Manger dehors, perdre du poids, en pleine conscience

Manger fréquemment et consommer de grandes portions riches en énergie peut entraîner un apport calorique et un gain de poids excessifs. Maintenant, une nouvelle étude suggère que les gens n'ont pas besoin d'arrêter de manger pour perdre du poids, même s'ils mangent souvent, à condition qu'ils adoptent une approche consciente. Un rapport sur l'étude devrait paraître dans le numéro de janvier / février 2012 du Journal of Nutrition Education and Behavior.
Dr Gayle M. Timmerman, de l'Université du Texas à Austin, a dirigé les recherches. Elle a déclaré dans un communiqué de presse que:
"Sur la base de ce que nous avons appris de cette étude, pour les personnes qui mangent fréquemment, développer les compétences nécessaires pour manger à l'extérieur sans prendre de poids avec les calories excédentaires généralement consommées dans les restaurants peut être essentiel pour la santé à long terme."
Timmerman et ses collègues ont recruté 35 femmes en bonne santé âgées de 40 à 59 ans et qui mangeaient fréquemment à l'extérieur pour participer à l'étude.
Les chercheurs ont voulu se concentrer sur cette partie de la population car les femmes ont tendance à prendre du poids au moment de la ménopause, surtout autour de la taille, ce qui les expose davantage aux maladies cardiovasculaires et au diabète.
Environ la moitié des femmes ont rejoint le groupe d'intervention, tandis que l'autre moitié faisait partie du groupe de comparaison.
Les femmes du groupe d'intervention ont participé à un programme de 6 semaines de restauration en restaurant attentif, conçu pour prévenir la prise de poids en les aidant à apprendre à réduire leur apport en calories et en graisses lors de sorties au restaurant.
Le groupe de comparaison n'a effectué aucun programme particulier, mais a été surveillé de la même manière.
Bien que l’essentiel de l’étude ne soit pas la perte de poids mais le maintien du poids et que la plupart des participants (69%) n’aient pas cherché à perdre du poids, le groupe d’intervention perdait beaucoup plus de poids (en moyenne 1,7 kg par semaines).
Les participants du groupe d’intervention mangeaient également moins de calories et moins de graisses chaque jour, obtenaient une meilleure «auto-efficacité liée au régime» (essentiellement la mesure dans laquelle ils pensaient pouvoir réaliser ce qu’ils souhaitaient avec leur régime alimentaire). la gestion du poids en dehors du groupe de comparaison.
Timmerman a déclaré que "le nombre de fois où les participants ont mangé, comme en témoignent les rappels de trois jours sur 24 heures, n'a pas diminué de manière significative" du début à la fin de la période d'intervention. Cela a montré que les "participants étaient capables de gérer leur poids avec succès tout en poursuivant leurs habitudes de repas habituelles", a-t-elle ajouté.
Dans l'ensemble, les membres du groupe d'intervention ont réduit leur apport énergétique quotidien de 297 calories après la fin du programme, ce qui expliquerait leur perte de poids. Toutefois, Timmerman a déclaré que seule une consommation réduite (environ 124 calories) de l’alimentation en calories au cours d’un repas à l’extérieur permettait de consommer moins de calories à la maison.
Les résultats impliquent qu'avec les bonnes compétences, les gens peuvent apprendre à gérer leur comportement alimentaire et à réguler leur consommation alimentaire, même dans un environnement "à haut risque" tel qu'un restaurant.
Écrit par Catharine Paddock PhD

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