Comment les Européens réagissent-ils quand on leur dit quoi manger?

Dans le cadre du projet EATWELL, axé sur des interventions politiques efficaces visant à promouvoir une alimentation saine pour tous dans l’UE, l’étude EATWELL est une étude internationale fondée sur des échantillons aléatoires de plus de 3 000 entretiens en ligne des politiques de nutrition au Royaume-Uni, en Italie, en Belgique, au Danemark et en Pologne en fonction de l'âge, de la richesse économique, des opinions politiques, des attributions à l'obésité et de la volonté de payer pour de telles politiques. Le Dr Mario Mazzocchi a présenté les résultats préliminaires de l'enquête sur le projet, financé par la Commission européenne, le 27 octobre à l'Université de Bologne lors de la 11ème Conférence européenne sur la nutrition de FENS à Madrid.
Selon le Dr Mazzocchi:

"Les deux actions politiques les plus acceptées sont l'amélioration de l'éducation nutritionnelle dans les écoles et les mesures d'étiquetage nutritionnel. Les politiques les moins acceptées sont le contrôle du contenu nutritionnel des repas sur le lieu de travail et

La façon dont les gens perçoivent les causes de l'obésité est très importante pour expliquer le soutien aux politiques de saine alimentation. Les chercheurs ont constaté que la cause la plus acceptée chez tous les répondants était l'obésité en raison du manque de volonté personnelle de changer les habitudes alimentaires et l'exercice. La deuxième cause perçue la plus élevée était la «réduction» ou la tendance à succomber à la satisfaction immédiate plutôt que de penser aux conséquences futures sur la santé. Les enquêteurs ont constaté que ceux qui blâment les facteurs externes comme cause de l'obésité sont plus favorables que ceux qui attribuent la responsabilité à des facteurs personnels.
Ils ont découvert que le soutien aux politiques de nutrition augmentait avec l'âge et le niveau d'activité physique et que la richesse économique était moindre. Les personnes ayant une consommation d'alcool supérieure à la moyenne ont également moins tendance à être favorables, tout comme celles qui mangent au restaurant de restauration rapide ou celles qui consomment fréquemment des repas préparés. Les enquêteurs ont constaté que les opinions politiques semblaient également influencer l'acceptation, les opinions politiques conservatrices étant liées à des niveaux de soutien plus faibles en termes de réglementations publicitaires et de mesures d'information. En ce qui concerne les mesures fiscales, les individus «de gauche» sont nettement plus favorables.

Les enquêteurs ont observé de grandes variations entre les pays en termes d'acceptation des politiques de nutrition. Selon le Dr Mazzocchi:

"Le Danemark est le plus favorable aux interventions fiscales et est également plus enclin à payer pour des politiques alimentaires saines en général, moins de 16% des citoyens danois seraient opposés à une hausse des impôts pour financer des actions alimentaires saines et la plupart acceptent hausse des taxes pour financer des mesures telles que les subventions aux prix des aliments sains, les livraisons à domicile gratuites pour les personnes âgées et les mesures éducatives ".

On a constaté que d’autres pays préféraient moins de politiques d’alimentation saine et moins d’impôts.
Écrit par Petra Rattue