Régime Dukan: Dois-je l'essayer?

Table des matières

1. Qu'Est-ce que c'est?
2. Les phases
3. Idées de cuisine
4. Est-ce que ça marche?

La Diète Dukan est une approche nutritionnelle à base de protéines conçue par Pierre Dukan, nutritionniste et diététicien français.

Aussi connu sous le nom de méthode Dukan, ce régime propose un régime alimentaire sain basé sur la façon dont les chasseurs-cueilleurs primitifs avaient l'habitude de manger.

Il comprend 100 aliments, dont 72 proviennent d'animaux et 28 proviennent de plantes. La personne peut manger autant qu'elle le souhaite, à condition de ne manger que ces 100 aliments.

Le régime a suscité une certaine controverse et ses résultats ne sont pas confirmés par la recherche.

Quel est le régime Dukan?

Le saumon, le brocoli, les choux de Bruxelles et les tomates peuvent être consommés pendant la phase de croisière du régime Dukan.

Le régime de Dukan repose sur la théorie selon laquelle beaucoup de protéines peuvent aider les gens à perdre du poids parce que:

• il est faible en calories
• cela fait qu'une personne se sent pleine
• la protéine de digestion utilise plus d'énergie et donc plus de calories

Restreindre la consommation de glucides et de graisses induit un état de famine, ce qui oblige le corps à utiliser les réserves de graisse pour produire de l'énergie.

Les phases

Le régime Dukan comporte quatre phases. La phase d'attaque, la phase de croisière, la consolidation et la stabilisation.

Le régime se concentre sur les aliments naturels plutôt que sur les aliments emballés. Il encourage également l'activité physique.

Phase d'attaque

La phase d'attaque vise une perte de poids rapide: de 2 à 3 kilogrammes, soit 4,4 à 6,6 livres, en 2 à 10 jours. On dit que c'est un moyen de relancer le métabolisme.

Le dieter peut choisir parmi 68 protéines, mais il ne peut manger que des protéines maigres. Le montant est illimité. Il n'y a pas de comptage de calories. La protéine peut être n'importe quelle sorte de boeuf, de poisson, de poulet, d'?ufs, de soja et de fromage blanc, mais elle doit être faible en gras. Le dieter doit éviter les viandes contenant des sucres ajoutés.

La diète consomme également au moins 1,5 cuillères à soupe de son d'avoine, la seule source de glucides autorisée dans cette phase.

Le son d'avoine est très riche en fibres, de sorte qu'une grande partie des glucides ne peut être décomposée et digérée. Cela rend le son d'avoine moins riche en glucides que d'autres sources de glucides. Le son d'avoine aide également à supprimer la faim, car il augmente jusqu'à 20 fois sa taille dans l'estomac.

La personne doit consommer au moins 1,5 litre d'eau chaque jour. Ils doivent faire de l'exercice pendant 20 minutes chaque jour.

Phase de croisière

Cette phase vise à aider le dieter à atteindre son poids corporel cible plus progressivement, en ajoutant 32 légumes spécifiques au régime. Les fruits ne sont pas autorisés.

Le son d'avoine est la seule source de glucides dans la phase d'attaque de l'alimentation.

Pendant la phase de croisière, la personne vise normalement à réduire son poids d'environ 2 livres par semaine.

Si la personne souhaite perdre 30 livres, cette phase durera 15 semaines, mais si elle veut perdre 5 livres, elle durera 10 semaines.

Un certain nombre d'aliments différents peuvent être consommés, mais s'ils entraînent une prise de poids, ils seront interdits.

Le dieter peut manger des quantités illimitées de protéines faibles en gras, comme dans la phase d'attaque, et des quantités illimitées de légumes non féculents, tels que les épinards, le gombo, la laitue et les haricots verts.

Cependant, ils alterneront la consommation de protéines maigres et de légumes, de sorte qu’un jour, ils ne mangeront que des protéines maigres et, le lendemain, ils mangeront des protéines maigres associées à des légumes à faible teneur en amidon.

Le dieter continuera à consommer chaque jour 1,5 litre d'eau et une cuillère à soupe de son d'avoine.

Les carottes, le maïs et les pois sont des légumes féculents. Ils ne sont pas autorisés.

Le dieter devrait faire de l'exercice pendant 30 minutes chaque jour.

Phase de consolidation

Dans la phase de consolidation, la personne ne cherche pas à perdre du poids, mais à éviter de la retrouver.

Chaque jour, l'individu peut maintenant consommer:

• quantités illimitées de protéines et de légumes
• un morceau de fruit à faible teneur en sucre
• une portion de fromage
• deux tranches de pain de grains entiers

La diète peut avoir une ou deux portions de féculents et un ou deux repas de fête chaque semaine. Lors d'un repas de fête, les gens peuvent manger ce qu'ils veulent.

Pendant cette phase, le diète commence à manger le régime de base de protéines pures un jour par semaine, de préférence le même jour de chaque semaine.

Cette phase implique 25 minutes d'exercice par jour.

Phase de stabilisation

C'est la partie maintenance à long terme du plan. La personne ne doit pas s'attendre à perdre ou à prendre du poids.

Les gens peuvent manger ce qu'ils veulent, du moment qu'ils suivent des règles simples:

1. Un jour par semaine, ils doivent avoir un jour entièrement composé de protéines, comme lors de la phase d'attaque.
2. Manger trois cuillères à soupe de son d'avoine chaque jour
3. Exercice pendant 20 minutes chaque jour
4. Ne jamais prendre d'escalator ou d'ascenseur

La phase de stabilisation est un plan à long terme qui fait partie du mode de vie de la personne.

Les personnes à la diète sont autorisées à consommer des édulcorants artificiels, des vinaigres, des gommes sans sucre et des épices. Ils sont également invités à prendre des multivitamines avec des minéraux.

Idées de cuisine

Les crevettes peuvent être consommées marinées avec du citron et grillées avec des herbes.

Comme de nombreux articles sont limités, le dieter peut avoir besoin de moyens créatifs pour rendre les aliments savoureux.

Voici quelques façons d'améliorer les plats:

• Griller les viandes et les poissons au lieu de les faire frire
• Utilisez des marinades de sauce au citron ou au soja au lieu de sauces
• Utilisez des épices et des herbes pour la saveur, par exemple, les crevettes au gingembre, le poulet à la cannelle
• Remplacer le fromage par du tofu soyeux ou du fromage sans gras

En quoi le régime Dukan diffère-t-il du régime Atkins?

Le site Web de régime de Dukan explique qu'il existe certaines similitudes entre le régime de Dukan et Atkins, car ils impliquent tous les deux une faible consommation de glucides.

Cependant, il existe certaines différences clés.

• Dans le régime Dukan, il n'y a pas de comptage de calories, de glucides ou d'autres valeurs nutritionnelles
• Le régime Dukan propose une liste de 100 aliments, ainsi que d'autres articles au cours de la dernière phase.
• Le régime Dukan se concentre sur les protéines à faible teneur en matières grasses, y compris les produits laitiers non gras, mais Atkins ne limite pas les graisses laitières, les graisses de viande ou les graisses saturées.
• Atkins recommande shakes, barres et autres aliments emballés, mais Dukan met l'accent sur 100 aliments naturels
• La consommation d'articles de la liste des 100 protéines et légumes est illimitée
• Le coaching, sous la forme d'un plan interactif personnalisé, suit quotidiennement les progrès de la personne

Est-ce que ça marche?

Les critiques de l'alimentation soulignent que, puisque l'alimentation interdit certains groupes d'aliments, tels que les céréales et les fruits, elle est incomplète sur le plan nutritionnel.

Les évaluateurs lui ont également reproché d'être difficile à suivre et peu commode, car tout doit être préparé à partir de rien.

Les autres problèmes incluent les suivants:

• La perte de poids initiale est principalement de l'eau
• Les protéines maigres, telles que la viande et le poisson, peuvent être chères
• Les règles sont strictes et les choix peuvent être ennuyeux, donc difficile à suivre

Le National Health Service (NHS) du Royaume-Uni (Royaume-Uni) déclare:

"En fin de compte, un régime aussi restrictif que le régime Dukan entraînera une perte de poids simplement due à un déficit calorique dû à des choix alimentaires limités, à l'ennui et au manque de plaisir de manger."

Une étude menée par des chercheurs de l'Université de Grenade en Espagne sur des rongeurs a suggéré qu'un régime riche en protéines peut conduire à une maladie rénale à long terme.

Jusqu'à présent, aucune recherche n'a prouvé qu'un régime riche en protéines, tel que le régime Dukan, est sûr ou efficace.

Le site Web de régime de Dukan conseille à quiconque envisage de commencer le régime de parler à leur docteur d'abord.