E. Coli: flambée, les germes de légumes sont probablement la cause, disent les autorités allemandes

Le courant E. coli l'épidémie est probablement apparue dans les germes de légumes d'une ferme biologique du nord de l'Allemagne, ont annoncé aujourd'hui des porte-parole de l'Institut Robert Koch, de l'Institut de gestion des risques et du Ministère de la protection des consommateurs en Allemagne. L’épidémie a déjà causé la mort de 30 personnes et fait plus de 3 000 malades. Les critiques et les rumeurs courroucées par des responsables allemands ont été imputées aux milliards d'euros de pertes de revenus et de production des agriculteurs.
Ce E. coli l'épidémie s'est propagée à 13 pays différents.
Les annonceurs ont dit:

"Même si aucune preuve ne permet de confirmer la présence de la souche source de l’épidémie, la chaîne des preuves est devenue si incriminée que les institutions fédérales et les États doivent présumer que l’épidémie d’E. Coli a commencé ici."

Les autorités allemandes ont été lourdement critiquées par les agriculteurs, les membres du public et les politiciens espagnols et européens pour avoir causé confusion, difficultés économiques et retards dans la recherche de la source de cette épidémie.
Au début, les autorités ont accusé les producteurs de légumes espagnols, en particulier les concombres. C'était pratiquement le baiser de la mort pour les exportations de légumes espagnols alors que les pays après pays les bloquaient. Les responsables régionaux du Bas-État de Saxe ont alors déclaré que les germes de légumes cultivés dans le nord de l’Allemagne étaient probablement responsables. D'autres ont affirmé que seulement 30% des personnes malades avaient mangé des germes et soupçonné des tomates et des laitues.
Les scientifiques disent que personne ne sera jamais sûr à 100% du début de l'épidémie, mais les germes de légumes semblent être les coupables les plus probables.
Le nombre quotidien de nouvelles infections est en baisse. Personne ne sait encore si cette baisse est due au fait que la source a été éliminée de la chaîne d’approvisionnement ou que la consommation de germes a diminué.

Non E. coli des souches liées à celles trouvées chez les personnes infectées ont été trouvées dans les échantillons de germes. Cependant, les scientifiques ont réussi à établir un lien étroit entre les établissements de restauration, tels que les cafétérias et les restaurants, et les germes dans les zones où les taux d’infection étaient les plus élevés. Ce type de données ne peut être ignoré.
La ferme biologique compte dix travailleurs, dont trois sont devenus malades E. coli infection.
Les chercheurs ont recueilli des données à partir des menus des restaurants lorsqu'ils tentaient de trouver la source de l'épidémie. Ils disent que ce type de données est plus fiable que ce que les patients racontent de ce qu'ils ont fait. Ils ont calculé que les clients qui avaient consommé des germes avaient plus de 6 fois plus de chances d'être infectés que les autres. Sur les 55 établissements de restauration, 26 se sont avérés associés à des clients malades. Cependant, une autre étude a révélé que sur 24 patients malades, seuls 6 ont déclaré avoir mangé des germes.
Les germes eux-mêmes pourraient avoir été contaminés par de l'eau contaminée, des humains infectés ou des graines.
Les autorités allemandes disent à leurs citoyens que les tomates, les concombres et la laitue sont sans danger, mais pour le moment, ils essaient d'éviter les germes de légumes.
Ecrit par Christian Nordqvist