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Quels sont les avantages du konjac?

Table des matières

  1. Qu'est ce que le konjac?
  2. Six avantages pour la santé de Konjac
  3. Comment utiliser konjac
  4. Risques et considérations
  5. À emporter
Konjac est une plante utilisée pour fabriquer des compléments alimentaires, des gelées et de la farine riches en fibres. Il est traditionnellement utilisé dans la cuisine japonaise et la médecine chinoise. Mais le konjac a-t-il des effets bénéfiques sur la santé?

Le nom propre de la plante konjac est Amorphophallus, mais on l'appelle aussi parfois le konjaku, l'igname de l'éléphant, la langue du diable, la paume du serpent et le lis vaudou.

Cet article explore les bienfaits potentiels du konjac sur la santé, comme le prouvent les preuves scientifiques. Il examine également comment utiliser konjac et s'il existe des risques à prendre en compte avant de le prendre.

Qu'est ce que le konjac?


Le konjac est traditionnellement utilisé dans la cuisine japonaise et la médecine chinoise.

La plante konjac a une racine amylacée appelée corme, riche en fibres alimentaires appelées glucomannanes. C'est la partie de la plante qui est utilisée comme complément alimentaire et pour fabriquer des farines et des gelées riches en fibres.

Une gamme de produits différents peuvent être fabriqués à partir du coron de konjac, notamment:

  • Farine de Konjac: Ceci est fait en broyant des corms secs de konjac pour faire de la farine qui peut être utilisée pour faire des nouilles.
  • Konjac en gelée: Après un traitement supplémentaire, la farine de konjac peut être utilisée pour faire une gelée ou une gomme. Cela peut être utilisé à la place de la gélatine pour épaissir les aliments.
  • Fibre soluble de Konjac: Lorsque la gelée de konjac est purifiée davantage, elle peut être transformée en une fibre soluble utilisée comme complément alimentaire.

Six avantages pour la santé de Konjac

Konjac a un certain nombre d'avantages potentiels pour la santé qui sont explorés ci-dessous. Bon nombre de ces avantages sont liés à la teneur élevée en glucomannane, la fibre alimentaire soluble présente dans la plante konjac.

1. Gestion du diabète

La recherche a montré que la consommation d'un mélange de glucomannane et de ginseng américain indiquait une amélioration modérée de la gestion du diabète de type 2.

Un examen effectué en 2015 a également noté que le glucomannane rendait les personnes atteintes de diabète moins susceptibles de consommer des aliments susceptibles d'augmenter leur taux de sucre dans le sang. C'est parce que cela leur a fait sentir plus longtemps.

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2. Perte de poids

Glucomannan fabriqué à partir de konjac peut être bénéfique pour les personnes qui cherchent à perdre du poids.

Une étude de 2005 a révélé que le supplément de fibres alimentaires solubles aidait les personnes en surpoids à réduire leur poids corporel. Les personnes ont pris le supplément dans le cadre d'un régime équilibré et contrôlé en calories. Ce type de fibres aide une personne à se sentir rassasiée plus longtemps en ralentissant la vidange gastrique.

Les chercheurs ont comparé les effets du supplément de glucomannane avec un supplément de gomme de guar. Ils ont constaté que le supplément de glucomannane augmentait la perte de poids, contrairement au supplément de gomme de guar.

De nombreuses études montrent les avantages pour la santé des régimes riches en fibres, y compris l'utilisation du konjac, pour la perte de poids.

3. Cholestérol


Le glucomannane peut avoir un effet bénéfique sur le taux de cholestérol.

Avoir un taux de cholestérol élevé signifie que les personnes sont plus susceptibles de souffrir d'une maladie cardiaque ou d'un accident vasculaire cérébral. Les fibres solubles dans l'eau sont recommandées pour faciliter la gestion du cholestérol et du poids.

Les suppléments de glucomannane peuvent aider les gens à contrôler leur taux de cholestérol. Une étude de 2008 a révélé que le glucomannane avait un effet bénéfique sur le taux de cholestérol global.

Une autre étude en 2017 a examiné quelle dose de glucomannane était nécessaire pour améliorer les taux de cholestérol. Les chercheurs ont trouvé que 3 grammes par jour étaient une dose bénéfique.

4. Constipation

Prendre un supplément de glucomannane peut aider à réguler les mouvements intestinaux d'une personne et à prévenir leur constipation.

Une étude menée en 2006 a révélé qu'une dose modeste de glucomannan améliorait de 30% les selles chez les adultes. Les chercheurs ont également constaté que le supplément de fibres alimentaires solubles contribuait à améliorer la santé intestinale chez les personnes souffrant de constipation.

Une étude récente de 2017 a révélé que la prise de glucomannan améliorait la fréquence des selles chez les enfants souffrant de constipation.

Cependant, les chercheurs ont noté que la prise de glucomannan n'améliorait pas toujours la consistance des selles ou le taux de réussite global du traitement.

5. peau saine

Le glucomannane peut également aider les personnes qui cherchent à améliorer la santé de leur peau.

Une étude réalisée en 2013 a révélé que le glucomannane peut être bénéfique en tant que traitement topique de l'acné et qu'il améliore la santé générale de la peau.

6. Cicatrisation des plaies

En plus de favoriser la santé de la peau, le glucomannane peut également aider l'organisme à guérir plus rapidement les plaies.

Une étude menée en 2015 chez des souris a montré que les suppléments de glucomannan peuvent encourager la cicatrisation des plaies en raison de la manière dont ils soutiennent le système immunitaire. Cependant, d'autres recherches sont nécessaires pour conclure que le glucomannane est efficace pour la guérison des plaies chez l'homme.

Comment utiliser konjac


Konjac peut être utilisé dans les compléments alimentaires glucomannaniques.

Les suppléments de glucomannane à base de konjac sont disponibles dans la plupart des magasins d'aliments naturels. La dose précise de konjac qu'une personne doit prendre dépend de la raison pour laquelle elle le prend, ainsi que de son âge et de son état de santé général.

La Food and Drug Administration des États-Unis (FDA) ne réglemente pas les suppléments de konjac, il est donc essentiel de les acheter auprès d'un détaillant réputé.

La poudre de corme de konjac est parfois utilisée comme alternative aux fruits de mer dans les aliments végétaliens.

Le konjac est également utilisé pour fabriquer des éponges pour le visage des personnes qui cherchent à profiter des bienfaits pour la santé de la peau.

D'autres produits de konjac incluent:

  • gelée de fruits
  • farine
  • nouilles

Vous pouvez trouver une gamme de produits konjac à acheter en ligne.

Risques et considérations

Lorsqu'il est consommé sous forme de gelée de fruits, le konjac peut présenter un risque d'étouffement, surtout chez les enfants. C'est parce qu'il absorbe beaucoup d'eau et ne se dissout pas facilement. Il est important de bien mâcher la gelée de konjac pour s’assurer qu’elle peut être avalée facilement.

Les suppléments de Konjac peuvent avoir un impact sur le taux de sucre dans le sang. Les personnes atteintes de diabète doivent donc consulter un médecin avant de les utiliser.

En raison de la façon dont le konjac affecte l'intestin et réduit la constipation, certaines personnes peuvent souffrir de diarrhée lorsqu'elles prennent des suppléments de konjac.

À emporter

Les produits Konjac ont plusieurs avantages pour la santé. Ils peuvent aider à maintenir le taux de sucre et de cholestérol dans le sang, à améliorer la santé de la peau et des intestins, à guérir les plaies et à favoriser la perte de poids.

Comme avec tous les compléments alimentaires non réglementés, il est préférable de consulter un médecin avant de prendre du konjac. Une personne devrait également discuter de konjac avec un médecin avant de la donner à un enfant pour la constipation ou d'autres problèmes. Konjac doit toujours être consommé avec de l'eau pour éviter un risque d'étouffement.

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