Boire du lait au chocolat après une séance d'entraînement offre des avantages pour la performance post-exercice et la réparation musculaire

Selon une nouvelle étude présentée à la conférence de l'American College of Sports Medicine cette semaine, l'une des meilleures boissons de récupération après l'exercice pourrait déjà se trouver dans votre réfrigérateur. Dans une série de quatre études, les chercheurs ont constaté que le lait au chocolat offrait un avantage de récupération pour aider à réparer et à reconstruire les muscles, par rapport aux boissons pour sportifs à base de glucides spécialement conçues.
Les experts s'accordent à dire que la période de deux heures après l'exercice est une partie importante, mais souvent négligée, d'une routine de conditionnement physique. Après un exercice intense, cette période de récupération post-entraînement est essentielle pour les personnes actives, quel que soit leur niveau de forme physique, afin de tirer le meilleur parti d'une séance d'entraînement et de rester en forme pour la prochaine séance d'entraînement.
Les nouvelles recherches suggèrent que boire du lait au chocolat sans graisse après l'effort peut aider le corps à retenir, reconstituer et reconstruire les muscles pour aider votre corps à récupérer. Boire du lait au chocolat à faible teneur en matières grasses après une séance d'entraînement intense pourrait même aider les muscles à mieux performer lors des exercices suivants. Plus précisément, les chercheurs ont trouvé un avantage de lait au chocolat pour:

• Construction musculaire - Des biopsies musculaires post-exercice chez huit coureurs masculins moyennement entraînés ont montré qu'après avoir bu 16 onces de lait au chocolat sans gras, les coureurs avaient amélioré la synthèse protéique des muscles squelettiques - signe que les muscles étaient mieux réparables et réparables ils ont bu une boisson de sport contenant uniquement des glucides avec la même quantité de calories. Les chercheurs suggèrent que "les athlètes peuvent considérer le lait au chocolat sans gras comme une alternative nutritionnelle économique aux autres boissons pour la nutrition sportive afin de soutenir la réparation des muscles squelettiques après un effort physique." 1
• Muscle régénérateur "Fuel" - Le remplacement du carburant musculaire (glycogène) après l'effort est essentiel à la performance future et à la récupération musculaire de l'athlète. Les chercheurs ont constaté que boire 16 onces de lait au chocolat sans gras avec son mélange de glucides et de protéines (par rapport à une boisson énergisante contenant seulement la même quantité de calories) entraînait une plus grande concentration de glycogène dans les muscles 30 et 60 minutes après l'exercice. 2
• Maintien du muscle maigre - Les athlètes risquent une dégradation musculaire à la suite de l'exercice lorsque les exigences du corps sont à leur maximum. Les chercheurs ont constaté que la consommation de lait au chocolat sans gras après l'exercice permettait de réduire les marqueurs de la dégradation musculaire par rapport à la consommation d'une boisson sportive à base de glucides.3
• Performance subséquente à l'exercice - Dix cyclistes formés, hommes et femmes, ont roulé pendant une heure et demie, suivis de 10 minutes d'intervalle. Ils se sont reposés pendant quatre heures et ont reçu l'une des trois boissons immédiatement et deux heures avant la récupération: du lait au chocolat faible en gras, une boisson glucidique contenant la même quantité de calories ou une boisson de contrôle. Lorsque les cyclistes ont ensuite effectué une randonnée de 40 kilomètres, leur temps d'essai était beaucoup plus court après avoir bu du lait au chocolat par rapport à la boisson contenant des glucides et à la boisson témoin4.

Pourquoi du lait au chocolat?
La combinaison de glucides et de protéines de haute qualité du lait au chocolat a tout d’abord permis aux chercheurs de prendre conscience des bienfaits potentiels de l’exercice. La combinaison de glucides et de protéines déjà présents dans le lait au chocolat correspondait au ratio jugé le plus bénéfique pour la récupération. En fait, des études suggèrent que le lait au chocolat contient le bon mélange de glucides et de protéines pour aider à ravitailler les muscles épuisés, et que les protéines du lait aident à développer la masse musculaire maigre. Cette nouvelle recherche ajoute à un nombre croissant de preuves suggérant que le lait peut être tout aussi efficace que certaines boissons commerciales pour aider les athlètes à se ravitailler et à se rétablir.

Le lait fournit également des fluides de réhydratation et des électrolytes, y compris du potassium, du calcium et du magnésium perdus dans la sueur, que les sportifs de haut niveau et les athlètes d'élite doivent remplacer après une activité intense. De plus, le lait au chocolat est naturellement riche en nutriments, avec l'avantage de nutriments supplémentaires que l'on ne trouve pas dans la plupart des boissons sportives traditionnelles. Penny-for-penny, aucune autre boisson après l'exercice ne contient toute la gamme de vitamines et de minéraux présents dans le lait au chocolat.
Remarques:

1. Lunn WR, Colletto MR, Karfonta KE, Anderson JM, SM Pasiakos, Ferrando AA, Wolfe RR, Rodriguez NR. La consommation de lait au chocolat après un exercice d'endurance affecte le taux de synthèse fractionnaire des protéines musculaires squelettiques et la signalisation intracellulaire. Médecine et science dans le sport et l'exercice. 2010; 42: S48.
2. Karfonta KE, Lunn WR, Colletto MR, Anderson JM, Rodriguez NR. Le lait au chocolat améliore la reconstitution du glycogène après un exercice d'endurance chez les hommes moyennement entraînés. Médecine et science dans le sport et l'exercice. 2010; 42: S64.
3. Colletto MR, W Lunn, K Karfonta, Anderson J, Rogriguez N. Effets de la consommation de lait au chocolat sur la cinétique de la leucine lors de la récupération de l'exercice d'endurance. Médecine et science dans le sport et l'exercice. 2010; 42: S126.
4. Ferguson-Stegall L., McCleave E., Doerner PG, B. Dessard, L. Kammer, B. Wang, Liu Y, J. Ivy. Médecine et science dans le sport et l'exercice. 2010; 42: S536.

Source: Weber Shandwick Worldwide