Comment le jeûne intermittent peut augmenter la perte de poids

Le jeûne intermittent, sans restreindre l'apport calorique global, s'est avéré réduire le poids et améliorer le métabolisme. Une nouvelle enquête permet de localiser les mécanismes moléculaires à l'origine de ces bénéfices physiologiques.
Le jeûne par intermittence présente plusieurs avantages pour la santé, mais pourquoi?

Notre mode de vie moderne, combiné à des heures de réveil plus longues, signifie que la période de jeûne forcée pendant notre sommeil a été progressivement réduite. Cette situation, associée à un régime alimentaire occidental de qualité médiocre et au temps consacré à la sédentarité, a considérablement accru la prévalence de l'obésité et des maladies métaboliques.

Au cours des dernières années, il a été démontré que le jeûne apporte un certain nombre d’avantages pour la santé.

De nombreux cliniciens espèrent qu'en modifiant certains aspects du jeûne, tels que la durée du jeûne, la durée des repas et la vitesse, il est possible de concevoir des méthodes de lutte contre l'obésité et les troubles métaboliques.

La montée du jeûne périodique

On croit que le jeûne intermittent partage bon nombre de ses bienfaits pour la santé avec un jeûne prolongé. Par exemple, il a été montré qu'il réduit le stress oxydatif et l'inflammation.

D'autres études ont démontré que le jeûne intermittent augmente la sensibilité à l'insuline et protège les cellules nerveuses de certains types de dommages. Il peut également ralentir le vieillissement et réduire le risque de maladies liées à l'âge.

"Le jeûne intermittent sans réduction de l'apport calorique peut constituer une approche préventive et thérapeutique contre l'obésité et les troubles métaboliques."

Co-auteur de l'étude Kyoung-Han Kim

À cause de cela et d'autres découvertes récentes, le régime dit 5: 2 - qui implique une alimentation normale de 5 jours suivie de 2 jours de jeûne - est devenu populaire.

Les preuves en faveur de la restriction intermittente de l'apport calorique augmentent, mais les mécanismes par lesquels elles apportent des bénéfices ne sont pas encore clairement définis. Récemment, une équipe de recherche dirigée par Hoon-Ki Sung - du Département de médecine de laboratoire et de pathobiologie de l’Université de Toronto, en Ontario, au Canada - a entrepris de se pencher sur le jeûne intermittent.

En étudiant les changements moléculaires qui pourraient sous-tendre les effets du jeûne intermittent, leurs résultats sont publiés cette semaine dans la revue.Recherche Cellulaire. Les rôles de la graisse brune et de la graisse blanche étaient particulièrement intéressants.

La différence entre la graisse brune et blanche

La graisse blanche est essentielle pour stocker l'excès d'énergie et libérer les lipides en cas de besoin. Cependant, il est également associé à l'obésité et au diabète de type 2. La graisse brune, quant à elle, brûle de l'énergie et a été suggérée comme candidat potentiel pour le traitement de l'obésité et des maladies métaboliques.

Des études récentes ont montré que, dans certaines circonstances, la graisse blanche peut être transformée en graisse brune (et parfois beige). Ce processus - dénommé brunissement - fait l’objet d’un examen minutieux en tant que moyen potentiel de réduire l’obésité.

Pour l'expérience actuelle, l'équipe a divisé les souris en deux groupes: un groupe de jeûne intermittent et un groupe témoin. Le premier groupe n'a reçu aucun aliment pendant un jour et a ensuite été nourri pendant les deux jours suivants. Ce dernier groupe était nourri quotidiennement. L'étude s'est poursuivie pendant 16 semaines.

Le guide ultime du débutant au jeûne intermittentNous examinons ici en détail le jeûne intermittent, ses avantages et ses risques.Lisez maintenant

Sur la période de 4 mois, les deux groupes de souris ont consommé le même nombre de calories; ceux du groupe à jeun intermittent ont pu rattraper leur retard au cours de leurs 2 jours de repas. À la fin de l'étude, les souris du groupe à jeun intermittent pesaient beaucoup moins que les souris témoins.

Les chercheurs ont également constaté que, dans le groupe à jeun intermittent, le métabolisme du glucose était plus stable et que la sensibilité à l'insuline était plus élevée que celle des témoins.

Il y avait également d'autres différences significatives, telles que le fait que les souris à jeun intermittentes avaient un foie plus sain avec moins d'accumulation de lipides.

Fait important, les souris du groupe à jeun intermittent présentaient un pourcentage plus faible de graisse blanche, car il était converti en graisse brune.

De manière peut-être surprenante, lorsque l'équipe a mené une expérience similaire en utilisant des souris obèses, ils ont trouvé les mêmes types d'avantages après seulement 6 semaines de jeûne intermittent.

Le jeûne, le système immunitaire et la graisse brune

Ensuite, l’équipe a voulu comprendre les changements physiologiques et métaboliques qui sous-tendaient les bénéfices trouvés dans le groupe à jeun intermittent - en particulier le brunissement des cellules graisseuses blanches.

Les modifications des voies génétiques liées à l'immunité au sein des cellules adipeuses semblaient être à l'origine des changements.

En particulier, pendant les périodes de jeûne, il y a eu une augmentation du facteur de croissance vasculaire, qui aide à former des vaisseaux sanguins et à déclencher des macrophages anti-inflammatoires. Les macrophages anti-inflammatoires encouragent les cellules adipeuses à brûler les graisses et à créer de la chaleur - et, comme leur nom l'indique, elles réduisent l'inflammation.

"Étonnamment, ces changements stimulés par le jeûne dans la croissance des cellules vasculaires et les altérations immunitaires subséquentes se produisent même après un cycle unique de jeûne de 24 heures et sont complètement inversés lorsque les souris recommencent à manger."

Co-auteur de l'étude Yun Hye Kim

Les chercheurs souhaitent que la recherche sur le jeûne intermittent se poursuive. il y a un certain nombre de questions auxquelles ils aimeraient avoir une réponse.

Par exemple, il est difficile d'extrapoler la longueur idéale du jeûne des souris aux humains. Il faudra donc effectuer davantage de travail clinique. Aussi, combien de temps les effets bénéfiques restent une fois que le régime se termine doit être déterminé.

À l'avenir, la recherche sur les mécanismes à l'?uvre sous le jeûne intermittent pourrait aider à adapter les programmes de traitement de l'obésité et des troubles métaboliques tels que le diabète de type 2. En raison de la prévalence de ces conditions aux États-Unis, les résultats sont attendus avec impatience.