Durée de vie des souris femelles réduite par le mélange fructose-glucose

Une étude de souris récemment menée a montré que le mélange fructose-glucose présent dans le sirop de maïs à haute teneur en fructose avait des effets toxiques sur les souris femelles lorsqu'il était consommé à des doses proportionnelles au régime alimentaire de nombreux américains.
Les souris femelles suivant un régime comportant un mélange de glucose et de fructose ont présenté des effets indésirables par rapport aux souris ayant reçu un régime contenant du saccharose.

L'étude, prévue pour publication en The Journal of Nutrition, ont constaté que la consommation du mélange fructose-glucose entraînait une réduction de la durée de vie et de la reproduction chez les souris femelles. Cependant, aucune différence dans la survie, la reproduction ou la territorialité n'a été observée chez les souris mâles.

Pour l'étude, les souris ont suivi un régime alimentaire sain avec 25% de leurs calories totales provenant de monosaccharides ajoutés de glucose et de fructose ou de saccharose pendant 40 semaines, avant d'être relâchées dans un environnement contrôlé pendant 32 semaines d'observation.

Les experts estiment qu'environ 13-25% des Américains consomment un régime alimentaire dans lequel 25% ou plus des calories proviennent de sucres ajoutés. Selon l'auteur de l'étude, James Ruff, 44% des sucres ajoutés dans l'alimentation américaine sont du saccharose, 42% sont du sirop de maïs à haute teneur en fructose et 14% sont des combinaisons de fructose et de glucose telles que le miel. En revanche, le sirop de maïs à haute teneur en fructose représente seulement 8% de la consommation mondiale de sucre ajouté.

Wayne Potts, auteur principal de l'étude, dit qu'il est important de débattre des dangers relatifs du fructose et du saccharose, en raison des associations potentielles avec les changements en matière de santé publique:

"[Lorsque] les épidémies de diabète-obésité-syndrome métabolique ont commencé au milieu des années 1970, elles correspondaient à la fois à une augmentation générale de la consommation de sucre ajouté et au passage du sucrose le sirop représente la moitié de notre consommation de sucre. "

La différence entre le sirop de maïs à haute teneur en fructose et le saccharose

Alors que le sirop de maïs à haute teneur en fructose et le saccharose contiennent environ les mêmes quantités de fructose et de glucose, leur disposition moléculaire diffère.

Dans le sirop de maïs, le fructose et le glucose sont des molécules distinctes, appelées monosaccharides, tandis que dans le saccharose, les deux sucres se lient chimiquement pour former un composé disaccharidique.

Pour leur étude, les chercheurs ont utilisé un total de 160 souris de type maison non apparentées pour assurer une concurrence naturelle. Pendant la période d'observation de l'étude, les souris vivaient dans des "granges de souris" sur mesure où elles pouvaient concurrencer pour la nourriture, le territoire et les partenaires. Chaque étable mesurait 377 pieds carrés et abritait huit à dix souris mâles et 14 à 20 femelles.

Alors que les souris mangeaient des régimes de fructose-glucose ou de saccharose avant d'être insérées dans les granges de souris, lorsqu'elles se trouvaient à l'intérieur, elles consommaient toutes un régime à base de fructose-glucose monosaccharide. Les chercheurs affirment qu'il aurait été impossible d'appliquer deux régimes différents à ce stade en raison de l'intégration entre les deux groupes.

Les chercheurs ont constaté que les souris femelles ayant suivi un régime à base de fructose-glucose depuis le début de l’étude présentaient des taux de mortalité 1,87 fois supérieurs à ceux des femmes ayant suivi un régime à base de sucrose. Les femelles du régime fructose-glucose ont également produit environ 26,4% moins de descendants.

En revanche, les chercheurs n'ont observé aucune différence dans la reproduction, la survie et le comportement territorial des souris mâles dans aucun des régimes. Cependant, une étude antérieure menée en 2013 a montré que les souris mâles étaient moins susceptibles de se disputer un territoire ou de se reproduire après avoir suivi un régime au fructose-glucose comparativement à un régime à base d'amidon.

Les chercheurs spéculent que leurs résultats sont associés aux bactéries intestinales

Le professeur Potts affirme que cette découverte "suggère que le saccharose est aussi mauvais pour les hommes que le sirop de maïs à haute teneur en fructose". Le professeur croit que le régime fructose-glucose peut affecter les souris femelles plus que les souris mâles car elles subissent un «resserrement énergétique» métabolique plus important lors d'études comme celles-ci, provoquées par l'accouplement après la naissance d'une portée.

Les chercheurs croient que tout ce qui a causé les différents effets sur les souris femelles du régime fructose-glucose doit avoir eu lieu au moment où les monosaccharides ont été absorbés dans le sang ou avant. Ruff dit:

"Nous pensons donc que les différents sucres pourraient favoriser des microbes différents dans les intestins des souris. D'autres recherches ont montré que des différences de communautés bactériennes dans l'intestin pouvaient être associées à des maladies métaboliques chez les rongeurs et les humains. traversez votre intestin plutôt qu'un autre. "

Les résultats ne sont pas garantis pour traduire des souris à travers les humains, bien qu'ils servent à indiquer les effets que le sucre ajouté pourrait avoir sur les systèmes biologiques.

"Nos travaux antérieurs et de nombreuses autres études ont montré que le sucre ajouté en général est mauvais pour la santé", explique Ruff. "Alors d'abord, réduire le sucre ajouté à tous les niveaux. Ensuite, se soucier du type de sucre et diminuer la consommation de produits contenant du sirop de maïs à haute teneur en fructose."

L'année dernière, Nouvelles médicales aujourd'hui fait état d'une proposition de l'Organisation mondiale de la santé (OMS) visant à réduire l'apport quotidien recommandé en sucre afin de s'attaquer aux problèmes de santé publique tels que l'obésité et la carie dentaire.

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