fr.3b-international.com
La FDA veut réduire les niveaux d'arsenic dans le jus de pomme
La Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a proposé un "niveau d'action" sur la quantité d'arsenic inorganique dans le jus de pomme, sur la base des résultats de ses dernières données.
L'agence cherche à fixer une limite de 10 parties par milliard (ppb) d'arsenic dans le jus de fruit, ce qui la ramènera au même niveau que l'Agence américaine de protection de l'environnement (EPA) a fixé la quantité d'arsenic dans l'eau potable.
Bien que des tests antérieurs effectués par la FDA au cours des 20 dernières années aient montré que les niveaux d'arsenic dans le jus de pomme étaient faibles, l'agence a utilisé de nouveaux outils pour comprendre la répartition des niveaux d'arsenic inorganique et organique.
Les dernières données de la FDA ont analysé 94 échantillons de jus de pomme contenant de l'arsenic. Il a constaté que 95% des échantillons testés contenaient moins de 10 ppb d’arsenic total et que 100% des échantillons étaient inférieurs à 10 ppb pour l’arsenic inorganique.
L'agence affirme que le niveau proposé de 10 ppb tient compte de ces données, ainsi que d'une évaluation par les pairs de l'arsenic inorganique dans le jus de pomme réalisée par des scientifiques de la FDA, basée sur une exposition à vie.
La FDA dit qu’elle établit ce seuil pour fournir "des conseils à l’industrie". L’agence prend en compte le «niveau d’action» avant de prendre des mesures d’application s’il constate qu’un produit alimentaire dépasse le seuil.
L'empoisonnement à l'arsenic (arsenicose) est causé par l'ingestion, l'inhalation ou l'absorption de niveaux dangereux d'arsenic, un produit chimique semi-métallique naturel présent dans les eaux souterraines. L'arsenic peut être un cancérogène, une cause directe du cancer, s'il est consommé en grande quantité.
Sources d'arsenic dans le jus de pomme
Selon la FDA, les sources potentielles d'arsenic inorganique dans le jus de pomme comprennent les auxiliaires technologiques, l'utilisation antérieure de pesticides à base d'arsenic dans d'autres pays, des niveaux naturellement élevés d'arsenic dans le sol ou l'eau et l'exposition à l'arsenic provenant d'activités industrielles.
Margaret Hamburg, directrice générale de la FDA, a déclaré:
"La FDA s'est engagée à assurer la sécurité de l'approvisionnement alimentaire américain et à faire le nécessaire pour protéger la santé publique. Nous avons étudié cette question de manière exhaustive et sur la base des données et des analyses de la FDA la sécurité du jus de pomme pour les enfants et les adultes. "
Michael Taylor, commissaire adjoint aux aliments et à la médecine vétérinaire de la FDA, ajoute: "Bien que les niveaux d'arsenic dans le jus de pomme soient très bas, la FDA propose un niveau d'action pour empêcher l'exposition publique à des quantités occasionnelles de jus de pomme contenant des niveaux d'arsenic supérieurs à ceux autorisés dans l'eau potable."
Dans sa proposition, la FDA affirme que la présence d'une exposition à l'arsenic inorganique dans le jus de pomme représente un risque plus élevé pour les enfants, qui consomment plus de jus de pomme que leur poids corporel.
La proposition souligne également que les évaluations récentes du Comité d’experts de la FAO et de l’Organisation mondiale de la santé (OMS) sur les additifs alimentaires (JECFA), qui comprend également des recherches menées par des scientifiques de la FDA, concluent que contributeur majeur à l'arsenic inorganique.
L'Autorité européenne de sécurité des aliments (EFSA) a conclu que l'exposition à l'arsenic inorganique dans les aliments doit être réduite, et la FDA affirme que ces résultats "suggèrent la nécessité de réduire l'exposition à l'arsenic inorganique des aliments".
La FDA dit qu'elle acceptera les commentaires du public sur le niveau d'action et l'évaluation des risques pendant 60 jours.
Interdiction de fumer dans les véhicules privés, dit BMA, Royaume-Uni
Après un examen des preuves scientifiques convaincantes en faveur d'une interdiction de fumer dans les véhicules à moteur, la BMA appelle les gouvernements britanniques à étendre la législation antitabac actuelle à une interdiction de fumer dans les véhicules privés. La revue est publiée aujourd'hui dans le nouveau document d'information de la BMA.
Sauter entre les espèces hôtes peut être plus facile pour les bactéries que prévu
Des chercheurs ayant étudié une souche bactérienne responsable d'épidémies généralisées dans l'industrie mondiale de l'élevage des lapins, ont découvert qu'une simple mutation génétique est tout ce qui la sépare d'une souche infectant également les humains. Une seule mutation génétique a permis à une bactérie spécifique à l’homme d’atteindre les lapins il ya 40 ans.
