Les régimes riches en sucre augmentent le risque de maladie cardiaque chez les personnes en bonne santé

Une étude novatrice a montré que seulement 3 mois sur un régime riche en sucre modifient le métabolisme des graisses de telle manière que même les personnes en bonne santé peuvent augmenter leur risque de maladie cardiaque.
Les chercheurs constatent que consommer trop de sucre peut altérer le métabolisme des graisses chez une personne en bonne santé pour augmenter leur risque de maladie cardiaque.

L'étude suggère que le foie traite différemment les graisses dans un régime riche en sucre que dans un régime pauvre en sucres.

Les chercheurs, dirigés par une équipe de l’Université de Surrey au Royaume-Uni, décrivent leurs conclusions dans la revue. Science clinique.

Ils rapportent comment, par ailleurs, les hommes en bonne santé avaient des niveaux plus élevés de graisse dans le sang et le foie après avoir consommé un régime riche en sucre pendant 12 semaines.

Ils ont également constaté que le métabolisme des graisses chez les hommes présentait des similitudes avec celui des personnes atteintes de stéatose hépatique non alcoolique (NAFLD), une affection qui se développe lorsque les graisses s'accumulent dans le foie.

"Nos résultats fournissent de nouvelles preuves que la consommation de grandes quantités de sucre peut altérer le métabolisme des graisses de manière à augmenter votre risque de maladie cardiovasculaire", commente Bruce Griffin, professeur de métabolisme nutritionnel à l'Université de Surrey.

La NAFLD augmente le risque cardiaque

Les estimations suggèrent que la NAFLD affecte 30 à 40% des adultes aux États-Unis. Il est plus fréquent chez les personnes souffrant d'obésité et de diabète de type 2.

Bien que la NAFLD se développe le plus souvent chez les adultes, certains éléments suggèrent qu'elle affecte près de 10% des enfants américains âgés de 2 à 19 ans.

Il existe également des preuves suggérant que la NAFLD peut augmenter le risque de maladie cardiovasculaire chez les personnes, également connu sous le nom de maladie cardiaque et des vaisseaux sanguins ou simplement de maladie cardiaque.

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Les maladies cardiovasculaires sont principalement associées à l'athérosclérose, une affection qui se développe lorsqu'un dépôt graisseux appelé plaque s'accumule dans les parois des vaisseaux sanguins et limite la circulation sanguine. Cela peut conduire à un caillot sanguin qui bloque le vaisseau, entraînant une crise cardiaque ou un accident vasculaire cérébral.

Environ 92,1 millions d’adultes aux États-Unis souffrent de «maladies cardiovasculaires» ou vivent avec les séquelles d’un accident vasculaire cérébral.

Modifications du métabolisme des graisses

Dans la nouvelle étude, 11 hommes avec NAFLD et 14 hommes en bonne santé ont été nourris pendant deux semaines avec un régime alimentaire riche en sucre ou un régime pauvre en sucre.

Les deux avaient la même quantité de calories par jour, sauf que dans le régime à forte teneur en sucre, le sucre représentait 26% du total des calories, alors que dans le régime à faible teneur en sucre, il représentait 6%.

L'étude a été conçue comme un "cross-over aléatoire", ce qui signifie que chaque participant a suivi d'abord un régime puis l'autre, et que l'ordre dans lequel ils les ont suivis a été assigné au hasard.

L'équipe voulait savoir si la quantité de graisse dans le foie affecte la façon dont la consommation de sucre influence la santé cardiovasculaire. Le foie joue un rôle important dans le métabolisme des graisses ou dans le processus par lequel les graisses sont transportées et décomposées pour être utilisées dans les cellules du corps.

Les chercheurs ont comparé les changements dans divers biomarqueurs du métabolisme des graisses, y compris les lipides et le cholestérol dans le sang, dans les deux groupes à la suite des deux régimes.

Ils ont constaté qu'après 12 semaines de régime riche en sucre, les hommes atteints de NAFLD présentaient des modifications du métabolisme des graisses liées à un risque accru de maladie cardiaque.

On a également constaté qu'après le régime riche en sucre, les hommes en bonne santé - dont le foie avait précédemment montré un faible taux de graisse - présentaient des taux de graisses plus élevés dans le foie et leur métabolisme lipidique ressemblait à celui des hommes atteints de DMLA.

Les chercheurs notent que bien que la plupart des adultes ne consomment probablement pas la quantité de sucre dans le régime riche en sucre de l’étude, certains enfants et adolescents peuvent en consommer en raison de leur consommation élevée de boissons sucrées et de bonbons.

"Cela soulève des inquiétudes pour la santé future de la population plus jeune, compte tenu en particulier de la prévalence alarmante de la NAFLD chez les enfants et les adolescents et de l'augmentation exponentielle de la maladie hépatique mortelle chez les adultes."

Bruce Griffin