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Comment un produit chimique d'emballage alimentaire pourrait entraîner une prise de poids
Bien que les aliments que nous mangeons puissent influencer la santé, de nouvelles recherches suggèrent que nous devrions également nous intéresser à l'emballage, après avoir révélé comment l'exposition à un produit chimique couramment utilisé dans les plastiques pour emballer
Les chercheurs ont découvert que l'exposition au DEHP, un produit chimique souvent présent dans les emballages alimentaires, entraînait une prise de poids chez les souris femelles.
Martin von Bergen, chef du département de biologie des systèmes moléculaires au Centre Helmholtz pour la recherche environnementale (UFZ) en Allemagne, et ses collègues ont constaté que le di- (2-éthylhexyl) -phtalate chimique (DEHP) entraînait un déséquilibre hormonal chez les femmes. souris qui ont déclenché un gain de poids, même lorsqu'elles sont exposées au produit chimique à de faibles concentrations.
L'équipe - comprenant des chercheurs de l'université de Leipzig et de l'hôpital universitaire de Leipzig, également en Allemagne - a récemment publié ses conclusions dans la revue. PLOS One.
Le DEHP est un type de phtalate, ou plastifiant, ajouté aux plastiques pour les rendre plus souples, souples ou robustes. En plus des emballages alimentaires, les phtalates sont présents dans les jouets de certains enfants, les tubulures médicales, les revêtements de sol en vinyle, les adhésifs et même dans certains produits de soins personnels tels que le vernis à ongles et le shampoing.
Cependant, l'ingestion d'aliments ayant été en contact avec des emballages contenant des phtalates est la manière la plus courante d'être exposés aux produits chimiques, et de nombreuses études ont associé l'exposition aux phtalates à des problèmes de santé.
L’année dernière, par exemple, une étude rapportée par Nouvelles médicales aujourd'hui ont associé les phtalates au diisononylphtalate (DINP) et au di-isodécylphtalate (DIDP) à un risque accru d’hypertension, tandis qu’une étude antérieure avait associé l’exposition des phtalates chez les femmes enceintes à un risque accru de naissance prématurée.
Des recherches antérieures ont également suggéré que l'exposition aux phtalates pouvait conduire à une prise de poids, mais von Bergen et ses collègues disent que l'on en sait peu sur les mécanismes sous-jacents à cette association.
L'exposition au DEHP a entraîné un gain de poids important chez les souris femelles
L'équipe a atteint ses résultats en exposant les souris au DEHP. Ils ont ajouté diverses concentrations du produit chimique à l'eau potable des animaux pendant 10 semaines et ont évalué l'impact sur le poids, en comparant l'effet avec des souris non exposées au DEHP.
Les deux groupes de souris ont consommé de la nourriture ordinaire pendant la période d'étude de 10 semaines.
Les chercheurs ont constaté que les souris femelles exposées au DEHP gagnaient significativement plus de poids que les souris femelles non exposées. Un gain de poids a même été identifié chez les souris exposées à de faibles concentrations du produit chimique, bien qu'aucune association de ce type n'ait été observée chez les souris mâles exposées.
En évaluant les produits métaboliques dans le sang des souris femelles, l'équipe a identifié une augmentation de l'expression des récepteurs des ?strogènes et une diminution de l'expression des récepteurs Pparg dans le tissu adipeux, ce qui pourrait contribuer à un gain de poids.
Commentant leurs découvertes, von Bergen dit:
"Il est évident que les phtalates interfèrent sérieusement avec l'équilibre hormonal. Ils entraînent des changements significatifs, par exemple un gain de poids, même à de faibles concentrations."
Il note que certaines modifications métaboliques induites par l'activité du tissu adipeux peuvent également influencer les fonctions d'autres organes. "Cependant", ajoute von Bergen, "il n'y a pas de clarification concluante sur la manière dont les divers effets des phtalates sur le métabolisme s'influencent mutuellement et mènent finalement à un gain de poids".
L'équipe prévoit de continuer à étudier comment les phtalates affectent le métabolisme et à évaluer comment les produits chimiques influencent le développement des maladies dans la petite enfance.
En septembre 2014, une étude rapportée par MNT L'exposition prénatale suggérée aux phtalates pourrait augmenter le risque d'asthme chez les enfants.
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