Consommation de sel élevée liée à 2,3 millions de décès en 2010

Selon une étude réalisée par des chercheurs du Brigham and Women 's Hospital, de la Harvard Medical School et de la Harvard School of Public Health en 2010, le sel a causé 2,3 millions de décès par AVC, crises cardiaques et autres maladies cardiovasculaires dans le monde .
La recherche a été présentée lors des séances scientifiques sur l'épidémiologie et la prévention / nutrition, l'activité physique et le métabolisme de l'American Heart Association.
Dans le cadre de l'étude de 2010 sur la charge mondiale de morbidité, les chercheurs ont analysé les résultats de 247 enquêtes réalisées auprès d'adultes concernant leur consommation de sodium.
Dariush Mozaffarian, M.D., Dr.P.H. et l'équipe souhaitait déterminer si la consommation de sodium avait un effet sur le risque de maladie cardiovasculaire. À travers une méta-analyse de 107 essais prospectifs, ils ont constaté que l'augmentation de l'apport en sodium affecte la pression artérielle, ce qui peut être une cause majeure de nombreuses maladies cardiovasculaires (MCV).

Le gouvernement américain recommande actuellement que les personnes ne consomment pas plus de 2 300 mg de sodium par jour, alors que l’American Heart Association recommande une limite de 1 500 mg par jour.Une étude antérieure dans le BMJ ont confirmé que l’apport élevé en sel est directement lié à un risque considérablement plus élevé d’AVC et de MCV. Le rapport suggère une réduction de la consommation de sel à l'échelle de la population pour réduire la prévalence des maladies cardiovasculaires.
Quarante pour cent des décès, soit près d’un million, étaient prématurés - parmi les moins de 69 ans. La principale cause de décès était une crise cardiaque (42%) suivie de près par un AVC (41%). Les hommes étaient plus touchés que les femmes (60% contre 40%).
Un apport élevé en sodium aurait causé près de 2,3 millions de décès liés au c?ur en 2010. La majorité (84%) des décès dus à un apport élevé en sodium se sont produits dans des pays à revenu faible ou intermédiaire.
Selon le Dr Mozaffarian, "les mesures de santé publique nationales et mondiales, telles que les programmes complets de réduction du sodium, pourraient potentiellement sauver des millions de vies".
Les pays ayant les taux de mortalité les plus élevés liés à la consommation de sodium étaient:

• Ukraine - 2,109 par million
• Russie - 1,803 par million
• Egypte - 836 par million

Salty Six Infographic - soulignant six aliments populaires qui peuvent ajouter des niveaux élevés de sodium à votre alimentation. Avec l'aimable autorisation de l'American Heart Association (cliquez sur l'image pour l'agrandir).Les pays ayant les plus faibles taux de mortalité liés à la consommation de sodium étaient:

• Qatar - 73 par million
• Kenya - 78 par million
• Emirats Arabes Unis - 134 par million

Parmi les trente plus grands pays, les États-Unis se sont classés au 19 e rang des décès par million en raison de l’apport en sodium, soit 429 décès par million.
Dans une autre étude, des scientifiques américains ont découvert que les personnes hypertendues qui réduisent leur consommation de sel réduisent considérablement leur risque de contracter une MCV ou de mourir.
L'American Heart Association recommande actuellement de ne pas consommer plus de 1 500 mg de sodium par jour.
Écrit par Joseph Nordqvist