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Manger des aliments chauds sur les plats de mélamine augmente le risque de calculs rénaux
Manger des aliments chauds sur des plats en mélamine augmente le risque de développer des calculs rénaux.
La conclusion provient d'une nouvelle étude menée par des chercheurs taïwanais et a été publiée dans la revue JAMA Médecine Interne.
Les chercheurs ont découvert que la quantité de mélamine à laquelle nous sommes exposés augmente avec les températures élevées. Par conséquent, les risques de développer des calculs rénaux augmentent.
L'équipe, dirigée par Chia-Fang Wu, M.S., Ph.D., de l'Université médicale de Kaohsiung, à Taiwan, a mené une enquête croisée sur la consommation de soupe aux nouilles dans les bols en mélamine et l'excrétion totale de mélamine dans l'urine.
Selon des informations de base dans le rapport, une exposition constante à de faibles doses de mélamine pourrait être liée à une lithiase urinaire (calculs du système urinaire) chez les enfants et les adultes.
Un précédent rapport a montré qu'il y avait une augmentation du nombre d'enfants présentant des calculs urinaires dus à une préparation contenant de la mélamine.
Il y avait douze personnes en bonne santé, six hommes et six femmes, qui ont participé à la recherche. Les 12 participants ont été répartis en 2 groupes:
- un groupe a mangé 500 ml de soupe de nouilles chaudes dans des bols en mélamine
- l'autre groupe a mangé de la soupe dans des bols en céramique
Après un «lavage de trois semaines», le groupe qui a mangé des bols en céramique a mangé des bols en mélamine et le groupe qui a mangé des bols en mélamine a mangé des bols en céramique.
Les participants ont été invités à donner des échantillons d'urine une deuxième fois afin que les chercheurs puissent comparer.
Les résultats ont montré que L'excrétion totale de mélamine dans l'urine pendant 12 heures était de 8,35 microgrammes dans les bols en mélamine et l'excrétion totale de mélamine dans l'urine pendant 12 heures était de 1,31 microgramme dans les bols en céramique..
Les scientifiques ont conclu:
"La vaisselle en mélamine peut libérer de grandes quantités de mélamine lorsqu'elle est utilisée pour servir des aliments à haute température. La quantité de mélamine libérée dans les aliments et les boissons à partir de la vaisselle en mélamine varie selon la marque. Les résultats de cette étude .
Bien que la signification clinique des taux de concentration de mélamine dans l'urine n'ait pas encore été établie, les conséquences d'une exposition prolongée à la mélamine devraient toujours être préoccupantes. "
La recherche a reçu le soutien du Conseil national des sciences, des instituts nationaux de recherche en santé de Taiwan et de l'hôpital universitaire de médecine de Kaohsiung.
Écrit par Sarah Glynn
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