Premier rapport de réaction allergique aux pesticides antibiotiques consommés dans les aliments

Un article publié dans le Annales d'allergie, d'asthme et d'immunologie constate qu'il est possible que des personnes présentent des réactions allergiques aux résidus d'antibiotiques dans les aliments.
L'utilisation des antibiotiques dans l'agriculture est interdite dans certains pays européens, mais elle est toujours autorisée aux États-Unis et au Canada.

Dans cette pièce, les auteurs étudient le cas d’une fillette de 10 ans qui a eu une réaction anaphylactique en mangeant de la tarte aux myrtilles.

Bien que la fille soit connue pour être allergique à la pénicilline et au lait de vache - elle souffrait également d’asthme et d’allergies saisonnières - elle n’était pas connue pour être allergique aux ingrédients de la tarte.

La fille et un échantillon de tarte ont tous deux été testés, les auteurs de l'article ayant finalement conclu que ce qui avait provoqué sa réaction grave était la contamination des bleuets par la streptomycine, un antibiotique qui est également utilisé comme pesticide.

Les auteurs affirment que ceci - à leur connaissance - est le premier signalement d'une réaction allergique à des fruits traités avec des pesticides antibiotiques utilisés pour contrôler la croissance des bactéries, des champignons et des algues.

L'utilisation des antibiotiques dans l'agriculture est interdite dans certains pays européens, mais elle est toujours autorisée aux États-Unis et au Canada.

Une réaction allergique très rare

Le Dr James Sublett, président élu du Collège américain des allergies, de l'asthme et de l'immunologie, a déclaré:

"Il s’agit d’une réaction allergique très rare. Néanmoins, c’est quelque chose que les allergologues doivent savoir et que le personnel des urgences peut avoir besoin de savoir pour déterminer où des réactions anaphylactiques peuvent survenir. Les réactions allergiques doivent toujours être associées à l’épinéphrine. Elles doivent également savoir comment utiliser leur épinéphrine en cas d’urgence. "

En 2006, l’Environmental Protection Agency (EPA) a établi un rapport sur les risques liés à l’utilisation de la streptomycine en tant que pesticide.

Le rapport mentionne que, dans les 30 premières années de son utilisation, la streptomycine était fréquemment utilisée pour traiter les femmes enceintes, mais l'exposition au médicament était associée à une perte auditive ou à des problèmes d'oreille interne chez l'enfant.

Cependant, dans ces cas, les mères recevaient des doses orales de l'antibiotique beaucoup plus élevées que les limites d'exposition alimentaire chronique.

L'EPA a conclu «avec une certitude raisonnable que les résidus combinés de streptomycine provenant des aliments, de l'eau potable et des expositions résidentielles n'entraîneront pas de risque global préoccupant pour aucun sous-groupe de population».

Récemment, Nouvelles médicales aujourd'hui ont rapporté une nouvelle étude qui a révélé que les enfants qui vivent dans les zones urbaines sont plus sensibles aux allergies alimentaires.

Auparavant, des études avaient montré que les enfants en milieu urbain étaient plus sujets à l'asthme et aux allergies environnementales.

Cette nouvelle étude a démontré que 55% des enfants de l’étude - qui étaient basés à Baltimore, dans le Maryland, à Boston, dans le Massachusetts, à New York, ou à Saint-Louis, dans le Missouri - étaient sensibles au lait, aux ?ufs et aux arachides. % d'entre eux répondaient aux critères d'une "allergie alimentaire à part entière".

Les prescriptions d'antibiotiques pour les enfants diminuent de 24% en 14 ans

Les taux annuels moyens de prescription d'antibiotiques chez les enfants de moins de 14 ans sont passés de 300 à 1 000 visites chez le médecin à 229, soit une baisse de 24% entre 1993-1994 et 2007-2008. . Les MMWR sont délivrés par les CDC (Centers for Disease Control and Prevention).

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