fr.3b-international.com
Information Sur La Santé, La Maladie Et Le Traitement.



Grub's up! Comment l'alimentation des insectes pourrait être bénéfique pour la santé

J'ai faim? Que diriez-vous de sauterelles épicées avec un vers de vers de buffle? L'idée de consommer un tel repas pourrait transformer votre estomac, mais la pratique de la consommation d'insectes est courante dans de nombreuses régions du globe, principalement en raison de ses avantages nutritionnels.
Environ 2 milliards de personnes à travers le monde incluent des insectes dans leur régime alimentaire.

Selon un rapport de 2013 de l'Organisation des Nations Unies pour l'alimentation et l'agriculture (FAO), environ 2 milliards de personnes dans le monde mangent des insectes dans le cadre d'un régime alimentaire traditionnel - une entomophagie.

Les insectes sont les insectes les plus consommés, suivis des chenilles, des abeilles, des guêpes, des fourmis, des sauterelles, des criquets et des grillons. Au total, plus de 1 900 espèces d'insectes sont considérées comestibles.

L'entomophagie est une pratique courante dans de nombreuses régions du monde, notamment en Chine, en Afrique, en Asie, en Australie, en Nouvelle-Zélande et dans certaines régions en développement d'Amérique centrale et du Sud.

Dans le monde occidental, cependant, il semble que les insectes ne chatouillent pas les papilles; une étude publiée l'année dernière dans le Journal des insectes comme aliments et aliments ont constaté que 72% des Américains ne sont pas disposés à envisager de manger des insectes.

Selon le rapport de la FAO, dans la majorité des pays occidentaux, "les gens perçoivent l’entomophagie avec dégoût et associent les insectes mangeurs à un comportement primitif".

Si vous tombez dans cette catégorie, lisez la suite; Apprendre à connaître les bienfaits possibles de la consommation d'insectes sur la santé pourrait simplement vous faire changer d'avis.

Manger des insectes pourrait combattre l'obésité

Les insectes sont considérés comme très nutritifs. la majorité d'entre eux sont riches en protéines, en graisses saines, en fer et en calcium et pauvres en glucides.

En fait, les auteurs du rapport de la FAO affirment que les insectes sont aussi, sinon plus, nutritifs que les viandes consommées couramment, telles que le b?uf.

Par exemple, 100 grammes de cricket contiennent environ 121 calories, 12,9 grammes de protéines, 5,5 grammes de gras et 5,1 grammes de glucides. Alors que 100 grammes de boeuf haché contiennent plus de protéines - environ 23,5 grammes -, il est également beaucoup plus riche en matières grasses, contenant environ 21,2 grammes.

La faible teneur en graisse des insectes a conduit certains chercheurs - tels que ceux impliqués dans le rapport de la FAO - à suggérer que l'entomophagie pourrait être un moyen efficace de lutter contre l'obésité et ses maladies.

En 2014, le Courrier quotidien ont rapporté un homme des États-Unis qui est passé d'un régime occidental typique à un régime rempli de punaises après avoir confondu un bol de grillons croustillants avec des cacahuètes - et il affirme que l'ajout d'insectes l'a aidé à perdre du poids.

En parlant des avantages potentiels de la consommation d'insectes, Jason Brink, âgé de 29 ans, a déclaré:

"Nous avons la capacité de transformer nos régimes alimentaires de la malbouffe constante, à laquelle tant de personnes sont habituées, en une aventure culinaire mondiale totalement différente et décidément plus large.

C'est à nous de prendre des décisions concernant l'avenir de notre tour de taille et de notre planète, et la meilleure option pourrait être un peu plus effrayante que nous le pensions au départ. "

Combattre la malnutrition avec la consommation d'insectes

Les avantages de l'entomophagie ne s'arrêtent pas à la perte de poids; Les Nations Unies affirment que les insectes alimentaires pourraient aider à lutter contre la malnutrition, qui est répandue dans les pays en développement.

Selon l’UNICEF, dans le monde entier, près de la moitié des décès chez les enfants de moins de cinq ans sont dus à la malnutrition, la plupart de ces décès se produisant en Asie et en Afrique.

Un manque de nutrition, que ce soit par manque de nourriture ou par l’impossibilité de digérer les aliments consommés, peut augmenter le risque de maladie potentiellement mortelle. De plus, la malnutrition au cours des 1000 premiers jours de la vie peut conduire à un retard de croissance, ce qui peut altérer les fonctions cognitives.

En plus d'être une très bonne source de graisses et de protéines saines, les insectes sont partout, ce qui signifie qu'ils constituent une source alimentaire très accessible et peu coûteuse, ce qui pourrait vraiment profiter aux pays à revenu faible ou moyen.

La FAO explique:

"Les carences en protéines et autres carences nutritionnelles sont généralement plus répandues dans les couches défavorisées de la société et en période de conflit social et de catastrophe naturelle.

En raison de leur composition nutritionnelle, de leur accessibilité, de leurs techniques d'élevage simples et de leur taux de croissance rapide, les insectes peuvent représenter une opportunité économique et efficace pour lutter contre l'insécurité nutritionnelle en améliorant les moyens de subsistance et la qualité des régimes traditionnels.

L'entomophagie pourrait répondre aux besoins alimentaires d'une population croissante

La FAO estime que l’entomophagie pourrait également apporter une solution à la pénurie alimentaire qui devrait se produire dans la population croissante.

Selon la Banque mondiale, la population mondiale devrait atteindre 9 milliards d’ici à 2050, ce qui signifie que nous devons produire environ 50% de plus de nourriture pour nourrir 2 milliards de personnes supplémentaires.

Les changements climatiques devant réduire les rendements de plus de 25%, il est urgent de trouver d'autres moyens de répondre aux besoins en aliments supplémentaires.

La FAO affirme que ses programmes actuels de durabilité alimentaire considèrent l’entomophagie comme une option réalisable.

"L'objectif sous-jacent est d'améliorer la sécurité alimentaire et nutritionnelle et de fournir des recommandations alimentaires plus écologiques aux consommateurs et aux décideurs, y compris la clarification de ce que l'on entend par un système alimentaire écologiquement durable", notent-ils.

"Les insectes comestibles en tant qu'aliments s'intègrent aisément dans ce scénario écologiquement rationnel et, par conséquent, devraient être considérés comme des produits de choix, à la fois comme aliments de base et suppléments, et plus généralement comme aliments durables."

Vous mangez peut-être déjà des insectes - vous ne le savez pas

Si vous ne vendez pas encore l'idée d'introduire des insectes dans votre alimentation, vous n'apprécierez probablement pas la prochaine information à bras ouverts: vous pourriez déjà les manger.

Le Manuel des niveaux de défauts de la Food and Drug Administration des États-Unis (FDA) montre que les produits alimentaires ne présentent aucun problème.

L'organisation déclare qu'il est acceptable que 100 grammes de chocolat contiennent jusqu'à 60 "fragments d'insectes" dans six échantillons de 100 grammes, tandis que le beurre d'arachide peut contenir jusqu'à 30 fragments d'insectes par 100 grammes.

Une telle allocation montre que, dans la plupart des cas, la consommation d'insectes n'est pas nocive pour la santé.

En fait, les chercheurs affirment qu'il est moins nocif que de manger de la viande; les insectes présentent un risque beaucoup plus faible d'infecter les humains atteints de zoonoses que le bétail, bien qu'il soit recommandé de cuire les insectes avant de les consommer afin de détruire tout agent pathogène potentiellement dangereux qu'ils pourraient transporter.

"L'acceptation ou le rejet de l'entomophagie est une question de culture"

Pourtant, même après avoir entendu parler des avantages possibles de l'entomophagie, pourquoi les gens du monde occidental sont-ils si réticents à manger des insectes?

Pour beaucoup d'entre nous, la simple idée de placer une sauterelle croustillante dans notre bouche et de la mâcher induit un sentiment de dégoût, que la FAO estime provenir de son contexte culturel.

"Les sentiments de dégoût sont principalement déclenchés par des questions telles que:" Qu'est-ce que c'est? " ou "Où est-ce que ça a été?" Outre les émotions humaines fondamentales, les origines du dégoût sont enracinées dans la culture (c’est-à-dire que «le goût est la culture»), ce qui a sans aucun doute un effet majeur sur les habitudes alimentaires », expliquent-ils.

"La culture, sous l’influence de l’environnement, de l’histoire, de la structure communautaire, de l’activité humaine, de la mobilité et des systèmes politico-économiques, définit les règles sur ce qui est comestible et ce qui ne l’est pas.

Mais allons-nous jamais surmonter cette bataille culturelle et adopter l'idée de manger des insectes? Il semble que nous y arrivions.

Il existe aux États-Unis un certain nombre d’établissements alimentaires qui vendent des plats contenant des insectes, tels que le Don Bugito, qui sert des vers épicés et des grillons au citron vert.

Et en octobre de l’année dernière, le Royaume-Uni a accueilli son tout premier restaurant d’insectes - Grub Kitchen - servant des délices tels que le cricket au chipotle fumé et le fromage de chèvre à la fourmi noire et à l’olive.

Avec sa popularité croissante, il est possible que l’entomophagie devienne un jour si largement acceptée dans la culture occidentale que ce sera la norme d’acquérir un sandwich au cricket dans le panier alimentaire de midi.

En attendant, il semble que la plupart d’entre nous resteront fidèles aux aliments que nous connaissons le mieux - il suffit de faire attention à cette jambe d’insecte dans votre chocolat.

Apport maternel en fer lié au risque d'autisme chez la progéniture

Apport maternel en fer lié au risque d'autisme chez la progéniture

Selon une nouvelle étude menée par des chercheurs de l’Université de Californie-Davis MIND Institute à Sacramento, en Californie, les mères d’enfants autistes sont moins susceptibles de prendre des suppléments de fer avant et pendant leur grossesse que les mères d’enfants ayant un développement normal. Le fer est essentiel au développement précoce du cerveau, contribuant à la production de neurotransmetteurs, à la myélinisation et à la fonction immunitaire.

(Health)

La FDA approuve la suppression de l'appétit Belviq de Arena Pharmaceuticals

La FDA approuve la suppression de l'appétit Belviq de Arena Pharmaceuticals

Le problème de la perte de poids et de l'obésité prend rapidement le pas sur le tabac comme préoccupation sanitaire numéro un pour les prochaines décennies. Selon les Centers for Disease Control and Prevention, plus du tiers des adultes aux États-Unis sont classés comme obèses. Dans cet esprit, la FDA a approuvé un nouveau coupe-faim appelé Belviq (chlorhydrate de lorcaserine) d'Arena Pharmaceuticals.

(Health)