Avantages pour la santé de l'antioxydant du vin rouge mis en doute dans l'étude

Le resvératrol est un antioxydant présent dans le raisin, le vin rouge, les arachides, le chocolat et certaines baies. On lui attribue de nombreux avantages pour la santé dans diverses études. Maintenant, cependant, une équipe de recherche présente des conclusions qui remettent en question le fait que de tels avantages proviennent du composé.

Les chercheurs, dirigés par le Dr Richard D. Semba de la faculté de médecine de l’Université John Hopkins, publient leurs résultats JAMA Médecine Interne.

Nouvelles médicales aujourd'hui ont récemment fait état d'une étude dans laquelle des chercheurs ont affirmé avoir identifié un mécanisme expliquant comment le resvératrol confère des bienfaits pour la santé, tels que la prévention des maladies cardiaques et de certains types de cancer.

Les chercheurs de cette étude ont déclaré que le resvératrol bloquait l'interleukine 6 (IL-6), une protéine du système immunitaire capable de déclencher l'inflammation.

Pendant des années, le monde occidental s'est émerveillé du soi-disant paradoxe français, qui souligne la faible incidence des maladies coronariennes dans cette population malgré leur régime riche en cholestérol et en graisses saturées. Cela a été attribué à leur consommation régulière de vin rouge, avec ses niveaux élevés de resvératrol et d'autres polyphénols.

Mais cette dernière étude, qui a évalué un groupe important d'Italiens - qui consomment une alimentation riche en resvératrol - a constaté qu'ils ne vivent pas plus longtemps et sont tout aussi susceptibles de développer une maladie cardiovasculaire ou un cancer que les personnes qui en consomment moins.

"L'histoire du resvératrol s'avère être un autre cas où vous obtenez beaucoup de battage médiatique sur les avantages pour la santé qui ne résiste pas à l'épreuve du temps", explique le Dr Semba. "L'idée était que certains aliments sont bons pour vous parce qu'ils contiennent du resvératrol. Nous ne l'avons pas trouvé du tout."

«Le resvératrol alimentaire n'influence pas l'inflammation, le cancer ou la longévité»

L’équipe a utilisé des données sur 783 hommes et femmes âgés de plus de 65 ans qui ont participé à l’étude sur le vieillissement dans le Chianti de 1998 à 2009, afin de déterminer si les niveaux de resvératrol dans l’alimentation étaient liés à .

Ils ont mesuré ces niveaux en utilisant la spectrométrie de masse pour analyser des échantillons d'urine de 24 heures qui recherchaient des produits de dégradation du resvératrol.

Après 9 ans de suivi, les chercheurs ont constaté que 34,3% des participants étaient décédés, 27,2% avaient développé de nouveaux cas de maladie cardiovasculaire et 4,6% avaient développé de nouveaux cas de cancer.

Les résultats ont montré que la concentration de resvératrol n'était pas liée aux marqueurs inflammatoires, aux maladies cardiovasculaires ou aux taux de cancer.

Et même après avoir tenu compte de facteurs tels que l'âge et le sexe, l'équipe conclut toujours que les personnes ayant la plus forte concentration de métabolites de resvératrol étaient moins susceptibles d'être décédées, comparativement à celles n'ayant pas de resvératrol dans leur urine.

Les chercheurs concluent leur étude en écrivant:

"En conclusion, cette étude prospective de près de 800 adultes âgés vivant dans la communauté ne montre aucune association entre métabolites et longévité du resvératrol urinaire. Cette étude suggère que le resvératrol alimentaire issu des régimes alimentaires occidentaux chez les personnes âgées vivant dans la maladie, cancer ou longévité. "

Malgré les résultats, d'autres résultats montrent des avantages du vin, du chocolat et des baies

Les chercheurs affirment que leur étude est la première étude épidémiologique d'observation de grande envergure visant à évaluer le lien entre le resvératrol dans l'urine et les effets sur la santé chez l'homme.

La force de leurs recherches réside dans l'échantillonnage basé sur la population et les critères stricts d'évaluation des maladies chroniques chez les participants. En outre, leur mesure de multiples biomarqueurs pour l'inflammation ainsi que les taux de suivi élevés ajoutent aux forces de l'étude.

Les participants à l'étude ne prenaient pas de suppléments de resvératrol, ajoute l'équipe, ajoutant:

"Bien que les ventes annuelles de suppléments de resvératrol aient atteint 30 millions de dollars aux États-Unis seulement, il existe des données cliniques humaines limitées et contradictoires démontrant les avantages métaboliques du resvératrol."

Mais si leur étude a donné des résultats négatifs, le Dr Semba note que d’autres études ont montré que la consommation de vin rouge, de chocolat noir et de baies avait des effets protecteurs sur le c?ur et réduisait l’inflammation chez certaines personnes.

"Il est juste que les avantages, s'ils existent, doivent provenir d'autres polyphénols ou de substances présentes dans ces denrées alimentaires", ajoute-t-il. "Ce sont des aliments complexes, et tout ce que nous savons de notre étude, c'est que les bénéfices ne sont probablement pas dus au resvératrol."

En 2013, Nouvelles médicales aujourd'hui a rapporté une étude menée par des chercheurs de l'école de médecine de l'université du Missouri, qui ont suggéré que le resvératrol pourrait aider à traiter plusieurs cancers.

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