de la santé ont présenté des recommandations alimentaires au Département américain de l'agriculture (USDA), qui préconisait l'adoption de régimes à base de plantes pour améliorer la santé publique.

En outre, une étude publiée plus tôt cette année suggère que la consommation d’un régime végétarien est liée à une réduction des risques de cancer colorectal.

Cependant, malgré les avantages pour la santé vantés d'un régime végétarien, les chercheurs de la dernière étude ont constaté que suivre les recommandations de l'USDA pour consommer plus de fruits et légumes serait nocif pour l'environnement car ces aliments utilisent beaucoup de ressources et des émissions de gaz à effet de serre par calorie.

L'auteur de l'étude, le professeur Paul Fischbeck, dit que manger de la laitue "est trois fois plus nocif en émissions de gaz à effet de serre que de manger du bacon", notant que de nombreux légumes utilisent "plus de ressources par calories".

Fait intéressant, il dit que les légumes comme les aubergines, le céleri et les concombres ont besoin de plus de ressources que le porc ou le poulet.

"Relation complexe entre alimentation et environnement"

Le professeur Fischbeck et ses collègues, Michelle Tom, étudiante au doctorat, et le professeur Chris Hendrickson, ont analysé la chaîne d'approvisionnement alimentaire afin d'évaluer comment l'épidémie d'obésité aux États-Unis affecte l'environnement.

En détail, ils ont examiné la culture, le traitement et le transport des aliments - ainsi que les ventes de produits alimentaires et le stockage domestique - pour déterminer leur impact sur les ressources en utilisant l’énergie et l’eau et leur impact sur les émissions de GES.

Les résultats ont révélé que le fait de limiter l'épidémie d'obésité en consommant moins de calories avait un impact positif sur l'environnement en réduisant la consommation d'énergie et d'eau et en réduisant les émissions de GES d'environ 9%.

D'un autre côté, manger des aliments plus sains, comme le recommandent les US Dietary Guidelines - qui incluent les fruits, les légumes, les produits laitiers et les fruits de mer - a un impact négatif sur l'environnement en augmentant la consommation énergétique de 38%, 6%.

"Au milieu de l'épidémie actuelle de surpoids et d'obésité aux Etats-Unis, les directives diététiques fournissent des recommandations sur les aliments et les boissons destinées à aider les individus à atteindre et à maintenir un poids santé", écrivent les auteurs.

Cependant, Michelle Tom note qu'il y a un autre aspect à manger sainement:

"Il existe une relation complexe entre le régime alimentaire et l'environnement. Ce qui est bon pour la santé n'est pas toujours ce qu'il y a de mieux pour l'environnement. C'est important pour les responsables publics de connaître ces compromis à mesure qu'ils se développent développer des directives diététiques dans le futur. "

Là encore, ce qui est bon pour l'environnement n'est pas toujours le meilleur pour notre santé; Nouvelles médicales aujourd'hui Une étude récente suggérant d'éviter la viande pourrait réduire les risques de cancer du rein.

En outre, un rapport publié récemment par l’Organisation mondiale de la santé (OMS) suggère que la consommation de viande transformée peut provoquer un cancer colorectal.

Endoscopie Supérieure Surutilisée Chez Les Patients Atteints De Reflux Acide

La plupart des patients souffrant de brûlures d'estomac, également appelés reflux acide, n'ont pas besoin de la procédure de dépistage couramment utilisée, appelée endoscopie, à moins que d'autres symptômes critiques ne se manifestent. Les brûlures d'estomac sont l'un des problèmes les plus courants qui poussent les gens à consulter un médecin.

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Le Botox prévient les problèmes cardiaques à la suite d'un pontage

Le Botox peut réduire les rides, mais il peut aussi sauver des vies s'il est utilisé dans un pontage cardiaque, selon une étude publiée dans la revue Circulation: Arythmie et électrophysiologie de l'American Heart Association. La nouvelle étude suggère que le Botox aide à réduire les rythmes cardiaques irréguliers après un pontage. Selon l'American Heart Association (AHA), le pontage coronarien par artère (CABG) traite les artères du coeur bloquées en créant de nouveaux passages pour permettre au sang de circuler vers le muscle cardiaque.

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