Un apport élevé en sucres «augmente la mortalité due aux MCV»

Nouvelle recherche publiée récemment dans la revue JAMA Médecine Interne suggère que les personnes qui consomment de grandes quantités de sucre ajouté dans leur alimentation risquent davantage de mourir d'une maladie cardiovasculaire.

Selon l'École de santé publique de Harvard, l'Américain moyen consomme environ 22 cuillères à café de sucre ajouté par jour, soit l'équivalent de 350 calories de plus.

Les sucres ajoutés se trouvent le plus souvent dans les aliments tels que les bonbons, les gâteaux, les biscuits, le chocolat et les boissons gazeuses.

L'équipe de recherche, dirigée par Quanhe Yang de la Division des maladies cardiaques et de la prévention des accidents vasculaires cérébraux des Centres de contrôle et de prévention des maladies (CDC), note qu'une canette de soda contient environ 35 g de sucre (environ 140 calories).

Des recherches antérieures ont associé un apport élevé en sucre à un risque accru de maladie cardiovasculaire (MCV). Mais les enquêteurs disent que peu d’études ont examiné le lien entre l’apport de sucre ajouté et la mortalité due aux MCV.

Pour leur étude, les chercheurs ont analysé des données provenant d'enquêtes nationales sur la santé afin de déterminer exactement la quantité de sucre ajouté consommée en pourcentage des calories quotidiennes chez les adultes américains.

L'équipe de recherche a ensuite estimé l'association entre la consommation de sucre ajouté et la mortalité due aux MCV.

Augmentation significative de la mortalité due aux MCV avec consommation de sucre ajouté élevée

Les chercheurs ont constaté que le pourcentage moyen de calories quotidiennes provenant du sucre ajouté était passé de 15,7% en 1988-94 à 16,8% en 1999-2004. Cela a diminué à 14,9% en 2005-10.

Environ 71,4% des adultes ont consommé au moins 10% de leurs calories quotidiennes, tandis que 10% des adultes ont consommé au moins 25% de leurs calories quotidiennes.

L'équipe de recherche a constaté que les personnes consommant entre 17 et 21% des calories quotidiennes provenant du sucre ajouté présentaient un risque de mortalité par MCV 38% plus élevé que celles consommant environ 8% des calories quotidiennes provenant du sucre ajouté.

Ceux qui consommaient plus de 21% des calories quotidiennes provenant du sucre ajouté avaient un risque de mortalité par MCV deux fois plus élevé que ceux consommant 8% des calories quotidiennes du sucre ajouté, alors que le risque était presque triplé chez ceux qui consommaient 25% des calories quotidiennes. à partir de sucre ajouté.

En outre, les chercheurs ont constaté que la consommation régulière de boissons sucrées - définie par 7 portions ou plus par semaine - était liée à un risque accru de mortalité par MCV.

Ces résultats sont restés significatifs après ajustement pour tenir compte des facteurs de risque classiques de MCV, notamment le cholestérol total et l'hypertension artérielle, ainsi que d'autres facteurs, tels que les niveaux d'activité physique et l'indice de masse corporelle (IMC).

Les auteurs de l'étude écrivent:

"Nos résultats indiquent que la plupart des adultes américains consomment plus de sucre ajouté que ce qui est recommandé pour une alimentation saine. Un pourcentage plus élevé de calories provenant de sucre ajouté est associé à un risque significativement accru de mortalité due aux MCV.

De plus, la consommation régulière de boissons sucrées est associée à une mortalité élevée due aux MCV. "

«Moins de 10% des calories quotidiennes devraient provenir de sucre ajouté»

Les enquêteurs notent qu’à l’heure actuelle, il n’ya pas de niveau universellement accepté dans lequel la consommation de sucre ajouté est considérée comme malsaine.

L'American Heart Association recommande aux femmes de ne pas consommer plus de 100 calories (6 cuillères à café) par jour de sucre ajouté, tandis que les hommes ne devraient pas consommer plus de 150 calories (9 cuillères à thé) par jour de sucre ajouté.

L'Organisation mondiale de la santé (OMS) recommande que moins de 10% de l'apport calorique quotidien d'une personne provienne du sucre ajouté, tandis que l'Institut américain de médecine estime que le sucre ajouté ne devrait pas représenter plus de 25% des calories quotidiennes totales.

Les chercheurs affirment que leurs résultats suggèrent que les individus aux États-Unis devraient consommer moins de 10% de leurs calories quotidiennes à partir de sucre ajouté - un apport conforme aux recommandations de l'American Heart Association et de l'OMS.

Conseils pour réduire la consommation de sucre ajouté

L'American Heart Association a compilé quelques conseils pour aider à réduire la consommation de sucre ajouté:

• Achetez des boissons sans sucre ou à faible teneur en calories
• Essayez de réduire la quantité de sucre ajoutée à la nourriture et aux boissons, comme les crêpes, le café et le thé.
• Évitez les fruits en conserve dans le sirop. Au lieu de cela, optez pour des fruits en conserve dans l'eau ou du jus naturel
• Ajouter des fruits frais aux céréales ou aux flocons d'avoine au lieu du sucre
• Ajoutez des épices telles que le gingembre ou la cannelle pour améliorer les aliments au lieu d'utiliser du sucre
• Lorsque vous préparez des gâteaux, réduisez la quantité de sucre utilisée d'un tiers à la moitié
• Essayez avec modération les édulcorants non nutritifs tels que l'aspartame, le sucralose ou la saccharine.

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