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Fruit et Veg "5 A Day" conseils soutenus par de nouveaux résultats

Une vaste étude suédoise établit un lien entre la consommation de fruits et légumes et la durée de vie. Les personnes qui mangeaient moins que les portions de fruits et légumes recommandées «5 par jour» avaient tendance à ne pas vivre aussi longtemps que les personnes qui mangeaient 5 portions par jour ou plus, affirment les chercheurs.

Alicia Wolk, professeur d'épidémiologie nutritionnelle à l'institut Karolinska de Stockholm, et ses collègues n'ont trouvé aucun avantage supplémentaire, en termes de plus d'années de vie, à consommer plus de 5 par jour.

Ils écrivent sur leurs conclusions dans le numéro d’août du American Journal of Clinical Nutrition.

Dans leurs informations de base, les auteurs expliquent que peu de grandes études ont examiné le lien entre la consommation de fruits et légumes et leur durée de vie (par opposition aux nombreuses études ayant examiné les liens avec la santé et la maladie).

Et lorsque les études ont examiné les liens entre la durée de vie et la consommation de fruits et légumes, les résultats sont quelque peu incohérents.

Pour leur étude, ils ont examiné la relation entre la consommation quotidienne de fruits et de légumes et le calendrier et le taux de décès dans une population importante de 71 706 hommes et femmes suédois ayant rempli des questionnaires sur leur consommation alimentaire. Cohorte des Suédois.

Grande étude de 13 ans

Les participants, suivis pendant 13 ans, avaient entre 45 et 83 ans et environ la moitié étaient des hommes. Au cours du suivi, un peu moins de 11 500 hommes et femmes sont décédés.

Lorsqu'ils ont analysé les résultats, les chercheurs ont constaté que La consommation de moins de 5 portions de fruits et légumes par jour était progressivement liée à une durée de vie plus courte et à des taux de mortalité plus élevés chez les hommes et les femmes, comparativement à ceux qui en consommaient 5 ou plus par jour.

Ainsi, moins ils mangent de fruits et de légumes en dessous du seuil de 5 par jour, plus leur vie est courte.

Ceux qui ont dit qu'ils ne mangeaient jamais de fruits et de légumes avaient une vie réduite de trois ans en moyenne, et 53% plus susceptibles de mourir pendant le suivi, comparativement à ceux qui ont dit manger 5 portions ou plus par jour.

L’étude n’a pas été conçue pour rechercher la cause et l’effet, elle ne peut donc pas affirmer que la consommation de fruits et de légumes augmente la durée de vie. La cause pourrait être due à d'autres facteurs qui différaient entre ceux qui mangeaient des fruits et des légumes et ceux qui n'en mangeaient pas.

Les participants qui ont déclaré avoir mangé moins de fruits et de légumes avaient tendance à être des fumeurs, avec moins d'années d'études et de plus gros mangeurs de viande rouge, de produits laitiers riches en matières grasses, de collations et de sucreries.

Mais en revanche, ceux qui mangeaient beaucoup de fruits et de légumes avaient tendance à consommer plus de calories, explique Wolk dans un rapport sur l’étude réalisée par Reuters Health.

Cependant, lorsque l'équipe a ajusté les résultats pour tenir compte des effets possibles du sexe, de l'IMC (indice de masse corporelle), de l'exercice, de l'alcool et du tabagisme, cela n'a pas beaucoup modifié les résultats.

Lorsqu'ils ont examiné séparément la consommation de fruits et de légumes, Wolk et ses collègues ont constaté ceux qui ne mangeaient jamais de fruits vivaient en moyenne 19 mois de moins que ceux qui mangeaient une portion de fruits par jour.

Et ceux qui ont dit avoir mangé trois portions de légumes par jour vivaient 32 mois de plus que ceux qui disaient ne jamais manger de légumes.

Wolk dit que la plupart des experts ont tendance à discuter de l'effet des fruits et des légumes combinés, mais elle a déclaré à Reuters Health que lorsqu'elle parle aux profanes, elle dit «manger plus de légumes que de fruits, mais manger les deux».

Les fruits et les légumes diffèrent par les vitamines qu'ils contiennent, et les légumes ont tendance à être plus faibles en calories, dit Wolk.

L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande un minimum de 400 g de fruits et légumes par jour pour les adultes.

Au Royaume-Uni, où un sondage de 2012 suggère que seul un Britannique sur cinq consomme le «5 par jour» recommandé Les autorités sanitaires encouragent les gens à penser à leurs 400 g de fruits et légumes par jour en 5 portions de 80 g chacune. Cela constituerait par exemple la moitié d'un pamplemousse frais, deux figues sèches, huit bouquets de chou-fleur, trois cuillères à soupe de fèves au lard et une pomme.

Écrit par Catharine Paddock PhD

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