Manger en mouvement peut déclencher un gain de poids chez les personnes à la diète

Bien que cela puisse être un moyen pratique d’inscrire un déjeuner à un horaire chargé, de nouvelles recherches sont publiées dans le journal. Journal of Health Psychology suggère que manger pendant que vous êtes en déplacement pourrait entraîner une prise de poids et l'obésité chez les personnes qui suivent un régime.
Manger en marchant a entraîné une augmentation de la consommation d'aliments à grignoter chez les participants à un test de dégustation ultérieur.

L’étude, menée par des chercheurs de l’Université de Surrey au Royaume-Uni, a montré que manger en marchant pouvait faire manger trop tard dans la journée, provoquant une suralimentation par rapport à d’autres formes de distraction.

"C'est peut-être parce que la marche est une forme puissante de distraction qui perturbe notre capacité à traiter l'impact que la consommation a sur notre faim", suggère l'auteur principal, le professeur Jane Ogden. "Ou peut-être parce que marcher, même dans un couloir, peut être considéré comme une forme d’exercice qui justifie plus tard de trop manger comme forme de récompense."

Des recherches antérieures ont suggéré que la distraction peut avoir un impact significatif sur la prise alimentaire, des études indiquant que regarder la télévision en mangeant peut à la fois augmenter la prise alimentaire tout en regardant et conduire à une évaluation imprécise de la prise alimentaire.

Des études similaires ont également suggéré que les environnements alimentaires et les interactions sociales peuvent fournir des formes de distraction qui influencent la quantité de nourriture consommée pendant un repas.

Cependant, les auteurs de l'étude écrivent que la plupart de ces recherches ont porté sur l'impact de la distraction sur les apports alimentaires simultanés plutôt que futurs. En conséquence, les auteurs ont choisi d'explorer l'impact sur la prise alimentaire future en utilisant un apport de repas fixe pendant une période de distraction pour les participants à l'étude.

Au total, 60 étudiantes ont été classées dans la catégorie des personnes à la diète ou non. Les participants ont chacun été assignés au hasard à manger une barre de céréales dans l'une des trois conditions différentes. Un groupe a regardé une séquence de 5 minutes d'un programme télévisé en mangeant, un autre groupe a dû marcher dans un couloir en mangeant et le dernier groupe a dîné avec un ami et discuté.

Après avoir mangé la barre de céréales, les participants ont rempli un bref questionnaire à ce sujet avant d'être invités à participer à un test de dégustation sans supervision. Des bols de chocolat, des bâtonnets de carottes, des frites et des raisins séparés ont été présentés aux participants, auxquels on a demandé de noter les aliments en fonction de leur goût et de leur demander de «manger autant que vous le souhaitez».

La distraction pourrait perturber l'association entre la nourriture et les repas

Les chercheurs ont enregistré la quantité de nourriture consommée par les participants après avoir quitté la pièce.

Les personnes qui ont mangé leur barre de céréales en marchant ont continué à manger plus de collations pendant le test de dégustation. En particulier, les chercheurs ont constaté qu'ils mangeaient environ cinq fois plus de chocolat que les autres participants.

Les chercheurs écrivent que cette constatation appuie l’idée que des niveaux plus élevés de restriction alimentaire pourraient rendre les individus plus sensibles aux effets de la distraction.

Ils reconnaissent toutefois que le test de goût était très proche de l'intervention de distraction. Les chercheurs suggèrent que des recherches supplémentaires sont nécessaires pour déterminer si la marche peut déclencher une suralimentation à long terme.

Le professeur Ogden explique pourquoi la distraction peut affecter la prise alimentaire:

"La plénitude n'est pas seulement le résultat de réactions cérébrales et chimiques, mais une perception influencée par l'apprentissage, les émotions et la distraction. Si nous mangeons" en déplacement "ou devant un ordinateur, nous serons moins rassasiés que notre attention détournés du repas et nous n’apprenons pas l’association entre la nourriture et les repas. "

Elle dit que bien que la marche ait été considérée comme ayant le plus d’impact sur l’apport alimentaire pendant l’étude, toute forme de distraction pendant l’alimentation peut entraîner une prise de poids. En conséquence, le fait de prendre une pause pour le déjeuner permet aux travailleurs de se sentir plus portés et plus enclins à grignoter des aliments malsains plus tard.

L'Université de Surrey a également conçu un petit questionnaire pour démontrer comment les habitudes de l'heure du déjeuner peuvent avoir un impact important sur votre santé.

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