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La boisson cétonique peut aider les athlètes à libérer le potentiel métabolique humain
Une étude en Métabolisme cellulaire signale que la cétone nutritionnelle - sous forme de boisson - permet aux athlètes de fonctionner avec un métabolisme différent qui améliore leurs performances.
En 30 minutes, les athlètes qui ont consommé la boisson cétonique ont ajouté 400 mètres supplémentaires à leur distance parcourue.
Le métabolisme normal transforme les aliments que vous mangez en énergie dont ils ont besoin en brûlant des glucides et des graisses provenant d'une alimentation équilibrée.
La cétose est un processus métabolique qui survient lorsque l'organisme n'a pas assez de glucose pour produire de l'énergie et passe en mode «famine». Le corps décompose les réserves de graisse internes pour que l'énergie produise des cétones qui nourrissent le cerveau.
L'Agence de projets de recherche avancée de la Défense (DARPA), la branche de recherche de l'armée américaine, a envoyé une demande de 10 millions de dollars pour le développement d'une alimentation efficace que les soldats pourraient emporter sur un champ de bataille.
Le biochimiste, le professeur Kieran Clarke, de l’Université d’Oxford, au Royaume-Uni, et le Dr Richard Veech, du National Institutes of Health, ont mis au point une boisson à base de cétone destinée à générer de l’énergie à partir de cétones plutôt que de glucides ou de graisses.
La boisson à base d’esters cétoniques a déjà fait l’objet d’études de sécurité, dans lesquelles il a été prouvé que la boisson n’avait aucun effet indésirable. Cette nouvelle étude examine l'efficacité du supplément de cétone et montre qu'elle peut améliorer les performances de certains types d'activité.
La boisson a permis aux athlètes d'endurance hautement entraînés de parcourir 400 mètres de distance supplémentaires. Le supplément fonctionne en changeant temporairement la principale source d'énergie cellulaire du glucose ou de la graisse en cétones.
"C'est très intéressant; avec un seul verre de cétone nutritionnelle, vous pouvez faire le même exercice avec un métabolisme complètement différent", explique le Dr Pete Cox, clinicien à l'Université d'Oxford et premier auteur de l'article.
"Compte tenu des résultats de cette étude, qui remet en cause notre compréhension fondamentale de la physiologie humaine, il sera tentant pour beaucoup de se concentrer sur la recherche de l’endurance et du sport, mais il serait dommage que la base métabolique de ce travail soit pas encore exploré ", ajoute-t-il.
Le métabolisme de la cétone augmente avec l'intensité de l'exercice
Des «boissons énergisantes» contenant soit des glucides, des graisses ou des cétones comme source de carburant ont été distribuées à 39 cyclistes, dont certains étaient d'anciens athlètes olympiques.
Les chercheurs ont découvert que les muscles utilisaient des cétones dans le régime alimentaire et que la quantité de cétones utilisées augmentait proportionnellement à l'intensité de l'exercice.
Les cyclistes qui ont consommé la boisson énergisante à base de cétone présentaient les taux de lactate les plus faibles - un sous-produit de l’utilisation du glucose par les cellules musculaires - qui provoquent la sensation de fatigue et de douleur observée après un entraînement intense.
Les faibles taux de lactate expliquent la raison pour laquelle les cyclistes sur la boisson cétonique ont parcouru environ 400 mètres de plus que les cyclistes sur les boissons riches en glucides.
"La cétone elle-même inhibe la glycolyse, de sorte que, avec le même exercice, vous préservez le glycogène et produisez beaucoup moins d'acide lactique - cela n'a jamais été vu auparavant. Si vous faites quelque chose qui n'est pas un sprint , comme aller sur une course de 26 milles, vous ne frapperez pas le mur aussi rapidement. Non seulement cela, mais cela vous empêchera de souffrir par la suite. "
Prof. Kieran Clarke
Clarke ajoute que, bien que la cétone puisse aider les athlètes de longue distance, tels que les coureurs de marathon, il est peu probable qu’elle fasse une différence significative pour les athlètes de courte distance ou les sprinteurs, car ce sont des entraînements anaérobies et le corps a besoin d’oxygène pour brûler les cétones.
Le supplément sera disponible dans le commerce dans l'année, dit Clarke. Elle avertit que la boisson ne doit pas être consommée en grande quantité, car si les cétones deviennent le principal métabolite, une certaine glycolyse est également nécessaire pour qu’elles aient des effets bénéfiques.
Pendant que la boisson est en développement, Clarke et son équipe poursuivront leur travail d’investigation sur la biologie du métabolisme des cétones chez l’homme.
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