Quatre tasses de café par jour peuvent réduire le risque de mort

Le café est l'une des boissons les plus populaires au monde et une nouvelle étude suggère que plus nous en buvons, mieux c'est. Selon les chercheurs, une consommation élevée de café semble réduire le risque de décès prématuré.
Le café prévient le risque de décès prématuré, en particulier chez les personnes âgées, suggère une nouvelle recherche.

Un important corpus de recherche a mis en évidence les bienfaits du café pour la santé. Certaines études ont suggéré que ses propriétés pourraient empêcher le diabète, la maladie de Parkinson, la maladie d'Alzheimer et même certaines formes de cancer.

Maintenant, une nouvelle étude - présentée au congrès de la Société européenne de cardiologie (ESC) à Barcelone, en Espagne - ajoute à la liste des avantages potentiels pour la santé du café.

Le premier auteur de l'étude est le Dr Adela Navarro, cardiologue à l'hôpital de Navarre de Pampelune, en Espagne. Elle explique la motivation de la recherche en disant: "Des études antérieures ont suggéré que la consommation de café pouvait être inversement associée à la mortalité toutes causes confondues, mais cela n'a pas été étudié dans un pays méditerranéen."

Étudier le risque de café et de mort

Le Dr Navarro et ses collègues ont examiné les données du projet Seguimiento Universidad de Navarra (SUN), une vaste étude de cohorte prospective à long terme qui a débuté en 1999 pour démontrer les avantages préventifs du régime méditerranéen.

Le projet SUN a recruté des diplômés universitaires et les a suivis avec des questionnaires sur l'alimentation et le mode de vie tous les 2 ans sur une période de 10 ans.

L'étude menée par le Dr Navarro et son équipe a examiné 19 896 participants de la cohorte SUN âgés en moyenne de 37,7 ans au moment de l'inscription. Au départ, on a demandé aux participants de remplir un questionnaire semi-quantitatif sur la fréquence alimentaire - un outil statistique standard utilisé pour évaluer la fréquence de consommation de certains produits alimentaires et leur proportion.

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En plus de leur consommation de café, les participants ont été interrogés sur d'autres facteurs liés au mode de vie, tels que l'activité physique et la consommation de tabac. Les chercheurs ont également recueilli des informations sur la composition sociodémographique des participants, des données sur leurs échantillons de sang, des mesures anthropométriques - telles que la taille et l'indice de masse corporelle (IMC) - et l'utilisation de médicaments antérieurs.

Les chercheurs ont obtenu des données sur la mortalité du National Death Index et des autorités postales, ainsi que des familles elles-mêmes. Au cours de la période de suivi de 10 ans, 335 participants sont décédés.

Quatre tasses de café réduisent le risque de 65%

L'équipe a utilisé des modèles de régression de Cox pour ajuster les facteurs de confusion potentiels - tels que l'âge, le sexe ou l'adhésion au régime méditerranéen - et zoomer sur le lien entre la consommation de café et le risque de décès.

L’étude a révélé que les participants ayant consommé au moins quatre tasses de café par jour avaient 65% moins de risques de mourir de toutes les causes, par rapport à ceux qui déclaraient ne jamais ou presque jamais boire de café.

De plus, pour deux tasses de café supplémentaires consommées chaque jour, le risque de décès prématuré a diminué de 25%.

Le Dr Navarro et ses collègues ont également constaté que pour les adultes âgés de 45 ans et plus, le café semblait avoir un impact encore plus positif, les deux tasses de café quotidiennes supplémentaires diminuant le risque de mortalité de 30% dans ce groupe d'âge.

L'auteur principal résume les conclusions en disant:

"Dans le projet SUN, nous avons trouvé une association inverse entre la consommation de café et le risque de mortalité toutes causes confondues, en particulier chez les personnes âgées de 45 ans et plus. Cela peut être dû à une association protectrice plus forte chez les participants plus âgés."

Dr. Adela Navarro

"Nos résultats suggèrent que boire quatre tasses de café chaque jour peut faire partie d'une alimentation saine chez des personnes en bonne santé", ajoute le Dr Navarro.