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Consommation élevée de chocolat et prix Nobel liés

Il semble que les pays ayant le plus haut niveau de consommation de chocolat par personne aient un nombre proportionnellement plus élevé de prix Nobel, ont révélé les chercheurs du Kings College London et du Wellcome Trust dans un nouveau livre.
le NEJM (New England Journal of Medicine) a un article sur ce livre. Il semble vraiment que davantage de lauréats du prix Nobel * proviennent de pays où la consommation de chocolat par habitant est la plus élevée. Si l'on calcule à partir d'un pourcentage de la population totale, la Suisse compte proportionnellement le plus grand nombre de lauréats du prix Nobel. La Suisse, par habitant, est également le plus grand consommateur de chocolat au monde.
* Un prix Nobel = Un lauréat du prix Nobel
Si nous suivons ce parallèle de la consommation de chocolat et des lauréats du prix Nobel, les Suédois et les Danois vont également très bien. Pour une raison quelconque (tentatives d'explication ci-dessous), la Suède compte un nombre disproportionné de lauréats du prix Nobel.
Les États-Unis ont évidemment de nombreux lauréats du prix Nobel, car leur population est énorme. Mais proportionnellement, lorsque les gagnants par million d'habitants sont pris en compte et que la consommation totale de cacao est calculée, les États-Unis se situent quelque part entre les deux. Les Américains mangent beaucoup de "chocolat" - mais dans les pays où le chocolat est pris très au sérieux, il faut calculer la consommation en cacao pur. Les tablettes de chocolat américaines sont pleines de lait, de crème et d’autres ingrédients, et ne contiennent pas beaucoup de cacao. En fait, la plupart des consommateurs suisses ne considéreraient pas la majorité des "chocolats" américains comme tels.


Le chocolat suisse a une teneur en cacao beaucoup plus élevée que la plupart des chocolats américains
Les Suisses mangent 120 barres de chocolat suisse par an et par habitant; cela signifie que chaque homme, femme et enfant. Une barre est de trois onces (85 grammes).
La quantité de cacao requise pour augmenter le nombre de lauréats du prix Nobel dans un pays est étonnamment élevée.
L'auteur, Dr. Franz Messerli, qui travaille dans les hôpitaux de St. Luke et Roosevelt, a déclaré:
"La quantité que cela prend, c'est en fait assez stupéfiant, vous savez."

Messerli, d'une part, considère l'idée de la consommation de chocolat et les chances de gagner un prix Nobel comme un peu absurde, d'autre part, il souligne que les données sont incontestables.

Le cacao contient des flavanols, une sous-classe de flavonoïdes

Il a été démontré que les flavonoïdes alimentaires, qui existent en grande quantité dans les aliments à base de plantes, améliorent la fonction cognitive, explique Messerli. Des études ont montré que la consommation régulière de flavonoïdes était liée à la réduction du risque de démence.

Le cacao contient des flavanols, une sous-classe de flavonoïdes. Les flavanols sont également présents dans le vin rouge, le thé vert et certains fruits. Il a été démontré que les flavanols ralentissent les déficits cognitifs liés au vieillissement. En fait, certaines études indiquent qu’elles peuvent effectivement contribuer à inverser la réduction des performances cognitives.
Il a été démontré que les flavanols alimentaires abaissent la pression artérielle et améliorent la fonction endothéliale. Des études animales ont montré que les flavanols améliorent réellement les performances cognitives.
Si la consommation de chocolat semble améliorer la fonction cognitive, cela signifie-t-il que des populations entières à forte consommation de chocolat ont une proportion plus élevée de personnes intelligentes?
Messerli s'est demandé s'il pouvait y avoir une corrélation entre la consommation nationale de cacao par habitant et l'effet positif sur la fonction cognitive de l'ensemble de la population. À sa connaissance, il n’existe aucune donnée permettant d’obtenir des informations sur la fonction cognitive à l’échelle nationale. Il a donc opté pour un critère de substitution, en comparant le nombre total de lauréats du prix Nobel à la population totale de chaque pays.
Messerli a téléchargé une liste de pays classés en termes de lauréats du prix Nobel par habitant de Wikipedia. La population totale d'un pays étant nettement supérieure à celle de ses ressortissants qui ont reçu des prix Nobel, il en a multiplié le nombre par 10 millions. Par conséquent, les chiffres qu’il a cités étaient des lauréats du prix Nobel pour 10 millions de personnes dans un pays.
Messerli a inclus des données sur tous les lauréats du prix Nobel jusqu'au 10 octobre 2011. Il a également examiné la consommation de chocolat par habitant dans 22 pays.

Un lien entre la consommation de chocolat par habitant et les prix Nobel

Il y avait une association étroite entre la consommation de chocolat par habitant et par an et le nombre de lauréats du prix Nobel pour 10 millions de personnes dans chaque pays.

La Suisse est arrivée en tête dans la consommation de chocolat et très haut dans les lauréats du prix Nobel. On a également calculé que pour obtenir un prix Nobel supplémentaire, la consommation de chocolat devrait augmenter de 0,4 kg par personne et par an dans un pays. Aux États-Unis, cela signifierait une augmentation de 125 millions de kg par an.
Messerli a indiqué qu'il existe étonnamment une "corrélation puissante entre la consommation de chocolat par habitant et le nombre de lauréats du prix Nobel dans divers pays. La principale conclusion de cette étude est une corrélation étonnamment forte entre la consommation de chocolat par habitant et le nombre de lauréats du prix Nobel. Bien sûr, une corrélation entre X et Y ne prouve pas la causalité, mais indique que soit X influence Y, Y les influences X, ou X et Y sont influencées par un mécanisme sous-jacent commun. cognitif."
Il a souligné que ces résultats ne peuvent que conduire à un certain nombre d’hypothèses et nécessiteront d’autres études dans le cadre d’un essai prospectif randomisé, si jamais il est possible.
La Suède est une exception dans ces conclusions. Selon sa consommation de chocolat de 6,4 kg par habitant et par an, il aurait dû produire 14 lauréats du prix Nobel, mais il en a 32.Messerli suggère que soit le comité Nobel, être scandinave soit biaisé envers son propre peuple, soit que les Suédois sont particulièrement sensibles aux avantages cognitifs offerts par la consommation de chocolat.
Il est possible que le tout soit l'inverse. Peut-être des populations entières jouissent-elles déjà d'une fonction cognitive plus élevée et sont-elles conscientes des avantages des flavanols dans le chocolat noir et consomment-elles davantage de chocolat?
Une autre hypothèse est que les pays à forte consommation de chocolat ont déjà des économies et des systèmes éducatifs avancés. Ces économies mangent peut-être plus de chocolat, c’est-à-dire que la consommation de chocolat est plus élevée dans les économies sophistiquées. Le nombre de lauréats du prix Nobel par 10 millions d'habitants, supérieur à la moyenne de ces pays, a tout à voir avec leur système éducatif, etc., et rien avec le chocolat.
Dans un résumé du même journal, Messerli a conclu:
"La consommation de chocolat améliore la fonction cognitive, condition sine qua non pour gagner le prix Nobel, et est étroitement liée au nombre de lauréats du prix Nobel dans chaque pays. Reste à déterminer si la consommation de chocolat est le mécanisme association avec une fonction cognitive améliorée. "

Nombre de lauréats du prix Nobel pour 10 millions de personnes:
  • Îles Féroé - 202.090
  • Sainte-Lucie - 123.321
  • Luxembourg - 39.287
  • Islande - 31.930
  • Suède - 31.855
  • Suisse - 31.544
  • Danemark - 25.255
  • Autriche - 24.332
  • Norvège - 23.368
  • Royaume-Uni - 18.875
  • Timor-Leste - 17.488
  • Israël - 13.174
  • Irlande - 12.706
  • Allemagne - 12.668
  • Pays-Bas - 11.356
  • États-Unis - 10.706
  • Hongrie - 9.038
  • France - 8.990
  • Union européenne - 8.932
  • Chypre - 8.787
  • Belgique - 8.622
  • Trinité-et-Tobago - 8.154
Ecrit par Christian Nordqvist

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