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"Cinq portions de fruits et légumes par jour suffisent"
Une nouvelle étude publiée sur thebmj.com indique que cinq portions de fruits et légumes par jour sont optimales pour réduire le risque de décès par toute cause, y compris les maladies cardiovasculaires. Contrairement à une autre étude récente, toute partie au-delà des cinq premières ne semble pas avoir d’impact supplémentaire sur la mortalité.
Il a été établi que la consommation de fruits et de légumes est importante pour réduire le risque de mortalité dû à des maladies telles que les maladies cardiovasculaires, mais les résultats entre différentes études ont manqué de cohérence en ce qui concerne la quantité idéale à consommer.
Différents pays recommandent des quantités différentes à consommer par le public. Par exemple, alors que le gouvernement américain préconise de consommer cinq portions de fruits et légumes chaque jour, le gouvernement australien recommande de consommer cinq portions de légumes et deux portions de fruits.
Une étude qui a été publiée dans le Journal of Epidemiology and Community Health plus tôt dans l’année, on a suggéré que les gens mangent sept portions de fruits et de légumes chaque jour. Ces résultats sont en contradiction avec les nouvelles recherches menées par une équipe de chercheurs basés en Chine et aux États-Unis.
Cinq portions ou sept?
L'American Cancer Society recommande d'inclure des fruits et des légumes dans chaque repas et pour les collations.
L'équipe a effectué une méta-analyse de 16 études de cohortes, examinant les données de 833 234 participants - dont 56 423 décès - et ajusté les résultats pour tenir compte des différences dans la conception des études et la qualité des données.
Après avoir minimisé le biais de cette manière, les chercheurs ont constaté qu'une consommation plus élevée de fruits et de légumes était associée à un risque significativement plus faible de décès par toutes les causes, en particulier les maladies cardiovasculaires.
Il y avait une réduction moyenne de 5% du risque de décès toutes causes confondues et une réduction de 4% du risque de décès par maladie cardiovasculaire pour chaque portion quotidienne supplémentaire de fruits et de légumes consommée.
Contrairement à l'étude publiée dans le Journal of Epidemiology and Community Healthcependant, les chercheurs ont noté qu'après cinq portions de fruits et légumes, des portions supplémentaires n'affectaient pas le risque de décès de manière significative.
Les auteurs ne voient pas non plus une consommation plus élevée de fruits et de légumes ayant un effet important sur la réduction du risque de cancer. Les auteurs disent que, à la lumière de ceci, "les effets indésirables de l'obésité, de l'inactivité physique, du tabagisme et des apports élevés en alcool sur la mortalité par cancer devraient être davantage soulignés".
Les résultats «soutiennent les recommandations actuelles»
Les auteurs affirment que d'autres études devront examiner de plus près certains types de cancer et le rôle de différents groupes de fruits et légumes dans la mortalité pour différentes causes. Ils écrivent également que d'autres études sont nécessaires pour confirmer leur découverte d'un seuil de cinq jours pour réduire la mortalité.
Cela est en partie dû aux limites de leur analyse. Leurs résultats ont peut-être été influencés par une mesure imprécise de la consommation due au recours à des questionnaires sur la fréquence alimentaire dans la plupart des études utilisées.
De plus, les études de cohorte n'ont pas pris en compte d'autres facteurs alimentaires tels que la consommation de graisses saturées ou de viandes transformées, qui peuvent également avoir un impact sur les taux de mortalité.
À l'heure actuelle, l'American Cancer Society (ACS) recommande aux adultes de manger au moins 2,5 tasses (5 portions) de fruits et de légumes chaque jour, en mettant l'accent sur la variété et l'importance des fruits et légumes entiers. que les boissons du concentré.
La quantité idéale de fruits et de légumes à consommer chaque jour peut encore être très controversée, mais, selon les auteurs, "les résultats appuient les recommandations actuelles visant à augmenter la consommation de fruits et de légumes pour promouvoir la santé et la longévité".
Récemment, Nouvelles médicales aujourd'hui ont rapporté une étude suggérant qu'un régime végétalien à faible teneur en glucides pourrait réduire le risque de maladie cardiaque.
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